2015年6月30日火曜日

季節のフルーツタルト

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

只今ものすご~くおいしい旬の期間が1週間しかない稀少なフルーツ「長野県の生食用杏ハーコット」が旬を迎えていますので、季節のフルーツタルトを絶賛発売中です(^^)/



小田原洋菓子店 フロマージュ
http://cake-fromage.com

2015年6月28日日曜日

フレッシュブルーベリーゼリー

こんにちは~小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日は真夏の陽気ですね・・・。

さて!そんな今日にお勧めなのがフレッシュブルーベリーゼリーです。


ブルーベリーのゼリーって珍しいでしょう~

当店でも初の試み!

新しい技を使っ、香料やジュースを一切使わないで、自然なブルーベリーのみで作り上げました。

優しいブルーベリーの味をツルルンと味わえますよ~♪

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
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Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年6月23日火曜日

大きなサイズの花束デコレーションケーキ

こんにちは~小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日は梅雨の中休みな感じの良いお天気ですね。

写真のケーキは、先日お電話がありまして「予算○○○○円で花束デコレーションをお願いします。」とのことでお作りした、大きなサイズのケーキです。

▲花束デコレーション


なかなかの迫力でしょう~(*´▽`*)

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2015年6月22日月曜日

湘南ゴールドクッキーシューアイス

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

昨日の父の日には沢山のお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。
年々父の日がにぎやかになっていくようで、うれしい限りでございます。
普段頑張っているお父さん達も感謝のプレゼントを貰うと、日ごろの疲れも吹っ飛んで
今日からのお仕事も頑張れることでしょうね(^O^)

さて話は変わり、今日お勧めするのは「湘南ゴールドのジャムを入れたクッキーシュー」です。

▲湘南ゴールドクッキーシューアイス


ムシムシした本日に食べると、ひ~んやり爽やかにリフレッシュ出来ますよ(*^^*)

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2015年6月21日日曜日

2015年 父の日

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日は父の日

でも、雨が降ったりやんだりの変な天気の日曜日ですね。

さて、父の日ご予約でチョコ生クリームでデコレーションケーキを作りました。



又「響17年のウイスキーケーキ」も本日限りの販売となります。



「響17年ウイスキーケーキ」をお買い上げ下さるお客様は、皆様とても楽しみにして頂いているので、父の日にスペシャルケーキを作った甲斐もあるな~と思っております!

ありがとうございます(^O^)


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2015年6月19日金曜日

あさっては父の日ですね。

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

あさっての21日(日)は父の日ですね。

当店では限定20本で豪華「響17年 ウイスキーケーキ」を今年は作っています。




お得意様から電話でご予約時にどんな味?と聞かれると

「安い酒とは違って、酒!!という感じではなく、上品なお酒が香る、しっとりとした食感のケーキで、ブランデーケーキのウイスキー版となります。
当店では今年しか響の17年で作る事はないので、味わえるのは今年だけ。
そして、「響17年」をそのまま飲むより、お菓子に沁みこませた方が、長期間熟成したからこその風味が味わえると思います。」とお答しております。

まだ数は残っているので、ご予約をお待ちしております!

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2015年6月15日月曜日

花束ブーケのデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日ご紹介するのは、お友達への結婚祝いのデコレーションケーキ。



お店にご来店頂いたお客様にご予算を言っていただいてから、デザインを考えて作りました。

横から見た花束ブーケをイメージした飾りつけでございます。



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2015年6月14日日曜日

旬のフルーツゼリー

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

本日お勧めするのは、旬のフルーツゼリー

▲旬のフルーツゼリー


湘南ゴールドの特徴である華やかな香りと沖縄パイナップルの上品な味とさっぱりとおいしい小田原の甘夏をそれぞれ使用したゼリーを作り、後から刻んでトッピングしたり、ゼリーの底にジャムを忍ばせてあります!

当店が使用するゼラチンは、ゼラチンの中でも品質の良いものなので、食感もじゅるじゅるの後にずるりんと楽しめるんですよ~♪

食感と美味しさが伝わりましたかね(;^ω^)

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2015年6月12日金曜日

旬のフルーツタルト

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日のフルーツタルトは、沖縄のパイナップルとマンゴー、メロン、岩手のイチゴ、ブルーベリーで仕上げました。

▲フルーツタルト


沖縄のパイナップルは、とってもおいしいので加工も丁寧に行います。


▲沖縄のパイナップルのコンポート


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2015年6月10日水曜日

響17年ウイスキーケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

6月21日は父の日です。
去年はポールジローのコニャックを使用してダンデイーケーキを作ってとても好評でしたので、今年はサントリー響17年を使用したウイスキーケーキを作ります。

