23周年最終日

本日最終日の23周年。
「えっ、もう23年なんですか？」「当時は若かったわね～」「もうそんなになるのね～、びっくり！」等、ご来店のお客様との話も弾みます(^^)
記念に今日のフロマージュ画像

開店当時の写真もあれば比べられて面白かったとは思いますが、残念ながら残っておりません。

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

ザッハトルテにチョコフリル

開店23周年は明日21日（日）まで行います。
広告宣伝をしていないので、ご存じなくご来店のお客様も多くカフェプレートを差し上げると「今日来て良かった」と喜んで頂いております。
こちらのケーキはザッハトルテのチョコレートで作るフリルを飾ったもの

お客様からのご要望で作りましたが、なかなかいい感じに仕上がりました。
20歳のお誕生日だそうですが、豪華な感じがぴったりです♪

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定休日　木曜日

23周年

おかげ様でフロマージュは本日で23周年です！

今日19日（金）から21日（日）の3日間限定で、千円以上お買い上げで竹で出来たカフェプレートをプレゼントしております。

そして開店時に作っていた「スワンシュー」を復活させました。

さて、平成7年の今から23年前に開店する時は何もかも初めての事で、同業の方や業者さんに話を聞いて手探りで準備を進めていました。

開店時は新聞の広告をかなり入れた効果か多数のお客様にご来店頂きケーキがお昼で売り切れてしまい、お昼で閉店する羽目になりびっくり！
その後お店周辺の環境がものすごく変化して色々ありましたが、なんとか本日まで続けてこれました。
これからも精進を続けてお客様に喜んで頂ける洋菓子を作る所存ですのでよろしくお願い致します。m(__)m

小田原洋菓子店　フロマージュ
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定休日　木曜日

足柄産イチジクでセミドライを作りました＆23周年を行います。

足柄産の加工用イチジクを使ってセミドライイチジクを作りました。

自家製のセミドライは柔らかくジューシーでフレッシュな感じでおいしいので、ただ今絶賛発売中のガトーフィグのカットにも使用しております。

さて、明日の木曜日はお店の定休日の為お休みしますが、19日（金）におかげ様でフロマージュは23周年を迎えます。
そこで19日～21日までの3日間限定各日先着32名様へ
千円以上お買い上げして頂くと竹で出来たカフェプレートをプレゼント致します。（ガトーフィグとカップをのせてみましたが、一人用のお茶にぴったりです😊）

それと開店時にあったケーキが復活する予定なのでお楽しみになさって下さいね～

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定休日　木曜日

程よく飾ったデコレーションケーキ

去年初めてご来店して下さったお客様が今年もお願いしますとご予約にお見えになりました。
昨年は奥様が添加物に気を使っていらっしゃる方で、ネットで見て当店を知って下さったようです。
今年は生チョコクリームのケーキがベースで季節のフルーツをそんなに多くなくていいから飾って、バタークリームのお花もそんなに多くなくていいからのせて下さい。予算は○○○○円で、足りなければ仰って下さいとの事でした。
多すぎず少なすぎず程よい感じにトッピングすればいいのかなと判断して作ったのがこのデコレーションケーキです。

お渡し時にお見せした時はお客様に喜んで頂けましたが、程よい感じは難しいですね～

小田原洋菓子店　フロマージュ
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定休日　木曜日

マロングラッセが出来上がりました！

 茨城県で購入してきた栗を

 1日かけて鬼皮をむいて（次の日右半身が筋肉痛になりました（涙））

 水に漬けて沸騰させて水洗いを3回繰り返して渋抜きをし、一晩水に漬けておいてから圧力なべで柔らかくなるまで煮て、シロップの糖度を徐々に上げて1週間漬け込んで

 シロップを煮詰めてからませたマロングラッセが出来上がりました。

渋皮がついているので、程よい感じにうま味も楽しめる貴重な栗のお菓子は1粒￥300　3つお買い上げで￥880となります。

小田原洋菓子店　フロマージュ
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定休日　木曜日

10月のスペシャルチョコレートデコレーションケーキ

毎年10月にオーダーを下さるお客様からの今年のご要望は「スペシャルなチョコレートケーキに、ベリー類は使わずにジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツのペーストとチョコレート）は使ってください」との事でした。
そこで格別においしいと思っているイタリアのドモリ社のチョコレートとオペラ社のミルクチョコレートを組み合わせたチョコレートムースに、ジャンドゥーヤのチョコレートの層と刻むことが出来るキャラメルにイタリアのヘーゼルペーストとチョコレートを合わせた層を組み合わせて、ダックワーズの生地と空焼きしたヘーゼルナッツとアーモンドの刻みを入れた特別に凝ったスペシャルチョコレートケーキを作りました。

仕上げにはヴァローナ社のチョコレート以外に2社のチョコレートとスパイスをブレンドしたガナッシュソースをかけたので、一層チョコレートとナッツのおいしさが引き立ち口どけもなめらかにご堪能いただける事と思います。

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定休日　木曜日