１０号の生クリームデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日ご紹介するのは、10号（直径３０㎝）のイチゴの生クリームデコレーションケーキです。

▲１０号の生クリームデコレーションケーキ

お客様のご要望により、お名前のプレートも８名分のせてあります。

さて、このケーキに使うスポンジですが３０㎝の大きさなので、後ろにある４号と５号のスポンジと比べると迫力あるのがお判りでしょうか？

▲１０号のスポンジ生地

スポンジの大きさは直径３㎝ずつ大きくなり、４号（直径１２㎝）からスタートして、５号（１５㎝）６号（１８㎝）と続き、１０号が既製の型の中では１番大きいサイズ。

ですから、焼くのも人一倍注意が必要です。

でも、焼きあがったスポンジはふわふわでとってもおいしそう～♪

▲職人自信のスポンジ

ケーキにするには、冷ましてスライスして重ねてと、見えなくなってしまうスポンジですが、職人の腕と魂が込められているのもスポンジ生地でございます！

小田原洋菓子店　フロマージュ　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

ハートのデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日はハートデコレーションケーキのご紹介！

▲ハートデコレーションケーキ

最初は、ハート型のデコレーションケーキとのご注文でしたが、丸いケーキをハート型にカットすると、生クリームを周りに塗るのも大変ですし、なによりおいしいスポンジをカットするのももったいないので、ハートの形にピンクのクリームを絞って、その中にイチゴを置いて仕上げます。


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お食い初めのデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は小田原で軽トラ市が開催されています。
私たちは出店していませんが、平井書店で行われる朝市でのお仲間が出店しているので、天気の事も気になっていましたが晴れて良かったですね～。

これも皆様の日頃の行いが良かったおかげだと思います＾＾

さて、今日はお食い初めのデコレーションケーキのご紹介！
こんな感じに仕上げてみましたよ～♪

▲お食い初めのデコレーションケーキ

真っ赤な鯛は、なんとローズ味でございます!(^^)!

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カシスムース

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は新作ケーキのご紹介　希少な北海道カシスを使用したカシスのムースケーキ

▲カシスムース

中身は、クレームブリュレを入れたカシスムースと手作りカシスジャム

このジャムが味の決めてなんですよ～

▲カシスムースの断面

 上品なカシスの味をを心地良く味わえる、ムースとなっております。

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似顔絵デコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

当店では「お絵かきデコレーションケーキ」が普段から人気ですが、似顔絵のデコレーションケーキもお作りしております。

絵は、写真をお持ちいただくか携帯画像を見せて頂いて、それを見て書くのでご予約をお願い致します。

画像のデコレーションケーキは、姉妹さん2人を書いたもの

▲似顔絵デコレーションケーキ

お客様にお持ちいただいた写真に2人が仲が良さそうに並んでいたので、それを表現したつもりです。

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ショコラ・クグロフ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日仕上げたショコラ・クグロフがあまりにも美味しそうでしたので思わず写真を撮ってしまいました。

チョコレートを入れて焼き上げるふんわり軽やかなガトーショコラをクグロフ型で焼いて、フレッシュ杏で作るジャムをかけ

▲杏ジャムを塗ったクグロフ

ココアアイシングのソースで仕上げた逸品！

▲ココアのアイシングで仕上げたクグロフ

おとぎ話に出てくるような洋菓子で、見ているだけでわくわくして(*´▽｀*)

そして食べるとしっとりチョコレート生地と杏ジャムの風味が広がります♪


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定休日　木曜日

フルーツタルト

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日はとっておきのフルーツタルトのご紹介

▲フルーツタルト

フレッシュフランボワーズの濃厚なベリーとチョコレートで丁寧に作る甘酸っぱいチョコレート味のコンフィチュールを作り

▲フレッシュフランボワーズ

▲うらごしたフランボワーズのピューレにチョコレートを投入

出来たフランボワーズショコラのコンフィチュールをタルトに塗り

▲フランボワーズショコラのコンフィチュールを塗り

バニラビーンズ入りのカスタードクリームを絞って

▲カスタードクリームを絞ったタルト

旬のフルーツを飾ったゴージャスなタルト

フルーティーなチョコレートソースと旬のフルーツそしてアーモンドタルトの絶妙な味が口の中いっぱいに広がりますよ～♪

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きんたろうプリン

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

５月５日（火）のこどもの日、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

本日のご紹介は「金太郎プリン」

▲金太郎プリン

きんたろう牛乳を使っているので、この名前にしました。

きんたろう牛乳は、地元神奈川県足柄地区の酪農家の皆様が自然環境と味、品質を大切に守り続けてきた牛乳ですので、自然な甘さがとても美味しいのです。

又、プリン液には本物のバニラで上質な香りをつけ甘さも控えてあるので、つるんとおいしいスイーツになっています。

金太郎だけに、こどもの日の今日にふさわしいと思ってご紹介しました。

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定休日　木曜日

抹茶ブラン

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュです。

今日は５月にお勧めの「抹茶ブラン」のご紹介

▲抹茶ブラン

抹茶のクレームブリュレとイチゴとフランボワーズのソースを、ホワイトチョコレートムースと組み合わせたケーキは、上品な抹茶の味をフルーティーに楽しめます♪

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定休日　木曜日