ベリーハートサブレ

2019年12月6日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

皆様がお好きなジャムクッキー

中に入れるジャムは、フレッシュのフルーツで作るジャムだと水分が多すぎてクッキーがしけってしまうし、かといってあまりに煮詰めすぎると今度はカチカチに硬くなりすぎるし、いい方法はないかとずっ～～～～と思ってきました

そこでフレッシュフランボワーズの果汁とグラニュー糖と水あめとペクチンを合わせて105℃までに煮詰めて作る方法にたどり着き、やっと思い通りのかわいらしいジャムクッキーを作ることができました！！

サブレ生地にこのジャムをサンドしたハート型の焼き菓子「ベリーハートサブレ」の販売中です

飾りに使用してもかわいいですね

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

サブレシュー

2019年11月27日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

シュークリームを奄美諸島の優しい甘さのお砂糖で作るサブレをのせて焼いたシュー生地に変更したのでその名も「サブレシュー」として販売しております

サブレは、上品な甘さを持ちミネラルが豊富で風味の良いお砂糖「素焚糖」と、バターと、国産小麦で作る薄い板状のものなのでサクサクです

シュークリームが一段とおいしくなりました♪

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

お花飾りのHappy Wedding4号生クリームデコレーションケーキ

2019年11月25日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

4号生クリームデコレーションケーキの上にお花で飾ったHappy Weddingのお祝いケーキ

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

ラフランスとイチゴのキャラメルタルト

2019年11月17日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

旬のラフランスをコンポートにして、キャラメルカスタードクリームを絞ったタルトの上にのせ

イチゴとキャラメルソースをかけて仕上げたイチゴとラフランスのタルトがただ今のタルトです

ラフランスはちょうど良い食べごろを見極めるのが大変なフルーツ
硬いままだとそのおいしさと香りが発揮できず、かといって柔らかすぎると今度は変色してぐずぐずに溶けてしまいます
今年のラフランスはいつもより熟れるタイミングが早い感じで、香りが出てくる一歩手前で煮ないといけません
そのかわり上手に煮ることができたラフランスはフルーツの女王と呼ばれる価値ある香りとなめらかな食感でとても上品なおいしさになります

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

ただ今のモンブランは「足柄栗のモンブラン」

2019年11月16日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ただ今のモンブランは「足柄栗のモンブラン」

秋においしかった足柄の栗で作るクリームと

ココアスポンジと

生クリームのモンブランの上に

キャラメルソースを入れたプチシューをトッピングしました

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

2019クリスマスのイチゴ生クリームデコレーションケーキ

2019年11月15日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今年のクリスマスイチゴの生クリームデコレーションケーキは、ダックワーズで作るお花と人形の形のチョコレートサブレにノエルと書いたものをトッピングしたかわいらしいケーキを作ります

最小サイズ4号（直径12㎝）から最大サイズ10号（直径30ｃｍ）までをご予約でお作りします

予約は12月18日（水）まで

ご予約していただいたお客様にはサブレのプレゼントを致します！

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

クリスマスのピンクのバタークリームロールケーキ「ペッシュ」

2019年11月13日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今年のクリスマスのバタークリームのブッシュ・ド・ノエルは「ペッシュ」

山梨県御坂にあるフレンド農園さんの桃で作る桃のコンフィチュールとフランボワーズを当店の人気のバタークリームに混ぜたクリームを

卵をたっぷりと使用したコクのあるスポンジ生地で巻いた

ロールケーキの周りに

バラの絞りでバタークリームを絞って、美しくデコレーションした、かわいらしい自然のピンク色のケーキです♪

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日