今日のご紹介は「アニス・ブレデレ」
▲アニス・ブレデレ
アニスは地中海原産のセリ科の1年草で果実がスパイスとして用いられ甘い香りを持つので昔からお菓子やキャンディーなどにも使用されています。
▲アニスの花
▲アニスシード又はアニシード
果実が種のようなので英語ではアニスシートと呼ばれています。名前が似ているスターアニス（八角）とは違う種類のものです。
アニスを使ったクッキーは、パリパリしたアイシングの甘さを楽しんだ後にさわやかな風味が広がりその後にクッキー生地のうま味が残るので、ついもう1つ食べてしまいたくなるおいしさです(^O^)／
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里１８５－１７
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：００～１９：００
定休日 木曜日
0 件のコメント:
コメントを投稿