シュトロイゼル

2021年10月13日（水）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

10/16日（土）から開催する26周年で販売するドゥ・フロマージュの画像を店内にpopで表示してあります

お客様からケーキの真ん中に飾りで使用しているサブレの事を

「これなぁに？」と聞かれました

「シュトロイゼルという名前のサクサクしたサブレなんですよ～」と答えましたら

「おいしそう～」との事

シュトロイゼルは、アーモンドプードル、バター、小麦粉、砂糖を同量にねり合わせた生地の事

由来はドイツ語の菓子製法「散らす、広げる」を意味するstriuenからきているそうです

細かくしてタルトの上にのせて焼いたり、

伸ばしてタルトのように使用したりと色々なことに使えますが

なんといってもサクサク食感の後に、美味しさが口の中で広がるので大好きなパーツ

今回はこのシュトロイゼルに、ヴェルジョワーズという名前のフランス産の甜菜糖で作ったとろけるお砂糖をプラスして作りましたので、一層美味しくなりました😊

小田原洋菓子店フロマージュ

HP http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日