ガレット・デ・ロワ

2023年12月31日（日）

こんにちは、フロマージュです

今年も皆様方には大変お世話になりました

来年もよろしくお願いします。

さて、お正月のお菓子「ガレット・デ・ロワ」の販売開始です

パイ生地は、アンヴェルセという、伸ばしにくくべたべたするバター生地の中に、小麦粉の生地を包んで、伸ばして折りたたむを繰り返して作る生地

そのパイ生地の中に、アーモンドクリームを絞り、クリームの中にアーモンドを1粒埋め込んで

パイ生地をかぶせて包んだお菓子を、オーブンで1時間以上じっくりと焼いて作るお菓子

中に入っているアーモンドが当たった方が、幸運を引いたことで、王様になれるので、付属の王冠をかぶっていただくことができる楽しいお菓子です

パイのお菓子は、生地を一旦伸ばしたら縮んでしまうで、そのたびに冷蔵庫に入れて休ませないといけないのでとても時間のかかるお菓子ですが、シンプルながら味わい深いのでこの時期限定で焼いております

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

フィナンシェ

2023年12月29日（金）

こんにちは、フロマージュです

長方形ではなく、丸い形のフィナンシェの発売を開始しております

当店のフィナンシェは、小麦粉よりもアーモンドパウダーの方が多く入るリッチな味

もちろん植物性油脂は一切使わずに、オールバターで作るのでコクとうまみがあります

そこに小田原のハチミツやバニラを加えて焼いた、しっ～とりとした口当たりのフィナンシェです

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

ドラゴンエクレア

2023年12月28日（木）

こんにちは、フロマージュです

今年も今日を入れないと、後3日で、もうすぐ2024年（令和6年）となります

来年の干支は辰（龍）

十二支の中で、唯一架空の生物である辰（龍）

「その龍が干支に入っているのは、元々、中国では龍は麒麟、鳳凰、霊亀（想像上のカメ）とならんで、四種の霊獣の一つで、四種の中で最も力がある動物とされているそうで

中国の王様は龍の生まれ変わりで、龍は重要な動物としてあがめられてきた歴史があり、複数の本に、おそらく古代の中国人は龍を想像上の生き物ではなく実在する動物と考え、身近な動物としてとらえていたから十二支に入ったのではないか、との考えがあるそうです」

さて、フロマージュでは、1月2日から発売を開始する「ドラゴンエクレア」と作ります

サブレをのせて焼いたエクレア生地の中に、モカカスタードクリームを絞り、生クリームを上に絞って仕上げたエクレアに、チョコレートで龍の顔を書いたものを貼り付けて仕上げます

1個￥390

ご予約を承ります

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

年末年始のご挨拶に焼き菓子ギフトはいかがでしょうか

2023年12月27日（水）

こんにちは、フロマージュです

クリスマスには、当店のケーキをお楽しみ頂けたでしょうか？

おいしいね～と笑顔で楽しい時間をお過ごしになれたらうれしいです

昨日はクリスマス後の休業日を頂きまして、本日から営業開始をしているフロマージュです

年内の営業は12/31の大晦日は午後5時まで

1/1元旦はお休みを頂いて

1/2から営業致します

1/2.3の営業は午後5時までとさせていただきますので、よろしくお願いいたします

これから人気なのは、焼き菓子のギフト

年末年始のご挨拶にいかがでしょう～

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

weddingの2段重ねのデコレーションケーキ

2023年12月25日（月）

こんにちは、フロマージュです

本日はクリスマス

皆様が楽しいクリスマス時間をお過ごしになってくださると良いなと思います

画像のケーキは12/23にweddingパーティーを行うために作った2段重ねのデコレーションケーキ

ご予約してくださったお客様は、当店のお花の飾りがお気に召して頂いたようで、可愛らしくデコレーションしてくださいとのオーダーでした

 

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定休日　木曜日

デラックスモンブラン

2023年12月24日（日）

こんにちは、フロマージュです

本日はクリスマスイブですね～

デラックスショートケーキと共に販売しているのが、デラックスモンブラン

コーヒーのモカ生地をふんわりと焼いた中に、足柄産の栗を1つ1つ皮を剥いて、何回も茹でこぼして渋を抜いてから、お砂糖を数回に分けて煮ふくめて作る渋皮煮をサンドに入れて、上にモンブランクリームを絞ったデラックスなモンブラン

ショートケーキとモンブランをセットで、お買い求め下さるお客様が多くいらっしゃいます

 

