2019年8月31日土曜日

フィグ&フランボの新発売です。


本日から新発売のフィグ&フランボ

イチジクとフランボワーズは相性がとても良い組み合わせなので、リッチなマスカルポーネムースとアールグレイを入れたミルクチョコレートと層にしました。
1番下の生地もチーズクリームと卵をたっぷりと入れて焼いた新しい食感の生地です。
イチジクの新しいおいしさを味わうことができる、極上のスイーツが出来上がりました。

小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17  
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日

2019年8月30日金曜日

小田原レモンパイが9/1で終了します。


今年の夏も人気商品だった「小田原レモンパイ」が、あさって9/1(日)で終了します。

お客様からは「また来年も作ってください」と早くもリクエストがございました♪

小田原洋菓子店 フロマージュ
http://cake-fromage.com/
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2019年8月26日月曜日

7号のフルーツいっぱい生クリームデコレーションケーキ


7号のフルーツいっぱい生クリームデコレーションケーキです。

メロン、ブドウ、リンゴ、イチジク、マンゴーをトッピングしました。
持つとかなりの重量感を感じますが、フルーツの水分をスポンジが吸ってとてもしっとりしているのでさっぱりと召し上がれます♪

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2019年8月25日日曜日

夏のチョコ生クリームデコレーションケーキ


軽い口当たりなのにしっかりとチョコレートの味を楽しめるチョコ生ケーキは
夏でも人気のデコレーションケーキ

こちらはサンドのフルーツは入れないで、トッピングには旬のフルーツを盛り付けて作りました。

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2019年8月24日土曜日

キーツマンゴー


ただいま絶賛販売中の「パッションマンゴー」

沖縄のマンゴーのオレンジ色のアップルマンゴーが終了して、今の時期は表皮が緑色のキーツマンゴーの出番です。


キーツマンゴーは出回る時期が8月中旬から9月中旬までの1か月間
完熟しても皮が緑色のままで、追熟が必要な為、沖縄でも生産量が少ないのですが、上手に熟すとアップルマンゴーよりおいしいらしいので、2個入りのものを購入して、1個は押すと柔らかかったので皮をむいて食べてみると、パッションのような酸味があり、マンゴー感は少なくて、リンゴのような香りを持つ不思議な味(もしかして熟す手前だったのかもしれません)
そこでコンポートにしてみたら香りが林檎をソテーしているときの匂いが立ち上り、酸味も和らいで、複雑な味わいを楽しめるようになりました。
パッションマンゴーには、このキーツマンゴーとメキシコのアップルマンゴーの2種類のコンポートを使用しているので、マンゴーの奥深さを味わえると思いますよ~~

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2019年8月17日土曜日

ブルーベリーとキャラメルタルト


旬のブルーベリーでコンフィチュール(ジャム)を作り、アーモンドクリームを絞って焼いたタルトの上に塗り、濃厚なキャラメルとカスタードクリームと生クリームを合わせたキャラメルクリームをその上に絞って、フレッシュのブルーベリーをトッピングした「ブルーベリーとキャラメルのタルト」の新発売

甘酸っぱいブルーベリーとキャラメルがおいしいと思って作りましたが大正解!
さっくりして軽く楽しめるこのタルトは今日みたいな暑い日にもお勧めです♪

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2019年8月13日火曜日

パッション・マンゴーの新発売


沖縄のマンゴーとパッションでジュレを作り、ホワイトチョコレートとサワークリームのムースの中に入れてパッションソースで仕上げた「パッション・マンゴー」の新発売です♪


ムースは口の中に入れると、すうぅ~と滑らかにとろけて、パッションの甘酸っぱい味が広がった後にマンゴーの甘みを楽しめます(^^)

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2019年8月12日月曜日

メロンのデコレーションケーキ


メロンがお好きなお子様のためのデコレーションケーキを作りました。

さっぱりとしてジューシーなメロンも終盤
今後はぶどうかマンゴーでデコレーションケーキを作ります。

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2019年8月10日土曜日

ぶどうのショートケーキ


ぶどうのショートケーキができましたよ~



本日のブドウは藤稔と山形のデラウェア
ぷりっとしてジューシーなぶどうと、とろける当店の生クリームとしっとりしたスポンジのショートケーキが旬のおすすめです!(^^)!

