マロングラッセが出来上がりました！

2018年10月15日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

マロングラッセを作りました

 茨城県で購入してきた栗を

 1日かけて鬼皮をむいて（次の日右半身が筋肉痛になりました）

 水に漬けて沸騰させて水洗いを3回繰り返して渋抜きをし

一晩水に漬けておいてから圧力なべで柔らかくなるまで煮て

シロップの糖度を徐々に上げて、1週間漬け込んで

 シロップを煮詰めてからませたマロングラッセが出来上がりました

渋皮がついているので、程よい感じにうま味も楽しめる貴重な栗のお菓子の出来上がりです

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日