2020スペシャルクリスマスケーキ「カシス・ピスターシュ」

2020年11月21日（土）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

今年のクリスマスのスペシャルケーキは「カシス・ピスターシュ」

北海道のカシスは輸入のものと比べてえぐみが無く、ベリー系の味わいがシャープなのでイチゴと合わせたベリームースとベリーのコンフィチュールをそれぞれ作り

イタリアのシチリア産最高級ピスタチオで作るムースと組み合わせました

まわりと底のビスキュイ生地もバランスの良い配合で焼いたのでくちどけも良く、生地にたたいてあるシロップで、ケーキの味をさらにグレードアップさせてあります

フレッシュなベリーと、ねっとりとして上品なピスタチオのバランスと、なめらなか口どけをお楽しみいただきたいと思います

 

小田原洋菓子店フロマージュ

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