2022年10月19日（水）
こんにちは、フロマージュです
オーダーのデコレーションケーキのお題は
「リボンやハートやお花などをピンク系でかわいらしく」
「国産イチゴを使用」
「カットしやすくフルーツを盛り付ける」でした
.JPG)
そこでチョコレートで作るピンク色のリボンやハート
バタークリームのお花と
栃木のなつおとめというイチゴとシャインマスカット、ピオーネなどを
なるべく美しくそしてカットしやすくデコレーションしました
見た目の豪華さと、カットしやすくを両立するようになるべく頑張りましたが、難しかったです
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2022年10月18日（火）
こんにちは、フロマージュです
明日まで開催の「27周年祭」
5号のダックワーズは、「こんな大きなダックワーズ食べたことがない」と人気
.JPG)
キャラメルショコラ生シューも「フロマージュさんの生クリームはおいしいですものね～」とのお声を頂いております
明日10/19が本当のフロマージュのお誕生日
27年を超えると今度は28年目
皆様これからもよろしくお願いいたします
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2022年10月14日（金）
こんにちは、フロマージュです
フロマージュが1995年10月に誕生してから27周年を迎えます
そこで本日から19日（水）までの6日間「誕生祭」を開催
キャラメルの生クリームとミルクチョコレートを合わせた「キャラメルショコラ生シュー」と5号のダックワーズの2つの商品を販売しております
ダックワーズは日本では小判型の小さなお菓子として有名で、当店でも普段は小田原レモンダックワーズが人気商品ですが、フランスでは南西部のダックスで直径20～24㎝の大きなダッコワというお菓子として販売されています
そこで直径15㎝の5号サイズにアーモンド生地を焼いて、ヘーゼルナッツペースト入りのチョコレートの板とヘーゼルナッツペーストを混ぜたバタークリームをサンドしたダックワーズを作りました
これがなんともおいしくてびっくり
生地も大きく焼くからふんわり感があるのと、アーモンドパウダーの生地とヘーゼルナッツのチョコレートやクリームとの相性がとても良いと思われます
冷蔵庫で2週間日持ちがするので、少しずつお召し上がりいただけますが、数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦願います
#小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2022年10月12日（水）
こんにちは、フロマージュです
人気のキャラメルフルーツタルトはお誕生日ケーキとしても人気があります
ただ今のキャラメルフルーツタルトには
サツマイモ、栗、かぼちゃ、リンゴ、イチジクをトッピングしてありますが
その日の入荷によりのせるフルーツは若干変わりますし
もちろんそれぞれの品種も変わるので味も変化していきます
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2022年10月11日（火）
こんにちは、フロマージュです
この季節に人気のあるのが「モンブランデコレーションケーキ」
スポンジ生地の間に栗のクリームと
カスタードクリームと生クリームと渋皮煮の栗をサンドして
生クリームでまわりをナッぺした上に
モンブランクリームをぐるぐると絞って
渋皮煮の栗とチョコレートの葉っぱを飾って作ります
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2022年10月10日（月）
こんにちは、フロマージュです
お待たせしました、今年初の「紅玉リンゴのアップルパイ」がやっと出来上がりました
紅玉リンゴは、パリンとしていて程よい酸味のフレッシュなリンゴ
そのリンゴの皮と種を取り除いてカットして
焦がした砂糖とバターで炒めてキャラメリゼしたリンゴを
パイの中に詰めて
高温で90分じっくり焼いて作るボリュームのあるアップルパイ
去年は気温の関係で紅玉リンゴがあまり収穫できなかったそうですが、今年は大丈夫との事でした
炒めてキャラメリゼしてさらに90分オーブンで焼いても煮崩れしないのは酸味のある紅玉リンゴだからこその美味しさです
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2022年10月4日（火）
こんにちは、フロマージュです
金時サツマイモがおいしくなってきたので、オーブンで1時間以上焼いてそのまま一晩おいたものをシロップで煮てコンポートにしました
ただ今絶賛発売中の、キャラメルフルーツタルトに使用しておりますので
サツマイモのコンポート、かぼちゃのコンポート、リンゴのキャラメリゼ、足柄栗の渋皮煮と
秋の味覚満載のキャラメルカスタードクリームタルトとなっております
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2025 年 7 月 22 日（火） こんにちは、小田原の洋菓子店「フロマージュ」です。 本日ご紹介するのは、夏にぴったりの爽やかなカップスイーツ「桃のパンナコッタ」です。 生クリームと牛乳でとろりと仕上げたパンナコッタの上に、桃のコンポートを作る際に...
