2017年3月27日月曜日

イースターエッグ

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
昨日に比べれば雨がそんなにひどくはないですが、今日も寒いですね~。
そんな本日に新発売なのが「イースターエッグ」


しっとりしたジェノワーズ生地とザッハトルテの生地にバタークリームとホワイトチョコレートとヘーゼルナッツのペーストとほんのちょっぴり入れたコアントローとブランデーを混ぜて作るケーキにホワイトチョコレートをかけて仕上げた卵型のケーキ
寒いけど春を感じていただけますでしょうか?

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
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Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日
                                         

2017年3月26日日曜日

クレーム・ムスリーヌ入りのおまかせケーキ

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
予報通りの寒い雨の本日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、こちらのデコレーションケーキはおまかせで作ったケーキです。


このお客様の為に今までも色々作ってきたのですが、今回はケーキのサンドにカスタードクリームにバターを混ぜてコクのあるクリームにしたクリーム・ムスリーヌを入れて上にいちごを飾りフランボワーズといちごのソースをトッピングしたものを作りました。
来月4月の14日から30日まで行う予定のいちごフェアに期間限定で登場する「フレジェ」のスポンジバージョンとでも言ったケーキ
味見用に小さく作って食べてみたのですが、濃く味のあるクリームにしっとりスポンジといちごの酸味がとてもおいしくシェフと2人でペロリと食べてしまいました。(*‘∀‘)
ですのでカット面は味見用のものです、本物にはイチゴのソースも入っているので一層美味しいことと思います♪

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2017年3月19日日曜日

イースターのシューラスク&メレンゲ

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
今日は暑いくらいの陽気でびっくりですね~
さてフロマージュのイースター第3弾はシューラスク&メレンゲのイースター菓子。


当店のシュークリームの皮はちゃんとバターを使っているので後味がおいしいんです。
そのシュー皮をサクサクのラスクにして、メレンゲで作ったひよことウサギをトッピングした創作菓子
シールもイースターで可愛らしいでしょう~

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2017年3月18日土曜日

プティ・ラパン

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
三連休初日皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて当店ではイースター第2弾としてうさぎのカップケーキ「プティ・ラパン」の新発売を開始しております。


卵が多く粉が少ない配合のしっとりコクのある生地に小田原ミカンで作ったペースト入りのクリームを絞りその上からピンクのクリームでウサギを表現しました。
うさぎの耳はチョコレートで丸めて作ったので、完成度が高い可愛いお菓子となってうれしいです(*´▽`*)

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2017年3月17日金曜日

ぴよぴよ

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

春がだんだん近づいているこの時期はイースターの季節でもあります。
きびしい冬が終わり春の訪れをお祝いするお祭りのイースターのモチーフの1つに卵がありますので、軽い食感の生地にミルクチョコレートクリームをサンドして、上にミルクチョコレートとヘーゼルナッツのペーストを混ぜたクリームを巣のように絞って中にひよこのチョコレートをのせたミルクチョコレートケーキ「ピヨピヨ」の新発売を本日から開始しています(^^
人気のいちごタルトの隣に置いてあるのでとても愛らしい感じがして見ているだけでにこにこしてしまいます(≧▽≦)


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2017年3月15日水曜日

2017年ホワイトデー

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

昨日のホワイトデーには沢山の男性のお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございましたm(__)m
今年はホールケーキでお返しするという方もいらっしゃったのが特徴的。


もちろんケーキでお返しの方も多く、ご夫婦でご来店していただいたり又は「ホワイトデーにはどんなケーキがいいと思いますか?」と質問をされるお客様も多数いらっしゃいましたね~。
ホワイトデーに当店のお菓子を返していただいた方がおいしいお菓子で笑顔になってくれると良いな~と心から思います。
あっ!それとイチゴタルトにホワイトチョコレートのハートをのせようと準備しておいたことをすっかり忘れていて、気づいたのが昨日の夕方だったのが反省点!

まぁ~ハートは可愛いからしばらくいちごタルトに飾ろうかなとは思っておりますが、最近こういうミスが多いので注意しないと!と思います。

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2017年3月13日月曜日

ホワイトデーイブ

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

明日はホワイトデーですね~
11日と12日の土日は焼き菓子ギフトが人気でしたが、本日と明日にはデコレーションケーキのプレゼントが多いようです。
会社でお使いになるそうですが、ホールケーキのお返しなんてものすごくうれしいですよね~(*´▽`*)
▲いちごタルト

▲ベイクドチーズタルト

▲紅玉リンゴのアップルパイ


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2017年3月11日土曜日

ホワイトデーギフト

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

ホワイトデーに人気なのは「くまのビスキュイ」と新発売の「リブランクッキー」などを詰め合わせたギフト箱



くまのビスキュイは可愛いから入れてと言われる人気者です♪

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2017年3月10日金曜日

いちごタルト

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

やっぱりおすすめはいちごのおいしい季節限定で作るイチゴタルト!

サクサクのタルトにベリーソースを塗ってカスタードクリームを絞りイチゴを並べて、フレッシュフランボワーズといちごで作る赤いソースで仕上げます。
もちろんタルトにもベリーソースにもカスタードクリームにもこだわって作っていますが、イチゴタルトに使用している仕上げのソースが特においしさを味わえる秘訣
ソースのベースになるナパージュという透明なソースも手作りしていますし、フランボワーズを柔らかく煮て漉して作る赤いソースもものすごく濃いベリーの味がするのでとってもおいしいソースになるんですよ~。
そしてほんの少し加えるドイツのキルシュもプロの味わいになる大事な立役者でございます。

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2017年3月8日水曜日

リモーネ

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

少しずつホワイトデーに近づいていますね~、そこで新作のケーキをつくりました。
名前は「リモーネ」


レモンクリーム(レモンカード)を入れたなめらかなホワイトチョコレートムース、仕上げのソースにはパッション、ミカン、杏を使用してあるので、さわやかなレモンムースの味を引き立てています。
個人的にはレモンやパッションの酸味のあるケーキが大好きなのでツボにはまるおいしさです(*^^*)

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2017年3月5日日曜日

いちご一杯ケーキに神奈川県警のパトカー

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は春らしいいい天気の日曜日ですね~
ただ今人気のいちご一杯の生クリームデコレーションケーキの上に働く車が好きなお子様の為にパトカーをのせたケーキを作りました。


神奈川県警のパトカーの写真を見て描きましたよ~(^O^)

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2017年3月3日金曜日

ひなまつり♪

こんにちは、神奈川県小田原市鴨宮のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

あかりをつけましょ。ぼんぼりに~♪
今日は33日ひなまつり!フロマージュではひなまつりのデコレーションケーキと四角いひなまつりのショートケーキをお作りして華やかなショーケースとなっております。🎎



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2019年父の日におすすめの「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」

来月 6 月 16 日は父の日です。 お父さんへの感謝の気持ちを込めて上質な洋菓子のプレゼントはいかがでしょうか? 今年のスペシャリテはイタリア産ゴルゴンゾーラ・ドルチェを使用したベイクドチーズケーキに小田原のレモンとハチミツを加えたキャラメルソースで仕上げた「ゴル...