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2019年8月9日金曜日

バタークリームデコレーションケーキ


いつもとちょっと違う感じに仕上げたバタークリームデコレーションケーキをお客様のご要望で作りました。

自然のバター100%で作るバタークリームは冷蔵庫で冷やすと硬くなるので、寒い季節には常温に戻してからお召し上がりくださいと言ってお渡ししますが、この気温なら冷蔵庫から出してすぐでも柔らかくなって召し上がって頂けます。
柔らかくて軽いバタークリームが口の中でとろける感じが暑くてもおいしく感じることができるので夏でも人気です(*^^*)

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2019年8月7日水曜日

8/18までレモン焼き菓子セットではちみつエピス1個プレゼント!

8/18までの限定として、小田原レモン焼き菓子3個入り¥590をお買い上げのお客様へ「小田原はちみつエピス」¥250を1個プレゼント致します。


レモン焼き菓子はダックワーズ、マドレーヌ、メレンゲの3種類を1個ずつ入っています。
プレゼントの小田原はちみつエピスに使用しているのは、朝翠さんの作る小田原のはちみつで風味がさわやか&フルーティーなはちみつと4種類のスパイスを混ぜることでそれぞれの味を融合させて深みのある味にしたスパイスを加えてあるので、おいしさが口の中でじんわりと持続するパウンドケーキ
当店はレモンダックワーズが1番人気ですが、この機会においしいはちみつエピスをどうぞ召し上がって頂きたいと思います。

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2019年8月6日火曜日

引き続き販売している桃スイーツ


8月4日で無事終了しました桃フェアですが、しばらく
 「桃とカシスのレアチーズ」


 「桃のショートケーキ」


「桃のジュレ」は販売を続けます。

特に人気なのが「桃とカシスのレアチーズ」カシスの味が北海道産のものはヨーロッパ産のものとは全然違い、渋みのないシャープなおいしさを感じることができるので「おいしくてびっくりしちゃった」との声を頂きました。
うれしい限りでございます(^^)

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2019年8月4日日曜日

日付と時間を書いた豪華なデコレーションケーキ


当店でも人気の特別なお祝いに人気の半分にバタークリームの花とフルーツをのせてもう半分にメッセージを直接書いて作るデコレーションケーキ
今回はお客様からのご要望で記念の日付と時間をお入れして作りました。

写真にして残すときにそういう日付と時間が書いてあれば、後々思い出しやすくなりますよね~
いいアイデアです♪

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2019年8月3日土曜日

2019桃フェア


明日8月4日(日)まで行う桃フェア
今年の桃スイーツは5品 「ピーチメルバ」「桃のパイ」「桃のショートケーキ」「桃とカシスのレアチーズ」「桃のジュレ」

どれも桃の味を生かしたこの時期限定のスイーツです♪

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定休日 木曜日

2019年8月2日金曜日

桃とカシスのレアチーズ


あさってまで行う桃フェア
その中で今年新発売しているのが「桃とカシスのレアチーズ」

フレッシュ桃のコンポートを入れたレアチーズと北海道のカシスと赤すぐりを混ぜて作ったコンフィチュールを合わせた、桃の味もカシスの味もちゃんと両方が生きた味がするケーキです♪
フランスではカシスの強すぎる味を調えるために赤すぐりを加えて調理するらしいので、まねてやってみたところ本当においしくなってうれしい限り!
このケーキは、さっぱりとしていて風味も濃いのでおすすめです♪

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定休日 木曜日

7号の花束デコレーションケーキ

2024 年 3 月 23 日(土) こんにちは、フロマージュです 花束デコレーションケーキの7号(直径21cm)をご予約で作りました 大きなケーキは、たくさんの花束で飾ることが出来るので迫力満点です   小田原洋菓子店 フロマージュ HP    http...