▲響17年ウイスキーケーキ


限定20本のみで先着順!
お渡し日は14日(日)から21日(日)まで

どうして20本のみかと言いますと、1回焼くのに4本しか焼けず、響17年を沁みこませるのに今から作らないと美味しく熟成しない為なのです。

響17年は、酒齢17年以上の30種類の稀少な長期熟成モルトを使用し、当時(1989年)のチーフブレンダーがブラームスの交響曲第一番第四楽章をイメージしながらブレンドしたものなので、味わうと荘厳な交響曲のように奥行のある旋律を奏でる感じが本当にします。

当店が作る響17年のウイスキーケーキは、材料に加えるなめらかなアーモンドクリームに響17年を混ぜたものと

▲贅沢なアーモンドクリーム(ローマジパン)に沁みこませます


焼き上がりにウイスキーをたっぷりと沁みこませるので、


▲響17年ウイスキーケーキをたっぷりしみこませます

絶妙な調和を保ちながら響き合うハーモニーを楽しめる価値ある1品です!

ご予約をお待ちしております(^^)/



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2015年6月7日日曜日

恐竜のデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日ご紹介するのは、フルーツと恐竜の絵と恐竜の卵をイメージしたパフをトッピングした5歳の男のお子様用デコレーションケーキです。

▲恐竜のデコレーションケーキ


いつもなんらかのお題を頂いてご予約をしていただいているお得意様からのオーダーは
「恐竜の絵」「他の子どもたちがうらやましがるからなにか恐竜卵をモチーフにしたお菓子」「旬のフルーツ(柑橘系はダメ)」という事でしたので、こんな感じにアレンジしてみました。

▲恐竜の卵をイメージしたパフ


実は去年も恐竜の絵でというオーダーでティラノサウルスを書いたので、今年はトリケラトプスを書きました、さて来年は首長竜かはたまたプテラノドンか・・・。

自分も子供のころ恐竜が大好きでしたので、わくわくする気持ちには共感するものがありますね~^^

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2015年6月6日土曜日

ハッピーロールパフェ

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

6月6日の本日は「ロールケーキの日」

当店では7月5日までロールケーキフェアを行っておりますが、そんな今日に新発売したのがハッピーロールパフェ♪

▲ハッピーロールパフェ


ロールケーキの上に生クリームを絞り、旬のメロンとマンゴーとさくらんぼとイチゴと甘夏のジャムをトッピングして作りました(^^)/

フルーツ盛りだくさんのケーキは、見ているだけでもウキウキします!

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2015年6月5日金曜日

小田原ハッピーロール

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日から開催のロールケーキフェアの為に開発した「小田原ハッピーロール」の新発売!

▲小田原ハッピーロール

湘南ゴールドのさわやかな味を堪能できるジャムと

▲湘南ゴールドジャム

100%バターで作るバタークリーム、そしてこのロールケーキの為に焼き上げたオリジナルのしっとり生地

▲しっとりロール生地


作るロールケーキは、おいしい生地を召し上がることで、湘南ゴールドの濃厚な味を存分に味わえる、後味の良いロールケーキなので、ハッピー気分になれますよ~♪

生地がとても繊細で柔らかいため、あらかじめ6個にカットした1本(長さ12㎝)での販売で価格は980円、日持ちは3日間です。



ロールケーキフェアは本日から7月5日まで長く開催しますが、期間中1,000円以上お買い上げのお客様にはミニジャムのプレゼントを致しますので、ご来店お待ちしております。

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定休日 木曜日




2015年6月1日月曜日

ベリータルト

こんにちは、小田原のケーキ屋、フロマージュの鎌田です。

今日作ったのは、ベリーのタルト。

▲ベリータルト


アーモンドタルトにカスタードクリームを絞って、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーの3つのベリーをのせたタルトは、口の中に入れるとフルーツの香りが広がり、最後にさくさくタルトを楽しめます。

本日の暑~い日には、アイスティーと一緒に召し上がると最高においしいですよ~♪



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2019年父の日におすすめの「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」

来月 6 月 16 日は父の日です。 お父さんへの感謝の気持ちを込めて上質な洋菓子のプレゼントはいかがでしょうか? 今年のスペシャリテはイタリア産ゴルゴンゾーラ・ドルチェを使用したベイクドチーズケーキに小田原のレモンとハチミツを加えたキャラメルソースで仕上げた「ゴル...