桃のヨーグルトムース

2020年7月29日(水)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです

桃のヨーグルトムースをちょっとずつ改良して販売中

フレンドさんの桃のコンポートを入れたジュレをヨーグルトとホワイトチョコレートのムースの中に入れて桃のソースをかけて作りますが、今回はビスキュイを中に入れてみました

わかるかわからないか微妙な所ですが、こういった工夫がおいしいケーキには大切な事です！

#小田原洋菓子店フロマージュ

☎0465-47-1911

小田原市中里185-17

ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞhttp://cake-fromage.com/

桃のカスタードクリームパイ

2020年7月28日(火)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです

桃フェアで人気の「桃のカスタードクリームパイ」に使っているフレンド農園さんの桃の品種が変わってきて桃の果肉がしっかりしたものになってきましたので、かぶりとかぶりついて桃を堪能して頂けます!

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還暦祝いのデコレーションケーキ

2020年7月27日(月)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです

還暦祝いの真っ赤なお祝いデコレーションケーキ

このケーキもSNSでの画像を見てのご予約でした

6号の生クリームケーキにフランボワーズで作るソースをかけて作りますが、色々大変な技を駆使しないと上手くいかないのでプレッシャーのかかるケーキです(个_个)

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ハッピーウエディング

2020年7月26日(日)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです

桃フェア中の当店ですがもちろんデコレーションケーキも作っております

最近はインスタの画像を見てご注文してくださる方が多く、写真の4号の生クリームデコレーションケーキもその一つ

インスタではいちごの季節だったのですが今はないのでぎりぎりある山形のさくらんぼで対応しました。

サンドにはメロンとオレンジを使用した夏の結婚おめでとうケーキです

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桃フェア

2020年7月25日(土)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです

雨が降ったりやんだりの蒸し暑い本日ですが、今日も元気に桃のフェアを開催中。

桃のピンク色は幸せを感じますのでショーケースが幸せ色になっております🍑🍑

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桃のショートケーキ

2020年7月24日(金)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです

今日を入れて後9日の桃フェアでシンプルながら皆様に人気なのは桃のショートケーキ

北海道の小麦粉で焼くしっとりしたスポンジ生地に上質な生クリームとみずみずしい桃の王道ケーキ

おすすめです！

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桃のデコレーションケーキ

2020年7月22日(水)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

桃で作る生クリームデコレーションケーキを作りました。

フレンドさんの桃は果肉がしっかりしてますがジューシーなのでしっとりスポンジと生クリームのショートケーキにピッタリ。

仕上げに塗るプラムのピンクソースも淡い感じで桃の良さを引き立てています。

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桃とレモネードのゼリー

2020年7月21日(火)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

8月2まで開催中の桃フェアのさっぱりスイーツ「桃とレモネードのゼリー」

桃のコンポートと桃の煮たジュースで作る桃のゼリーの上に小田原レモンとお砂糖を1ヶ月以上かけて作ったレモネードゼリー

桃のコンポートをのせて作った贅沢なゼリーは桃のジュルジュル感を楽しめますよ♪

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桃のカラメルパウンドケーキ

2020年7月20日(月)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

桃フェアの新作ケーキ「桃のカラメルパウンドケーキ」

試作を繰り返してやっと出来上がりました!

型にカラメルそを流して桃のスライスを並べその上から生地を流して45分焼いて作ります。

フルーツをのせてパウンドケーキを焼くのは初めての事

色々素材や焼き方を工夫して本日から発売となりました。

フレンドさんのプラムで作っ赤いソースで仕上げた味わい深いお菓子です♪

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桃とヨーグルトのムース

2020年7月19日(日)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

桃フェアの新作ケーキは「桃とヨーグルトのムース」

ヨーグルトとクリームチーズのムースの中にフランス産桃のピューレで作るジュレと桃のコンポートを入れた、なめらかなムース♪

桃とヨーグルトはとても相性が良くて使用しているヨーグルトはシールド乳酸菌入りなので、おいしい&健康にも良い旬のムースをどうぞお楽しみくださいませ。

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桃のカスタードクリームパイ

2020年7月18日(土)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

いよいよ始まりました!「２０２０桃フェア」

毎年１番人気なのは桃のカスタードクリームパイ🍑

自家製の折パイを型に成形した中にアーモンドクリームを絞って焼いたパイの上にカスタードクリームを絞り桃の種を抜いた所にもカスタードクリームを絞ってのせた桃のパイ。

サイズが大きいので召し上がる時は上から４分の１にカットして桃とパイとカスタードクリームを一緒にお召し上がりください。

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フレンド農園さんに行ってきました

2020年7月17日(金)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

明日から始まる桃フェアで使う桃はすべて山梨県御坂山にあるフレンド農園さんが手塩にかけて育てた桃で作ります。

昨日の定休日にフレンドさんまで出かけて桃を購入してきました。

県外へ出るのは本当に久しぶりの事でしたが、運悪く東名高速で事故があったり工事や国道の事故などが重なったようで物凄い渋滞に巻き込まれて車がびくとも動かない時間があり参りました。

