キャラメルポワールパイ

2018年10月29日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ラフランスが出回り始めましたので、今度はキャラメルと合わせた「キャラメルポワールパイ」の新登場！

ラフランスは食べ頃が難しく、硬い時に買って熟れるまで置いておいてからコンポートにしますが、熟れ始めるとあっという間に傷み始めるので注意が必要です

でも上手に熟れさせたラフランスは煮ているととても良い香りがただよい、なめらかな食感と上品な味がおいしいので毎年のお楽しみ♪

さくさくパイとキャラメルと合わせたパイがおすすめですよ～

それと10月29日がフロマージュの23周年でしたが、お祝いに頂いたお花がとても綺麗なので画像をのせます。

ご来店のお客様方からも「きれいね～、もう23年なの？」とお声を頂いております

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

いちじくとキャラメルのパイが終了します。

2018年10月26日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

いよいよイチジクがなくなってきたので「いちじくとキャラメルのパイ」も明日で終了致します

今年は足柄産のイチジクの出来がとても良くて大変助かりましたが、他の地域は夏が暑すぎた為に収量が少なく品質も良くなかったそうです。
すごいぞ足柄産！
栗も美味しいですしね～

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紅玉リンゴのアップルパイ

2018年10月23日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お待たせいたしました

人気の紅玉リンゴのアップルパイが登場です！

紅玉リンゴの皮をむいてカットして種を取り

グラニュー糖を溶かしてキャラメルにした中に

バターとリンゴを入れて焼いたリンゴのキャラメリゼを

自家製の折りパイの中にぎっしり詰めてパイ生地で蓋をして

オーブンで1時間以上高温で焼いて作ります

紅玉リンゴ以外のりんごは焼くと、どろどろに溶けて甘いリンゴのジャムになってしまうのですが、酸味のある紅玉リンゴは香りが良く、甘くなりすぎず溶けてなくなる事もなく焼きリンゴのおいしさを存分に味わうことができます！

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ザッハトルテのハロウィンバージョン

2018年10月22日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

こちらのザッハトルテはハロウィンバージョンで飾りました

お子様がハロウィンパーティーをなさるそうです

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23周年最終日

2018年10月21日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日最終日の23周年
「えっ、もう23年なんですか？」「当時は若かったわね～」「もうそんなになるのね～、びっくり！」等、ご来店のお客様との話も弾みます

記念に今日のフロマージュ画像

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ザッハトルテにチョコフリル

2018年10月20日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

開店23周年は明日21日（日）まで行います

広告宣伝をしていないので、ご存じなくご来店のお客様も多くカフェプレートを差し上げると「今日来て良かった」と喜んで頂いております

こちらのケーキはザッハトルテのチョコレートで作るフリルを飾ったもの

お客様からのご要望で作りましたが、なかなかいい感じに仕上がりました。
20歳のお誕生日だそうですが、豪華な感じがぴったりです♪

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23周年

2018年10月19日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

おかげ様でフロマージュは本日で23周年です！

今日19日（金）から21日（日）の3日間限定で、千円以上お買い上げで竹で出来たカフェプレートをプレゼントしております

そして開店時に作っていた「スワンシュー」を復活させました

さて、平成7年の今から23年前に開店する時は何もかも初めての事で、同業の方や業者さんに話を聞いて手探りで準備を進めていました

開店時は新聞の広告をかなり入れた効果か多数のお客様にご来店頂きケーキがお昼で売り切れてしまい、お昼で閉店する羽目になりびっくり！

その後お店周辺の環境がものすごく変化して色々ありましたが、なんとか本日まで続けてこれました

これからも精進を続けてお客様に喜んで頂ける洋菓子を作る所存ですのでよろしくお願い致します

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足柄産イチジクでセミドライを作りました＆23周年を行います。

2018年10月17日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

足柄産の加工用イチジクを使ってセミドライイチジクを作りました

自家製のセミドライは柔らかくジューシーでフレッシュな感じでおいしいので、ただ今絶賛発売中のガトーフィグのカットにも使用しております

10月19日（金）におかげ様でフロマージュは23周年を迎えます

そこで19日～21日までの3日間限定・各日先着32名様

「千円以上お買い上げして頂くと、竹で出来たカフェプレートをプレゼント！」

（ガトーフィグとカップをのせてみましたが、一人用のお茶にぴったりです😊）

それと開店時にあったケーキが復活する予定なのでお楽しみになさって下さい！

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程よく飾ったデコレーションケーキ

2018年10月16日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

去年初めてご来店して下さったお客様が今年もお願いしますとご予約にお見えになりました

昨年は奥様が添加物に気を使っていらっしゃる方で、ネットで見て当店を知って下さったようです

今年のご要望は

「チョコ生クリームのケーキがベースで、季節のフルーツをそんなに多くなくていいから飾って、バタークリームのお花もそんなに多くなくていいからのせて下さい。予算は○○○○円で、足りなければ仰って下さい」との事でした

