こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます
皆様がお好きなジャムクッキー
中に入れるジャムは、フレッシュのフルーツで作るジャムだと水分が多すぎてクッキーがしけってしまうし、かといってあまりに煮詰めすぎると今度はカチカチに硬くなりすぎるし、いい方法はないかとずっ～～～～と思ってきました
そこでフレッシュフランボワーズの果汁とグラニュー糖と水あめとペクチンを合わせて105℃までに煮詰めて作る方法にたどり着き、やっと思い通りのかわいらしいジャムクッキーを作ることができました！！
サブレ生地にこのジャムをサンドしたハート型の焼き菓子「ベリーハートサブレ」の販売中です
飾りに使用してもかわいいですね
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里１８５－１７
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：００～１９：００
定休日 木曜日
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