今日で終了のスイーツ「小田原レモンパイ」「ウィークエンドシトロン」

こんにちは～小田原市中里のフロマージュです。
明日の8月31日は木曜日なので定休日
本日の8月30日で終了なのが、

「小田原レモンパイ」と

「ウィークエンドシトロン」

サービスとしては

レモンダックワーズを3個お買い上げで1個プレゼント又は5個入りギフト箱をお買い上げでダックワーズ2個プレゼントも本日で終了。

9月からは栗やイチジク、カボチャのお菓子が素材のおいしい状態を見極めたうえで随時登場致しますのでお楽しみに～

小田原洋菓子店　フロマージュ　　

〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

                                         

ご予約でブドウのデコレーションケーキをお作りします。

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
ご予約でぶどうの生クリームのデコレーションケーキをお作りします。

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網野ぶどう園さんからブドウが届きました！

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
ぶどうフェスで使うぶどうを山梨県甲府市で有機栽培されている網野ぶどう園さんから今朝送って頂きました。

世界のぶどうというだけあって全部違う品種が入っていました。
「ピオーネ」「シャインマスカット」「瀬戸ジャイアンツ」「パイングレープ」「レディースフィンガー」「ハニ―ビーナス」はそれぞれ持ち味が違い味わい柔らかさを楽しめます。
本日は「ぶどうのカシスのパイ」の飾りに使用しましたのでどうぞ滅多に召し上がれない価値あるぶどうの味をお楽しみ下さいませ！

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キャトルカール・レザン

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
当店でただ今開催中のぶどうフェス中に新登場したのが「キャトルカール・レザン」

山梨県の赤ワインに漬けこんだレーズンを入れてしっとり焼き上げたバターケーキに杏ジャムを塗り、こちらも山梨の白ワインを入れたアイシングで仕上げました。
地味な見た目ですが、召し上がるとじ～んわりおいしくてホッとする味ですよ～。
ぶどうはフレッシュでも、ジュース又ワインそして干してレーズンにと色々な楽しみ方があるのでお菓子の幅も広がります(^o^)／

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南国のデコレーションケーキ

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
こちらのチョコ生クリームデコレーションケーキのテーマは「南国」なので、海をイメージした青いレモンゼリーとチョコレートのお花と砂浜をイメージしたナッツを砕いたものをのせて、チョコレートの飾りでヤシの木を表現して作りました。

ここの所又暑さがぶり返すので皆さまお体を大切にしてお過ごし下さいね。

フロマージュは22日（火）～24日（木）夏季休業致します。
お菓子のお勉強をしてきます！

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プリュヌ（プラムケーキ）

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
ただ今フロマージュではぶどうフェスを開催中ですが、フレンド農園さんのおいしいプラム

▲「サマーエンジェル」と

▲「貴陽」

▲2種類のプラムで作るジャム

このジャムとアーモンドクリームを入れてしっとり焼いた生地と１００％自然のバターで作るバタークリムを層にした新作のケーキ「プリュヌ」が登場しました。

▲プリュヌ

とろける口どけのフルーティーな味わいを楽しむことが出来ますよ～

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ぶどうとカシスのパイ

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
台風5号が接近中の月曜日の本日におすすめするのが、ぶどうフェスの第４弾めとなる「ブドウとカシスのパイ」

さっくり焼いたパイにホワイトチョコレートを塗り、デラウェアで作ったジャムを塗ってその上にカシスのちょっと酸味のあるきりっとした味のムースを重ね、生クリームを絞ってフレッシュのぶどうを飾った豪華なパイ

このパイの登場でショーケースの中がぶどうフェスらしくなりました!(^^)!

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ブドウゼリー

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
暑さ復活の酒匂の花火大会の本日、お天気が夜まで持つといいですね～
さて、ぶどうフェスの3弾めはブドウゼリー

濃厚なぶどうの味をじゅるじゅるっと楽しめます。
隠し味にぶどうではないフルーツを入れてありますが、これがいい味を出しているんですよ(^O^)／

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ヴァン・デ・デュー

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
8月のぶどうフェスの第二弾として神々のワインという意味のワインゼリー「ヴァン・デ・デュー」のご紹介

山梨県の赤ワインにレモンジャムとふじりんごとスパイスとブランデーを入れて漬けこみ

じっくり寝かせてフルーツの香りをワインに移したものでゼリーを作りましたので、夏の疲れた体を癒すおいしさです。
さて使用する赤ワインは山梨県のもの、購入したマルスワインの工場は勝手に入って見学することが出来たのでまず地下に降ります。

その日はとても暑い日でしたが階段を降りると急に温度が下がり涼しく感じたにはびっくり！地下ってこんなに涼しいものなんですね～。
そして薄暗く涼しい所に樽が沢山並び、かめ仕込みもありました。

年代が古いとかめがどんどん小さくなっていたのになるほどなと思いながら階段を上がった先の別の建物の中には瓶に詰められたワインがどっさり！

ワインはぶどうを絞って発酵して作られますが、作ってすぐではなくきちんとした保存方法でゆっくり寝かされたものがおいしくなるのを実感してきました。
又販売コーナーでは試飲もできたので全部少しずつ飲んできましたが、美味しいのは2種類くらいでしたかね(^^;)

ワインにブランデーなどのアルコール度の強いお酒を混ぜて発酵を抑え日持ちするように考えられて作られたのが酒精強化ワイン。
これは大航海時代の大昔からあり、シェリー酒、ポートワインなどが有名ですが、シンプルにおいしいワインをさらにおいしく楽しむ方法でもあると思いますので、今回は自分達で酒精強化ワイン＋フルーツとスパイスでさらにワインを楽しめるように工夫したワインゼリーにしてみました。

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定休日　木曜日

                                         

ぶどうのショートケーキ

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
8月はぶどうフェス！
まずはぶどうの王様「巨峰」を使用したショートケーキのご紹介！

本日の巨峰は山梨と福岡の2種類の味の違うぶどうを使用しています。
ミルキーなのに軽い口当たりの生クリームとしっとりスポンジとで味わうぶどうのショートケーキがおすすめです！

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