2021年11月30日（火）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
早いもので今日で11月が終わり、明日から12月になりますね～
年末ムードに突入しますが、新型コロナの新しい変異株のニュースなどがありちょっと不安なこの頃、
平和な年末年始を期待していましたがどうなることやらでございます
さて、フロマージュではクリスマスの焼き菓子として、
ブーツとプレッツェルのスペキュロスサブレと小田原レモンマドレーヌを
サンタとねこちゃん柄の袋に詰めた「キャットミーサンタ」なるものを販売しております
ちょっとしたプレゼントやお部屋に飾るオーナメントにもなるかわいらしい焼き菓子
いかがでしょうか？
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2021年11月29日（月）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
100歳のお誕生日おめでとうデコレーションケーキを、プラス料金を頂いて作りました
100年前は1921年（大正10年）
前年には第一次世界大戦の戦後恐慌があり、不景気に襲われた日本
100年後には新型コロナに襲われて
同じように停滞感真っ盛りの状態になるなんてちょっとびっくり
フランス パリでは、ココシャネルが初めて調香師を起用してシャネル初の香水「№5」を発表とかあったみたいです
色々なことを乗り越えて初めて迎えられる100歳のお誕生日 おめでとうございます！
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2021年11月28日（日）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
フランス・ノルマンディー地方の乳から作られた発酵バターは
軽やかな口どけで
すっと消え入りそうなほどなめらかでありながら
優しいミルクの風味を感じられる極上のバター
このバターを使って軽やかなバタークリームを作り
アーモンドの粉末を入れたしっとりしてコクがある生地と
フレッシュのフランボワーズで作る
贅沢なコンフィチュールを組み合わせた「フランスバターケーキ」の新発売
召し上がると花の香りが感じられるほどに、うっとりとした味わいです♪
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2021年11月27日（金）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
今年は紅玉リンゴが不作の年なので、「タルト・タタン」がもうすぐ終了します
「アップルパイ」はできる限り作りますが、例年のように長くは作れないかもしれません
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2021年11月26日（金）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
クリスマスデコレーションケーキの5番目は「生クリームデコレーションケーキ」
北海道産の小麦粉で作るしっとりしたスポンジに
上質な生クリームをブレンドしたものとイチゴのケーキ
サイズは4号・5号・6号・7号がございます
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2021年11月24日（水）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
2021年クリスマスケーキのレアチーズケーキは「クリスマスレアチーズ」
北海道のクリーミーでさっぱりとしたクリームチーズと
上質な生クリームを
アングレーズソースと合わせて作る
レアチーズに真っ赤なベリーのソースで仕上げました
最近ご予約時に「1番小さいケーキはどれですか？」と聞かれることが多く
小さいサイズの人気があるのかなと思い
今年初に4号のムースケーキをクリスマスに出してみました
飾りもおしゃれな感じに
自然の色粉で色を付けたチョコレートのパーツでデコレーションします
4号サイズのみとなっております
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
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営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2021年11月23日（火）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
2021年クリスマスケーキのバタークリームケーキは「キャラメルモカ・ノエル」
キャラメルはグラニュー糖を銅鍋に入れて少しずつキャラメル色にしていったところに
温めた生クリームを入れて作ります
そのキャラメルの中に、フランスの甜菜糖ヴェルジョワーズや
バター、バニラなどを加えて味と粘度を付けたキャラメルソースを作ったものが
当店のキャラメル
モカはコーヒーのおいしい味を出すために
上質なコーヒー豆で入れたコーヒーを煮詰めてペースト状にしたもの
そのキャラメルと濃縮コーヒー液を
北海道バターで作るバタークリームに混ぜて
コクがあるけれどすっ～と、とろけるキャラメルモカバタークリームにして
卵たっぷりで粉が少なくて口どけが良くプリンを食べているような風味のカステラ生地に巻き込んだロールケーキ
長さ14㎝のみとなっております
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定休日 木曜日
2021年11月22日（月）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
2021年クリスマスケーキのチョコレートケーキは「オレンジショコラ・ノエル」
フランス、ヴァローナ社のチョコレート「マンジャリ」を使用したチョコレートクリームと
小田原オレンジコンフィチュールを
ふわふわのココアスポンジ生地に巻いたチョコ生クリームのロールケーキです
マンジャリはマダガスカル産カカオ100％から作られた、
カカオの香りとフルーティー感を味わえるチョコレート
なめらかに口の中でとろけて、小田原のオレンジで作るコンフィチュールとの相性も抜群に良いチョコレートクリーム
チョコレートとオレンジの組み合わせは王道的に美味しいですし
マンジャリの持つ華やか風味と、とても合います
ふわふわのココア生地にフルーティーなオレンジチョコ生クリームのロールケーキは
長さ20㎝のサイズのみとなっております
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2021年11月21日（日）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
2021年クリスマスケーキのスペシャルケーキは「ピスタチオ・チェリー」
今までいろいろなピスタチオのペーストを味わってきましたが
このピスタチオは香りと味わいがとても濃厚です
イタリアのシチリア島で品質の優れたピスタチオを作るために
2年に1回しか収穫しないもので
ピスタチオの樹が火山岩のところにあるので、人の手で集めて収穫したもの
さすがにそれだけの手間をかけただけのことがある味わいがします
そのピスタチオの味をメインに出したムースケーキは
ピスタチオの濃厚な味わいにぴったりの
ベリーのジュレとチェリーのコンポートを入れたベリーのムースを重ね
口どけのよい
ビスキュイ生地の中に入れて作ります
5号サイズのみとなっております
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2021年11月20日（土）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
フルーツタルトが発売開始！
季節のフルーツとカスタードクリームをのせたタルトですが
タルト生地がなんともおいしくて
フルーツの味をさらに引き立てています
もちろんタルト生地とタルトの中に絞っているアーモンドクリームに使用している油脂がバターのみという事もありますが
やっぱりアーモンドの粉末がコクとうまみを出していい仕事をしているなぁ～と
しみじみ思う味
さらにタルトを焼くのにしっかり火を通すのも難しい作業
高さが薄いタルトは存在感があまりないかもしれませんが
こういうシンプルなものこそ手を抜けません
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定休日 木曜日
2021年11月17日（水）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
5号のチョコ生クリームデコレーションケーキのフルーツたっぷりバージョンは
旬の終わりのイチジク、巨峰、シャインマスカットと
旬の初めのイチゴの競演でとてもおいしそうです♪
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2025 年 4 月 5 日（土） こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です つぶあんと桜のムースが、もうすぐ終了致します お客様からは「和風かと思ったら、ちゃんとケーキなのね～」 「あんこのおいしさがすごくて感動した」等のお声を頂いてお...
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