2020年6月30日火曜日

ショーケース

2020年6月30日(火)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
今日で6月も終わり、明日から7月になりますね~
ショーケースも徐々に夏らしくなっております
ただ今の一番人気はなんと言っても小田原レモンパイ🍋
お客様から「フロマージュのレモンパイが大好き🥰」
と伺うと嬉しくなります!

#小田原洋菓子店フロマージュ
☎0465-47-1911
小田原市中里185-17
ホームページhttp://cake-fromage.com/

2020年6月29日月曜日

旬のショートケーキ

2020年6月29日(月)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
メロンが甘くおいしくなってきたので只今の旬のショートケーキはメロンとオレンジで作っております。
赤肉メロンは色合いもきれいでおいしそう♫
暑い時期にピッタリのショートケーキです(^^)

小田原洋菓子店フロマージュ
☎0465-47-1911
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2020年6月28日日曜日

特別な誕生日ケーキ


2020628日(日)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
片側にバタークリームの花を飾って空いたところにメッセージを書くこちらのケーキが人気です。

4号サイズだと小さいのですがこんな感じに仕上がりました。
特別な誕生日ケーキという感じがしますよね~

#小田原洋菓子店フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17  
TELFax 0465-47-1911 
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日


2020年6月23日火曜日

6号のバタークリームデコレーションケーキ

2020年6月23日
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
6号のバタークリームデコレーションケーキをご予約でお作りしました。
ホームページをご覧になってお電話でご注文して頂いたようでお客様から
「この写真と同じになりますよね?」と聞かれましたが
「お花は手絞りで作るので全く同じと言うわけではございませんがそういう感じにはなります」と答えました。
フルーツピューレを混ぜて作るクリームの色合いも毎回微妙に異なります。

小田原洋菓子店フロマージュ
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ホームページhttp://cake-fromage.com/

2020年6月17日水曜日

フルーツブランデーケーキ、金色包装


2020617日(水)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
620日(土)から発売開始のフルーツブランデーケーキはお酒に漬け込んでおいた自家製フルーツを入れて焼いたしっとりしたパウンドケーキに1週間ごと1か月の時間をかけて、5種類のブランデー(コニャック)とラム酒をたたいてゆっくりとお酒をしみこませて作りました。
お酒は混ぜることによって芳醇さがまし、立ちのぼる香りも複合的に感じられます。
フルーティーなフルーツとバターたっぷりのコクのあるケーキは味わい深い上質なお菓子。
このお菓子の価値が伝わるように金色の包装紙で包んで販売致します。


#小田原洋菓子店フロマージュ
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2020年6月14日日曜日

20のお祝いデコレーションケーキ


2020614日(日)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
20のお祝いデコレーションケーキ

20の数字が目立ちます(^^)

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2020年6月13日土曜日

フルーツブランデーケーキ


2020613日(土)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
来週の日曜日、621日は父の日
父の日にはいつもお酒の使用したお菓子を作りますが、今年は自家製ドライフルーツを入れてしっとりと焼いたパウンドケーキに、1週間ごとに5種類のブランデーとラム酒を合わせて作るフルーティーで芳醇なお酒をたたいて仕上がるケーキを仕込んでおります。

ゆっくり味を含ませるために1週間ごとお菓子を包んでいるシートをはがしてお酒をたたいているので大事に育てている気持ちになる「フルーツブランデーケーキ」
味の具合を見ながらお酒も調整していて、とてもいい感じで仕上がり中。
販売開始は620日(土)~
ただ今絶賛ご予約受付中です!

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2020年6月9日火曜日

数字所デコレーションケーキ


202069日(火)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
一生に一回の誕生日記念のケーキとして数字を大きく絞ったケーキが人気です。

生クリームとチョコ生クリームの2種類のクリームを味わえるのもこのケーキの魅力といえます(^^)

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2020年6月6日土曜日

ル・ロワイアルの新発売

2020年6月6日(土)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
王道のチョコレートムース「ル・ロワイアル」が登場しました。

ヴァローナ社のフルーティーなチョコレート「マンジャリ」のチョコレートムースの中にバニラアイスのようなバニラのムースを入れて、底にタルトにフィアンティーヌとヘーゼルナッツのペーストとスペキュロスを砕いたものを混ぜたチョコレートを塗ったものを組み立てたケーキ。
それぞれが単体でもおいしいのですが、組み合わせることでさらにおいしくなるチョコムースです。

#小田原洋菓子店フロマージュ
HP http://cake-fromage.com/
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17  
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定休日 木曜日

2020年6月5日金曜日

足柄茶と抹茶ケーキ


202065日(金)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
地元「足柄茶の粉末」は緑茶なので苦みがあります。



抹茶は収穫の前に茶葉の上に日陰を作り収穫後に石臼でゆっくり熱を加えないように粉末にして作るので苦みが少なくできます。
当店で使用している「西尾の抹茶」は全く苦みがありません。
抹茶のスイーツはほろ苦いのが魅力なので、足柄茶と抹茶をブレンドして使用するとちょうど良くなります。
抹茶の味を引き出すためには、抹茶と少量の水あめと水を練って50℃位まで温めると濃厚な抹茶ペーストができて、バタークリームと混ぜると味も色も鮮やかになります。
色々試行錯誤して大変な抹茶ケーキですが、おいしくなると嬉しくなります。


#小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日


2020年6月3日水曜日

あんこの作り方


202063日(水)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
足柄茶と抹茶ケーキに使用しているあんこの作り方
   北海道産の小豆を軽く洗う

   銅鍋に小豆と水を入れていったん沸騰させてからそのお湯は捨て悪そうな小豆は取り除く
   その後又水を入れてそれからはひたすら柔らかくなるまで煮続けます
(煮ていると急に水を吸って膨張する時がくるのでその時が注意!水の量が少なくても多すぎてもダメで、どんなあんこが作りたいかをイメージしながら水の量を加減しつつ小豆が柔らかくなるまで煮ます。
   柔らかくなった小豆に同量の上白糖を3回に分けて加えて砂糖を溶かします。
   仕上げに塩少々を加えて出来上がり。

皮をこさないので小豆の味が豊かなあんこになります。
抹茶ケーキにはやはりおいしいあんこがぴったりです(^^)

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定休日 木曜日


2020年6月2日火曜日

沖縄ボゴールパインものせたフルーツデコレーションケーキ


202062日(火)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
沖縄のパイナップルが旬を迎えております。
ボゴールパインを斜めに切り目を入れてカットしてコンポートにしたものもフルーツデコレーションケーキにトッピングしています。




これからの季節は色々なフルーツを盛り付けたケーキが人気です。

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定休日 木曜日


2020年6月1日月曜日

4号の3段デコレーションケーキ


202061日(月)
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。
結婚記念日に結婚式のようなケーキをとご注文いただきまして作った4号の3段ケーキ。


小さいのでナッペ(ケーキの周りに生クリームを塗ること)するのもイチゴを飾るのもとても大変そうでした(^^;)

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定休日 木曜日


7号の花束デコレーションケーキ

2024 年 3 月 23 日(土) こんにちは、フロマージュです 花束デコレーションケーキの7号(直径21cm)をご予約で作りました 大きなケーキは、たくさんの花束で飾ることが出来るので迫力満点です   小田原洋菓子店 フロマージュ HP    http...