2021年10月9日（土）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
毎年奥様の為に特別なデコレーションケーキをご予約してくださるお客様の今年のお題は「淡いピンクのイメージで、リボンはのせて下さい」でした
そこで、フランボワーズでピンク色にした生クリームでナッぺと絞りをして
季節のシャインマスカットと足柄の日本イチジクをトッピング
飾り付けにはバタークリームのお花やチョコレートのお花、リボンをあしらったデコレーションケーキを作りました
作る前にイメージはある程度しておきますが
実際に飾ると、色合いや場所が空いているところが違うので
その時々で考えながら飾り付けを行います
でも当店の生クリームは純生で、暑さに弱いのであまり時間をかけることも出来ません
ですので、実際の作業は迅速に行います
美味しさと見た目の豪華さを両立させるのは大変ですが
毎年通ってくださるお客様の期待値も高いので
日ごろから腕を磨いてその期待に応える仕事をしようと思います
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：００～１９：００
定休日 木曜日
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