ショコラのブッシュ・ド・ノエル「マンジャリ」

2019年11月12日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今年のクリスマスのショコラのブッシュ・ド・ノエルは「マンジャリ」

フランス、ヴァローナ社のフランボワーズやスグリなどの赤いベリー系の華やかさを感じるチョコレート「マンジャリ」で作る濃厚なチョコ生クリームと

ふんわりしたココアスポンジのチョコ生ロールケーキの上に

チョコレートクリームを絞り

周りにチョコレートのコポーを飾って仕上げるクリスマス限定のケーキです！

小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

2019クリスマスのスペシャルケーキ「プロヴァンス」

2019年11月12日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今年のクリスマスのスペシャルは「プロヴァンス」

プロヴァンスではレモンや杏などのフルーツが栽培され、ラベンダーのはちみつも有名です

そこでフルーティーな小田原レモンムースを

バニラの香り高いフランス・ヴァローナ社のミルクチョコレート「ジヴァララクテ」で作るミルクチョコレートムースの中に入れて

濃厚な風味の長野県の杏のコンポートとを

イタリア、ドモリ社の最高級チョコレートで作るガナッシュを塗ったサクサクのアーモンドタルトにのせて

ラベンダーはちみつと杏のソースで仕上げたケーキを作ります

飾りにはプロヴァンスの花、マルセイユの塔や波、はちみつ柄のチョコレートをトッピングしたエレガントなケーキ

プロヴァンスの美しい自然と優雅な時間を表現した2019年のスペシャルケーキです！

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ベル

2019年11月10日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

11月の新作ケーキは「ベル」

さわやかなベルガモットと小田原のレモンを、ラフランスのコンフィチュールとで組み立てたムースは気品のある高貴な感じがして、今までにない味わい

名前のベルはベルガモットのベルとフランス語でベルは美しいの意味なので名付けました

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2019シュトーレンの販売開始です！

2019年11月9日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

2019年のシュトーレン第1弾が出来上がりました！

今年のクリスマスのテーマは南仏のプロヴァンス

プロヴァンスのクリスマスには13種類のお菓子を食べる習慣があるので、それにあやかって今年のシュトーレンには13種類のドライフルーツとナッツを使用しました

13種類とは小田原のレモン、オレンジ、甘夏で作ったピール、リンゴ、マンゴー、イチジク、杏、洋ナシ、グリーンレーズン、サルタナレーズン、クランベリー、アーモンド、ヘーゼルナッツです

生地の中に長い棒状にして入れてあるのは自家製のアーモンドクリーム

国産小麦とバターをたっぷり使った、しっとり味わい深い生地で楽しむ贅沢な発酵菓子は、日持ちするので薄くスライスしてお召し上がりください

大（長さ21㎝）と小（長さ11.5㎝）の2種類での販売です。

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ただ今の旬のショートケーキ

2019年11月3日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ただ今の旬のショートケーキは

サンドにピオーネとその時に手に入るジャム用の小粒のブドウで作るソース

飾りにはシャインマスカットと、出始めの国産イチゴをのせて作っています

お客様が「ここのスポンジはしっとりしていておいしいんだよな～」と店頭でつぶやかれていましたが、しっとりふわふわな感じが写真から伝わりますでしょうか？

もちろん生クリームも上質なものをブレンドして使用していますので、さっぱりとしてとろけます♪

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パンプキン

2019年11月2日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

かぼちゃの生地とバタークリームで作るパンプキンにかぼちゃで作ったクリームをのせた仕上げに変更して販売を続行しております

西洋のかぼちゃは中身が水分が多くてあまりおいしくないのですが

日本のかぼちゃはホクホクして甘みもあってお菓子にしてもおいしくできるのでありがたいことだと思います

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イチジクとフランボワーズのムースが終了します。

2019年10月29日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

イチジクとフランボワーズのムースケーキが終了します

今年のイチジクは水分が多いい感じで傷みやすく、仕入れた半分は使えずに捨てていました

天候の影響をもろに受けるフルーツだと思います。

小田原洋菓子店フロマージュ
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