でもフレンドさんで「今年の桃は美味しいよ」と直接伺えたし、プラムやキングデラウェアも買って来れたので良かったです。

本日から桃とヨーグルトのムースなどはもう作って販売開始をしておりますので皆様のご来店をお待ちしております!

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ハムスター

2020年7月15日(水)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

お客様からハムスターをお願いされました。

「アニメのような可愛い感じではなくて本物の感じでお願いします。」との事で作った5号の生クリームデコレーションケーキ。

お子様のお好みも色々ですね~

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ザッハトルテ

2020年7月14日(火)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

人気の伝統菓子「ザッハトルテ」

約200年前に誕生したチョコレートケーキの王様です。

上質なチョコレートをいれてふんわり焼いたチョコレート生地に杏ジャムを塗り、仕上げにチョコレートと砂糖を煮て一旦完全に溶かしてから結晶化する温度まで冷まして一気にかけないといけないソースをかけて仕上げます。

ザッハトルテは杏ジャムの甘酸っぱさが甘いチョコケーキとのバランスが良くなるので大事なのと、ザクザクして口の中でとろけるソースも魅力のお菓子。

冷蔵庫のない時代に編みだされたお菓子は少し日持ちして夏でも溶けないので持ち運びも安心なので一年を通して人気商品となっております。

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小田原レモンレアチーズ

2020年7月13日(月)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

この季節に人気があるのは小田原レモンレアチーズ。

北海道のさっぱりとしたクリームチーズとレモンジャムで作るムースケーキです。

とってもクリーミーな口当たりで贅沢なアイスクリームのような感じです♪

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本日の旬のショートケーキ

2020年7月12日(日)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

ただ今の旬のショートケーキは小田原根府川の矢郷農園さんのオレンジとメロンで作っておりますが本日は山梨県のプラムを少しトッピングしてみました。

貴重な自然の赤い色が入るとおいしそうになります!

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桃フェアの予告です！

2020年7月11日(土)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

さて毎夏恒例行事の桃フェアを7月18日から8月2日まで行います!

山梨県のフレンド農園さんの桃で作るケーキ達をどうぞお楽しみに(^ ^*)/

もう桃は届いていて本日のフルーツタルトにもトッピングしましたが、

すべての桃が食べ頃ではなく上手に熟れさせないといけないので丁度桃フェア中においしくなるように調整中。

皆様のお越しをお待ちしております！

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フルーツタルト

2020年7月10日(金)

こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです。

お客様から「入籍記念日なんだけど何かおすすめない？」と聞かれました。

お客様のお子様方が生クリームやチョコ生クリームケーキがお好きでいつもオーダーを頂くので「フルーツタルトはいかがでしょうか?」とおすすめして作ったタルトは、アーモンドの粉を加えて使るタルト生地にアーモンドの粉とバターを練って作るアーモンドクリームを絞って焼くタルトの上にカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームを絞り季節のフルーツをトッピングしたさっぱりおいしいタルトは夏に美味しいケーキです☺️

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ラング·ド·シャ

2020年7月5日(日)

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。

ラング·ド·シャの新発売をしております。

楕円の形からフランス語で「langue de chat」（猫の舌）と呼ばれるお菓子。(ラングが舌でシャが猫の事)

薄くてパリパリした食感のお菓子は皆様お好きなようでご好評頂いております◉‿◉

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フルーツとバタークリームのお花デコレーションケーキ

2020年7月4日(土)

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。

ただ今メロンとオレンジでショートケーキとデコレーションケーキは作っております。

美味しいメロンの見分け方は底の方が程よく柔らかくなっていて網目が細かいのを選んでいますが、メロンは熟れ頃が難しいフルーツ。

今日のは甘くておいしいメロンなのでホッとします。

画像のケーキはフルーツとバタークリームで飾った4号の生クリームデコレーションケーキです(・∀・)

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