和栗のモンブランデコレーションケーキ

2019年10月2日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

旬のデコレーションケーキ「和栗のモンブラン」

しっとりとしたスポンジの間にカスタードクリームと生クリームとマロンクリームを混ぜたクリームを入れて、上にたっぷりとマロンクリームを絞って作ります

モンブランのデコレーションケーキは要予約です

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

パンプキン

2019年10月1日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

なめらかなで香りのよいかぼちゃをクリームにして生地に混ぜて焼いたかぼちゃのスポンジとかぼちゃのバタークリームで作る「パンプキン」の新発売

自然のかぼちゃの色だけでこんなに黄色になりました

トッピングには3日間かけて乾燥焼きにしたメレンゲかぼちゃをのせたので、ハロウィン気分をお楽しみくださいませ

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ガトー・オ・ブールの新発売

2019年9月30日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ベリーのバタークリームとフランボワーズのシロップをたたいたスポンジケーキで作る「ガトー・オ・ブール」の新発売

かわいらしく仕上がってうれしい限りです♪

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めで鯛デコレーションケーキのブドウバージョン

2019年9月29日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

魚釣りが趣味なお父様の還暦のお祝いにめで鯛ケーキをぶどうで作りました

ぶどうのスライスも魚のうろこのようでぴったりです

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モンブランのデコレーションケーキ

2019年9月27日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

栗の旬は9月から10月の終わりにかけての約2か月間しかありません

今年は台風やら気温が暑いやらで大変みたいですが、今のところ足柄の栗はいい感じなので生栗を圧力釜で煮て半分にカットして中身を掻き出して、細い目のシノワでうらごす作業に追われているこの頃です

お客様からオーダーを頂いたデコレーションケーキは、ケーキの種類はモンブラン、片側にマロンクリームを絞りその上におしゃれにお花を飾ったケーキです

初めて作りましたが、おいしさと美しさを兼ね備えたお誕生日ケーキといえると思います


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シャインマスカットとお花のチョコ生クリームデコレーションケーキ

2019年9月17日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お客様からのオーダーで作ったデコレーションケーキは、チョコ生クリームデコレーションケーキのサンドのフルーツなしで、トッピングにはシャインマスカットとお花をのせたもの

シャインマスカットの緑色とバタークリームやチョコレートで作ったお花がとても良い感じです

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ル・レザン

2019年9月16日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

大変珍しいぶどうのムースケーキ「ル・レザン」の新発売

なぜ珍しいのかと言いますと、ぶどうはジュースにはなるのですが、ピューレ状にするとなぜか美味しくなくなるフルーツでして、ムースにして表現するのが難しいのです

フロマージュではピオーネや巨峰で作るぶどうのジャムや、フレッシュのナガノパープル、そしてピッテロビアンコで作るジャムと、さわやかなサワークリームを合わせてムースを作りました

マスカットの感じを味わえるようなムースケーキを、やっと作ることができました

マスカット色の仕上げのソースも、試行錯誤してできた秋の新作です

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