2015年3月23日月曜日

花束をイメージしたデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋「フロマージュ」の鎌田です。

3月はお祝いシーズンですので、花束をイメージしたデコレーションケーキのご予約がとても多いです。

画像は8号(直径24㎝)と4号(直径12㎝)の花束デコレーションケーキ。
▲8号のデコレーションケーキ

▲4号のデコレーションケーキ


並べてみると大きさの違いがはっきり分かりますね^^

▲8号と4号のデコレーションケーキの違い




お客様がおっしゃるのに、「花束を注文するより、何かないかと思っていろいろ探していたのよ~」との事。

当店オリジナルの華やかでおいしいデコレーションケーキが喜んでいただけてうれしいです(^^



小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
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Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年3月22日日曜日

フルーツタルト

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です(^^

本日ご予約で作ったフルーツタルトは、イチゴと、金柑(キンカン)と小田原の甘夏の1種「ニューセブン」をトッピングしました。

▲フルーツタルト


さっぱりと召し上がれるので、今日のようにちょっと気温が高めな時にお勧めです(*^^*)

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2015年3月21日土曜日

小田原無農薬人参ジャムとクッキー

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です^^

今年に入ってからプライベート用に、「なんくる農園」の松本さんから週に一回小田原の無農薬野菜をお店まで配達してもらっています。

松本さんが作る人参は、色が濃くて風味と味が良く、市販で売っている人参とは全然違う美味しさなんですよ~。

▲無農薬の人参


そして松本さんから「人参でジャムを作ってみない?」と言われたので、生まれて初めて人参でジャムを作ってみました。

はじめは人参を処理することを甘く考えていたのですが、当たり前のことながらフルーツと違って繊維が固いので、柔らかくするまで煮るのにとても時間がかかり、又糖度が高いのせいなのか、はねてくるので腕に火傷をしてしまいました・・・(;_;)


▲人参ジャム


しかし出来上がったジャムはとてもおいしい!!糖分は26%しか入れていないのに人参本来の甘さがします。

そして人参だけじゃなくて、リンゴと小田原の蜂蜜を加えたのも良かったのか、非常に上品な味わいになりました。

只今お店ではジャムだけでの販売もしていますが、うさぎさんのにんじんクッキーとしても販売中でとても人気となっています。

▲人参ジャム

▲うさぎさんのにんじんクッキー

にんじんクッキーは、人参が細かくなったのが入っているので、その食感も楽しい新感覚クッキーになりました。


ちなみに自宅では、鶏肉を焼いたのに人参ジャムを添えて食べてみましたが、これもまた絶品の味でしたね~、又ドレッシングにもいいかもと思います(*^-^*)



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2015年3月17日火曜日

抹茶ブラン

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です^^

今日は温かい春の1日ですね。

そんな本日にご紹介するのが「抹茶ブラン」

▲抹茶ブラン


抹茶のクレームブリュレを入れたホワイトチョコレートのムースは、濃厚な抹茶の風味がふわりと薫ります。


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2015年3月15日日曜日

イースターパフ

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です^^

昨日のホワイトデーには沢山のお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。m(__)m

さて、次のイベントはイースター。

今年のイースターは45日(日)です。

イースターとは、春の訪れと生命の息吹を祝うお祭りの事、毎年春分の日の後の最初の満月の次の日曜日がその年のイースターになるのだそう。

イースターには、生命の誕生を意味する卵と多産のうさぎがモチーフですが、今年はこんな可愛いパフを作りました。

▲イースターパフ

▲ラッピングしたイースターパフ

すべて私が生み出したオリジナル!ふざけ過ぎてますか?(^_^;)

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2015年3月14日土曜日

ホワイトデー

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です^^

本日はホワイトデーですね

いつも思う事なのですが、こんなに多く男性のお客様に入店して頂くのはホワイトデーの時だけ!

そういう意味でもホワイトデーというのは貴重なイベントなのかもしれません。

画像はご予約で作ったイチゴのタルトのホール。


▲ホワイトデーのイチゴタルトホールケーキ


昨日ご来店頂いた女性のお客様が仰るには 「男の人は大変よね~頂いたものより数倍返しをするのが当たり前なんですものね~うちの子なんてまだ2歳なのに」との事に

「えっ~!そうなんですか?!」とちょっとびっくりしてしまいましたが、本当にそうなのかも知れませんね(^^;)



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2015年3月10日火曜日

旬のタルト

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です^^

最近デビューしたのが、アーモンドタルトに季節のジャムを塗って、旬のフルーツをトッピングした旬のタルト。

▲旬のタルト

今の旬は、イチゴ、金柑、日向夏などでやっぱり旬のものが1番美味しくて、塗るジャムも、フルーツのおいしさだけを引き出す為に、元の重量の40%に減ってしまうやり方で作るので、それはそれは上品な味!

