2024年8月26日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
新作のプラムのバタークリームケーキ「フルリール」が登場しました
今年は、大不作らしいプラムですが、それでも出回ってはいるので
「ソルダム」、「サマーエンジェル」、「太陽」の、3種類のプラムを使用したコンフィチュールを作り
こちらもフレッシュから作ったフランボワーズのコンフィチュールと合わせた
プラム独特の良い香りと味わいで、濃い紅色のソースが出来上がりました
（プラムは生で食べるより、こうして煮た方が魅力を発揮できると思います）
バタークリームと合わせて、しっとりアーモンドパウダー入りの生地と重ねたケーキは
華やかな甘酸っぱさが、口の中いっぱいに広がります
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月26日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
キャラメル・ノワゼットがもうすぐ終了します
プラリネ（ヘーゼルナッツペースト）とキャラメルの風味が濃厚なのに、ふんわりとやわらかい食感のケーキ
キャラメルは、銅鍋にグラニュー糖を入れて熱して、茶色になったところに
温めた生クリームを混ぜて作ります
グラニュー糖は、徐々に入れた方が焦げにくく
茶色と言いますが、薄茶色で止めるのか、濃い茶色まで火を入れるのかで
キャラメルの味は全く異なります
あまり濃いと焦げ臭くなるので注意
出来たキャラメルと生クリームを合わせたキャラメル生クリームと
プラリネの相性の良さを味わえるケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月25日（日）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
新作ケーキ「ミルキー・フレーズ」
長野県木曽郡木曽町の近藤農園さんが作る「夏イチゴ」
その高級イチゴを使ってイチゴピューレを作り、フランボワーズも混ぜた
ベリーソースで作ったムースと
サワークリームのババロアを重ねて
ベリークリームを絞り
ベリーソースを垂らして、夏イチゴとブルーベリーで仕上げた
ミルキーで、かわいらしいベリー系ケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月24日（土）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
旬も終わりの8月後半のわずかな期間にだけ登場する、フレンド農園さんの大玉の桃「幸茜」（さちあかね）
茜という名前がついている通り、果肉は白いのですが、種の回りが紅色で
そのまま食べるとリンゴのようなシャリシャリした食感の硬い桃
旬の初めの頃のような、ジュルジュルした桃ではないのですが
これはこれでファンの方がいるようです
フロマージュでは、コンポートにしてみました
コトコト弱火で煮る事20分、その後冷めるまで放置しておいて、余熱で火を通して柔らかくしましたら
食べ応えのある、しっかりとした桃のコンポートの出来上がり～♪
本日の桃のパンナコッタにトッピングしました
数があまりないので、早い者勝ちです！
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月23日（金）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
フレンド農園さんへ行ってきました！
シャインマスカット、皮無しピオーネ、ナガノパープルなどのブドウを購入してきましたので
フレンドさんのブドウは、格別の味
桃農家さんが作るからでしょうか、皮がプリっとはじけて、濃厚なブドウの味わいが広がります
今年度は9月後半までの営業となるそうですが
当店もできる限りフレンドさんのブドウで、ショートケーキを作ります
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月19日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
送別会で使う「ごくろうさまでした」生クリームケーキには
ピンクとイエローのチョコレートフリルで、送別会にふさわしいように飾り付けをしました
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月19日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
パッションマンゴーが、本日で終了致します
ジューシーで甘酸っぱく、香りも豊かなパッションフルーツと
濃厚な甘みのマンゴーを組み合わせた
さわやかでトロピカルな味わいが口の中いっぱいに広がる、味わいが濃厚なムース
仕上げに、マンゴーとパッションとアプリコットのピューレ３種類を混ぜて作った黄色いソースを使いましたが、鮮やかな色もきれいなケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024 年 9 月 16 日（月） こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です 本日は「敬老の日」 「感謝の気持ち」と、「これからも元気で」との願いを込めた４号のバタークリームケーキをご予約で作りました 喜んで頂けるのが１番ですね♪ ...
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