2018年10月14日日曜日

10月のスペシャルチョコレートデコレーションケーキ

2018年10月14日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

毎年10月にオーダーを下さるお客様からの今年のご要望は
「スペシャルなチョコレートケーキに、ベリー類は使わずにジャンドゥーヤ(ヘーゼルナッツのペーストとチョコレート)は使ってください」との事でした

①そこで格別においしいと思っている「イタリアのドモリ社のチョコレート」と「オペラ社のミルクチョコレート」を組み合わせたチョコレートムース

②ジャンドゥーヤのチョコレートの層

③刻めるキャラメルを細かくして、イタリアのヘーゼルペーストとチョコレートを合わせた層

④ダックワーズの生地の上に、空焼きしたヘーゼルナッツとアーモンドの刻みを入れたチョコレートクリームを塗ったもの

などを重ねた特別に凝ったスペシャルチョコレートケーキを作りました


仕上げに、ヴァローナ社のチョコレートと他に2種類のチョコレートとスパイスをブレンドしたガナッシュソースをかけたので

一層チョコレートとナッツのおいしさが引き立ち、口どけもなめらかにご堪能いただける事と思います

小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日

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