バタークリームのお花をちょっと飾ったデコレーションケーキ

2019年5月21日

2019年5月21日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

バタークリームのお花をちょっと飾ったデコレーションケーキを作りました

お花がこの位の量でも、とても可愛らしくなりますね♪

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

レモンジャムの作り方

2019年5月20日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

小田原レモン10Kで、レモンジャムを作ります

レモンジャムは、小田原レモンダックワーズとレモンパイに使用する為、レモンがある時期に作っておかなくてはなりませんので、いつも必死で作っています

作り方

①    レモンをよく洗う

②    果汁を絞りやすいようレモンの両サイドを落とし半分にカットする

③    香りが含まれているレモンの皮の綺麗な所を選んで薄く剥く

④    残った皮を果肉ぎりぎりまで剥く（硬い皮をむくことで果汁が絞りやすくなります）

⑤    果汁を絞る（10Kのレモンからとれるレモン汁は4分の1以下の2500gに満たない量しか絞れません。）

⑥    皮を柔らかく煮てから、細かく刻む

⑦    果汁と皮を合わせた60％量のグラニュー糖を、数回に分けて加え煮て出来上がり

レモンの黄色い皮のすぐ下と果肉の間にある白い綿はとても苦いので、そこを取り除くと出来がる量がとても少なくなりますが

その分すっきりとレモンの味を楽しめるジャムになります

苦味のない、レモンのすっきりとしたおいしさだけを楽しめるお菓子に出来上がるので頑張ります

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

レモンパイの登場です。

2019年5月18日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お待たせいたしました！レモンパイの登場です♪

さくさくパイに

スポンジと

レモンジャムと

ヘーゼルナッツペーストとフィヤンティーヌ入りの薄いチョコレート板と

レモンカードをのせて

メレンゲで仕上げた甘酸っぱいレモンのパイ

小田原のレモンは、すっぱくてインパクトのある味なのでおいしいレモンパイが出来上がります

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

8歳のお子様の為のお誕生日ケーキ

2019年5月15日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

8歳になるお子様の為に、くまちゃんフリアンやチョコレートで作った音符と楽器でデコレーションしたケーキを作りました

お子様に喜んでもらえる、かわいいデコレーションケーキに仕上がりました

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

フルーティー＊サバラン

2019年5月13日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

昨日の母の日には沢山のお客様にご来店頂きまして本当にありがとうございました

少し前から販売中の「フルーティー＊サバラン」は、昨日ご来店頂いたお客様に「お母さまからのリクエストがあったけど最近なかなか見ないからあって嬉しい」と言われました

バターをたっぷりと使用して焼いたブリオッシュというリッチなパンに

オレンジとレモン果汁のシロップを含ませて

その上からラムとキルシュをブレンドしたお酒をたたいて

生クリームを絞って仕上げたフルーティーなサバラン

これからの季節にさっぱりとお召上がり頂けると思います

しかしこのブリオッシュは小麦粉の配合や種類よって、ものすご～く変わるので完成させるまで何度も焼き直しをして大変でした

シロップの含ませ具合、お酒のブレンドの量などで出来上がりが変わると、ても奥深いお菓子です

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

本日は母の日です。

2019年5月12日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日は母の日なので、母の日スペシャルケーキを作りました

アーモンドのメレンゲを丸い器に焼いて

チョコレートを塗り

フランボワーズジャムを絞って

カスタードクリームと生クリームを絞り

旬のいちごとサクランボとリンゴをトッピングした

ベリー味がおいしい、さくふわっのお菓子です

日頃の感謝の気持ちを込めて、ふんわりとおいしいケーキでありがとうの気持ちを贈る事が出来ると思います♪

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

明日は母の日

2019年5月11日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

明日5月12日は母の日

しっとりしてコクのあるアーモンドの粉を入れて焼いた生地

ホワイトチョコレートとバタークリームを混ぜたミルキーなクリームをサンドした

ケーキ「アントワネット」がおすすめ

当日販売もございます

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日