2020年11月30日（月）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
お母さまのお誕生日ケーキは
「内容は生クリームケーキなのですが、飾りはバタークリームケーキのようにして欲しい」とのことでした
お客様のご要望は本当に様々です
〒250-0872 神奈川県小田原市中里１８５－１７
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：００～１９：００
定休日 木曜日
2020年11月30日月曜日
お母さまのお誕生日ケーキ
2020年11月29日日曜日
出産祝いのデコレーションケーキ
2020年11月29日（日）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
ご出産祝いのデコレーションケーキはクマちゃんフリアンやバタークリームの花、チョコレートのお花なのでかわいらしくデコレーションしました
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定休日 木曜日
2020年11月28日土曜日
モンブランタルト
2020年11月28日（土）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
モンブランタルトのご予約を頂きました
ご予算だけうかがって後はお任せでとの事
でもスポンジが嫌いな方がいらっしゃるので、タルトとマロンクリームのケーキを探していたと伺いました
タルトの上にマロンクリームとプラリネのチョコレートの板、アーモンドメレンゲにチョコレートをかけたものを重ね、生クリームを絞りマロンクリームをまわりに絞って仕上げました
この組み立ては、あともう少しで終了するガトーマロンと同じです
「これお宅のお店のですよね～、こんな感じにセンス良く仕上げて欲しいと思ってきました」と仰られていたので、プレッシャーを感じつつも仕上げを頑張りました
2020年11月27日金曜日
9号の上に7号のウエディングケーキ
2020年11月27日（金）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
9号（直径27cm）のケーキの上に7号（直径21cm）の2段重ねのウエディングケーキは
「コロナ禍なのでお食事がなくケーキだけでの結婚式なので、お花などものせて豪華にデコレーションしてください」との事を店頭でお二人から伺ったので気合を入れて作りましたよ～
結婚式は一生に一度のお祝いですので、お困り具合はとても深い事と思います
本当に一刻も早く収まる事を願います
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定休日 木曜日
2020年11月25日水曜日
ブレデレ
2020年11月25日（水）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
クリスマスのかわいらしいサブレ「ブレデレ」が完成しました
バニラサブレ・ココアサブレの詰め合わせ
色々そろえるのは本当に大変ですが、皆様に喜んで頂けるようにと見た目にもこだわりラッピングしてみましたがいかがでしょうか？
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定休日 木曜日
2020年11月24日火曜日
クリスマス イチゴの生クリームケーキ
2020年11月24日（火）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
今年のクリスマス4つ目のデコレーションケーキのご紹介
シンプルな「イチゴの生クリームケーキ」は北海道の小麦粉で作るしっとりしたスポンジ
北海道の牛乳から作られる生クリームをブレンドした上質な生クリーム
国産イチゴと苺のコンフィチュールをサンドに入れたケーキ
サイズは4号から 7号以上は完全予約制でお作りします
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定休日 木曜日
2020年11月23日月曜日
プリンセス・ノエル
2020年11月23日（月）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
クリスマスケーキの３つめは
プラムとフランボワーズのコンフィチュールで作るピンクバタークリームのロールケーキ「プリンセス・ノエル」
その味は生で食べるよりも、煮てジャムにすることの方が味も色も生きてくるフルーツ
又甘酸っぱくベリーの風味濃厚なフランボワーズと合わせることで、さらにおいしさが表現できます
当店のさっぱりとして濃厚なバタークリームと
しっとりスポンジで巻いたバタークリームケーキは
まわりにお花絞りを1つ1つ絞って仕上げる、見た目もかわいらしいケーキ
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定休日 木曜日
2020年11月22日日曜日
プラリネ・チョコ生ロール
2020年11月22日（日）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
今年のクリスマスのチョコレートノエルは「プラリネ・チョコ生ロール」
プラリネとはヘーゼルナッツやアーモンドなどのナッツをオーブンで一旦焼いておき、
銅鍋にグラニュー糖を入れて徐々に煮詰めて茶色になった所に
焼いたナッツを加えてさらに火を入れます
一旦砂糖が結晶化して白っぽくなるのですがさらに熱を加えると透明になります
それを、なめらかな口当たりになるように挽いたものをプラリネといいます
ナッツをカリカリとした食感ではなく、なめらかな食感でナッツの香りを味わえるようにしたものの事
そのプラリネとチョコレートを混ぜたクリームを中に入れたチョコ生クリームと
ココアスポンジのロールケーキが「プラリネ・チョコ生ロール」
もちろんチョコ生クリームに使うチョコレートはフランス ヴァローナ社の高級チョコレートやイタリア ドモリ社のチョコレートなどをブレンドしたものを使いますのでクリスマスにしか味わえない限定のチョコ生ロールケーキです
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2020年11月21日土曜日
2020スペシャルクリスマスケーキ「カシス・ピスターシュ」
2020年11月21日（土）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
今年のクリスマスのスペシャルケーキは「カシス・ピスターシュ」
イタリアのシチリア産最高級ピスタチオで作るムースと組み合わせました
まわりと底のビスキュイ生地もバランスの良い配合で焼いたのでくちどけも良く、生地にたたいてあるシロップで、ケーキの味をさらにグレードアップさせてあります
フレッシュなベリーと、ねっとりとして上品なピスタチオのバランスと、なめらなか口どけをお楽しみいただきたいと思います
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定休日 木曜日
2020年11月18日水曜日
クリスマスケーキのご予約を承ります
2020年11月18日（水）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
今年は1月の終わり頃から新型コロナウイルスでバタバタし始めて、緊急事態宣言があり、近頃はまた増え始めているという今まで経験したことのない年でしたのね
そこで来年こそは平和な世の中になり皆様が幸せな時を過ごすことが出来るように願いを込めたクリスマスケーキに
チョコレートで作る四葉のクローバーをトッピングした4種類のケーキをつくります
①
スペシャルケーキ「カシス・ピスターシュ」
②
ヘーゼルナッツのペーストプラリネクリームを入れた「プラリネ・チョコ生ロール」
③
ベリーとプラムのバタークリームロール「プリンセス・ノエル」
11月末までにご予約いただきますとクリスマスサブレを2袋プレゼントしております
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定休日 木曜日
2020年11月17日火曜日
シュトーレンのネットショッピングいかがでしょうか
2020年11月17日（火）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
ただ今絶賛販売中の「シュトーレン」ですが、当店のホームページのネットショッピングからお買い求めいただけます
お支払いはクレジットカードとなります
シュトーレンのほかにザッハトルテ、焼き菓子詰め合わせ箱なども販売中でございます
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定休日 木曜日
2020年11月16日月曜日
本日のフルーツタルト
2020年11月16日（月）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
旬の始まりの苺、バニラで煮たラ・フランス、赤いリンゴと黄色いりんご、旬の終わりのシャインマスカットをのせたフルーツタルト
今だけの組み合わせです
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定休日 木曜日
2020年11月15日日曜日
10号のバタークリームデコレーションケーキ
2020年11月15日（日）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
ご予約で作ったのは10号（直径30cm）のバタークリームケーキ
デコ箱もこの大きさまでが規格内となります
ここまで大きいとパーティーなどで使われることが多いのですが
なんとご家族3人で1週間かけて召し上がるそうです
1年に1回の記念とは言え、かなりびっくり致しました！
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定休日 木曜日
2020年11月14日土曜日
新作ケーキ「ベリー」
2020年11月14日（土）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
やっと国産の苺が出てきましたので、イチゴとフランボワーズのムースとバニラムースを
アーモンド生地とシュクセ生地とで組み合わせた
口どけなめらかなベリームースケーキの新登場
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定休日 木曜日
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