これぞまさしく季節のタルトでございます(^O^)

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2015年3月9日月曜日

還暦のお祝いデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日ご紹介するのは、お得意様(女性)の還暦のお祝いに作ったデコレーションケーキ。


▲還暦のお祝いデコレーションケーキ


飾りつけはフルーツとチョコレートで作ったフリルを使って花束をイメージしたものです。

還暦にはとても見えないお綺麗なお得意様をイメージしてみましたよ~。

喜んで頂けるといいなぁ~と思います(^o^)

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2015年3月8日日曜日

スイーツギフト

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日ご紹介するのは、スイーツギフトのセット箱(9個入り)


▲焼き菓子詰合せ


当店の焼き菓子、小田原レモンダックワーズ、小田原みかんケーキ、足柄茶&みかんケーキ、チーズ&クランベリー、ショコラオレンジ、桜のメレンゲ、チョコチップクッキー、紅茶クッキー、小田原小麦粉バニラクッキーが1個ずつ入っています。

おしゃれな手土産としてもおすすめ致します♪

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2015年3月7日土曜日

キリッシュの生チョコ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は寒い土曜日ですね~。
気温の変化が激しいこの頃なので皆様体調管理に御気をつけ下さいませ。

そんな本日にご紹介するのが、キリッシュ(さくらんぼ)の生チョコです。
▲キリッシュの生チョコ


これは2月のバレンタインデー直後にお得意様がご予約してくれたもので、お得様が仰るには「奥さんはチョコレートが好きだし、生チョコなら1人で楽しんでもらえるだろうから1箱予約ね」との事でした。

ならばという事で、女性向けにフルーティーな生チョコをと考えて、フランスのサクランボを蒸留して作ったキリッシュを加えた生チョコを作ったのです。

▲キリッシュのオードビィー

▲アルザス地方の黒いさくらんぼ




サクランボのお酒には、梅酒のようにサクランボをお酒に漬けて作る果実酒もありますが、これだと甘くなりすぎてしまうので、当店ではフランスのアルザス地方のさくらんぼを蒸留した、とってもフルーティーで香り高い秀逸なオードビィーを使用しています。

ですので、出来た生チョコも香り高くサクランボの風味を楽しめるんですよ~♪

それにバレンタインのお返しに、チョコレートというのも又良いアイデアかもしれませんね。

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2015年3月6日金曜日

ベリータルト

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日のケーキは、ベリーのタルト

▲ベリーのタルト


サクサクのアーモンドタルトにバニラカスタードクリームをたっぷり絞り、イチゴとラズベリーをのせて、ラズベリーの甘酸っぱい赤いソースで仕上げた一品!

まさに夢のようなケーキという称号にふさわしいタルトですよね~♪

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2015年3月4日水曜日

ハートレアチーズ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

昨日のひな祭りには沢山のお客様にご来店頂き誠にありがとうございました。m(__)m

そして次のイベントは、14日(土)ホワイトデーですね^^

当店では、色々なお菓子をご用意してお待ちしております。

さて、第1弾はハートのレアチーズ♪


▲ホワイトデーハートレアチーズ


普段から人気商品のさっぱりとしたレアチーズをなんと優雅なバラのホワイトチョコソースをかけて仕上げた一品!

こんなケーキのお返しも、センスの良いプレゼントだと思います。

ご予約をお待ちしております(^O^)


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2015年3月3日火曜日

ひな祭り

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

33日(火)寒いけど今のところ良いお天気のひな祭りの本日。

当店では、ひな祭りのデコレーションケーキをお作りしてお待ちしております



▲生クリームのデコレーションケーキ

▲ガトーショコラ


▲イチゴタルト


女の子の為のイベントは、華やかで良いですね~♪


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2015年3月1日日曜日

ひな祭りの6号生クリームデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日から3月のスタートですが、天気予報通りの雨の1日となりそうですね。☂

そんな本日は日曜日なので、ひな祭りのデコレーションケーキの予約も頂いております。

画像は、6号の生クリームデコレーションケーキ。


▲ひなまつりの生クリームデコレーションケーキ


お人形とぼんぼりは「パフ」にアイシングで絵を書いたので、見た目だけではなくて味も美味しいんですよ~(^o^)

旬のイチゴとしっとりスポンジとブレンドして作る上質な生クリームのケーキで、女の子の節句を楽しくお過ごし下さいね♪

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2019年父の日におすすめの「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」

来月 6 月 16 日は父の日です。 お父さんへの感謝の気持ちを込めて上質な洋菓子のプレゼントはいかがでしょうか? 今年のスペシャリテはイタリア産ゴルゴンゾーラ・ドルチェを使用したベイクドチーズケーキに小田原のレモンとハチミツを加えたキャラメルソースで仕上げた「ゴル...