多すぎず少なすぎず程よい感じにトッピングすればいいのかなと判断して作ったのが、このデコレーションケーキです

お渡し時にお見せした時はお客様に喜んで頂けましたが、程よい感じは難しいですね～

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マロングラッセが出来上がりました！

2018年10月15日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

マロングラッセを作りました

 茨城県で購入してきた栗を

 1日かけて鬼皮をむいて（次の日右半身が筋肉痛になりました）

 水に漬けて沸騰させて水洗いを3回繰り返して渋抜きをし

一晩水に漬けておいてから圧力なべで柔らかくなるまで煮て

シロップの糖度を徐々に上げて、1週間漬け込んで

 シロップを煮詰めてからませたマロングラッセが出来上がりました

渋皮がついているので、程よい感じにうま味も楽しめる貴重な栗のお菓子の出来上がりです

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10月のスペシャルチョコレートデコレーションケーキ

2018年10月14日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

毎年10月にオーダーを下さるお客様からの今年のご要望は

「スペシャルなチョコレートケーキに、ベリー類は使わずにジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツのペーストとチョコレート）は使ってください」との事でした

①そこで格別においしいと思っている「イタリアのドモリ社のチョコレート」と「オペラ社のミルクチョコレート」を組み合わせたチョコレートムース

②ジャンドゥーヤのチョコレートの層

③刻めるキャラメルを細かくして、イタリアのヘーゼルペーストとチョコレートを合わせた層

④ダックワーズの生地の上に、空焼きしたヘーゼルナッツとアーモンドの刻みを入れたチョコレートクリームを塗ったもの

などを重ねた特別に凝ったスペシャルチョコレートケーキを作りました

仕上げに、ヴァローナ社のチョコレートと他に2種類のチョコレートとスパイスをブレンドしたガナッシュソースをかけたので

一層チョコレートとナッツのおいしさが引き立ち、口どけもなめらかにご堪能いただける事と思います

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リルリル

2018年10月13日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

フランボワーズといちごのベリーのレアチーズケーキにライチを隠し味に組み合わせたムースケーキの新発売です。

その名も「リルリル」
2種類のベリーを組み合わせたので相乗効果でおいしくなるのを名前で表現したく２乗的に繰り返す言葉を探していたところ、ふと思いついたので名づけました

今の時期はいちごの旬ではないので、赤い色が足りないショーケースに華やかさを出してくれるケーキです

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8号の大きさのぶどうのデコレーションケーキ

2018年10月8日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

思う存分召し上がりたいとのお客様からのご要望を頂きまして、8号（直径24㎝）のぶどうの生クリームデコレーションケーキを作りました

大迫力です！

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モンブランパイ

2018年10月6日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今が旬の栗で作るモンブランパイがホールケーキで登場です

当店人気のパイに、アーモンドクリームと渋皮煮の栗をのせて焼き

その上にアーモンドメレンゲと、モンブランクリームを美しく絞ってしあげました

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23周年を行います。

2018年10月5日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日は告知
10月19日はフロマージュの23周年

そこで記念祭として19（金）20（土）21（日）の3日間

千円以上お買い上げのお客様へ竹で出来た「カフェ・タイム・プレート」をプレゼント致します

1人用のプレートになるので、ちょっとした時に便利にお使いいただけると思います

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台風凄かったですね。

2018年10月1日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

昨日の夜は台風の風がものすごかったですね

電気もぱちぱちと停電しそうになっていたし、風の走るごぉぅ～～という音に、これは尋常な事じゃないとひやひやしておりました

お店の前に置いてあるレモンの木に今年やっと実が2つなったのですが、それが大丈夫か心配でしたが、朝来たら植木は倒れていましたが実はちゃんとついていてホッとしました

「レモンの木は10月に新芽の先を切ると来年実がなる」と、お客様から伺ったので、今年はチョキチョキと切ってみて来年を楽しみにしてみようかと思います

いやしかし、夏の暑さといい、台風のものすごさといい、自然の猛威を感じる昨今です

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