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定休日　木曜日

2023スペシャルケーキ「アンピールインカ」

2023年12月23日（土）

こんにちは、フロマージュです

クリスマスイブイブの本日からお渡ししているのが、限定予約商品の2023のスペシャルケーキ「アンピールインカ」

ペルー産カカオのチョコレートで作るチョコレートムースの中に、マンゴーとパッションのムースとジュレを入れてビスキュイ生地で巻き、上に2段のチョコレートバタークリームケーキをトッピングして、インカ帝国を表現してみました

お渡しした際に、お客様から「写真で見るのよりやっぱりおいしそう～」との声を頂戴してうれしい限りです

このケーキはございませんが、他のクリスマスケーキは当日販売でご用意しておりますので、ご来店お待ちしております

 

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定休日　木曜日

デラックスショートケーキ

2023年12月22日（金）

こんにちは、フロマージュです

クリスマス期間に登場する「デラックスショートケーキ」

今年は、香りが素晴らしく良くて、食感もなめらかな、極上品のラ・フランスと、自家製レモンを合わせて作るコンポートを、しっとり生地にサンドして生クリームと合わせ、飾りにラ・フランスとイチゴをのせ、フランボワーズソースをかけて作りました

いつもよりも大きいサイズのショートケーキですが、毎年楽しみにしている方がいらっしゃるので、その方々の為に特別においしいショートケーキをご用意しております

 

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定休日　木曜日

キャラメルモカノエル

2023年12月21日（木）

こんにちは、フロマージュです

ご予約でお作りした7号のバタークリームデコレーションケーキはやはりサイズが大きいので迫力があります

バタークリームのケーキのお問い合わせを多くいただいておりますが、クリスマス期間中は、「キャラメルモカノエル」」のみとさせていただきます

「キャラメルモカノエル」は、上質な生クリームとお砂糖で作るキャラメルソースと、コーヒーの濃縮液をバタークリームに混ぜたクリスマスのスペシャルケーキ

卵黄がぷっくりとした新鮮卵を使用した生地は、卵をたっぷりと使用したカステラ風味の生地なので、色も真っ黄色で、ふわっとした食感です

 

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定休日　木曜日

クリスマスケーキのご予約受け付けております

2023年12月20日（水）

こんにちは、フロマージュです

これからクリスマスの12/25日（月）までノンストップで営業致しますので、よろしくお願いいたします

それまでの間は、ケーキの小物のお取り置きは出来ませんのでご了承願います

さて、最近インフルエンザ、コロナ以外に、謎の胃腸炎（下痢や熱がないのに胃腸が炎症するようです）に、かかっていらっしゃる方が多くいるようで、クリスマスケーキのご予約に、いつもの方がいらっしゃらないのは、体調不良が原因なのかなと心配になります

マダガスカル産のチョコレートを使用したチョコ生クリームのブッシュ・ド・ノエル「マンジャリ」

小田原のオレンジを使用した「クリスマスレアチーズ　4号」

キャラメルモカバタークリームのロールケーキ「キャラメルモカノエル」は、まだご予約を承る事ができますので、お待ちしております

 

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定休日　木曜日

当店の営業日と休業日のお知らせ

2023年12月18日（月）

こんにちは、フロマージュです

当店のこれからのスケジュールと

12/23～25の3日間のデコレーションケーキは、クリスマスケーキかザッハトルテの4号か5号になりますとのお知らせです

よろしくお願いいたします。

 

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定休日　木曜日

クリスマスケーキのご予約は明日までとなっております

2023年12月17日（日）

こんにちは、フロマージュです

クリスマスケーキのご予約は、明日18日（月）までとなっております

そして、当店の休業日はいつもなら木曜日ですが、12月はクリスマスの関係で12/19（火）と26（火）をお休みとさせていただきます

12/21・28の木曜日は通常営業となりますので、よろしくお願いいたします

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

シュトーレンハーフが残り3本となりました

2023年12月16日（土）

こんにちは、フロマージュです

昨日お知らせしたクリスマスのスペシャルケーキ「アンピールインカ」は、おかげ様で限定数に達した為、予約受付は終了となりました

チョコレートのブッシュ・ド・ノエル「マンジャリ」

キャラメルとモカのバタークリームのブッシュ・ド・ノエル「キャラメルモカノエル」

小田原のオレンジを加えた「クリスマスレアチーズ」は、まだございますので、ご予約をお待ちしております

シュトーレンには、大とハーフの2種類のサイズがございますが、ハーフの方が残り3本となりました。

クリスマスを楽しみに待つお菓子なので、今頃が絶好調においしくなっております

おすすめですよ～

 

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