コフレ・ア・ビジュー

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。

クリスマスのお菓子「シュトーレン」は現在販売中ですが、最近お客様から「○○で買ったシュトーレンは堅くてばさばさしていた」

「○○のシュトーレンはパンみたいだった」等のご意見を沢山伺います。

それだけ色々な所で販売されているという事で、日本での認知度もアップしているのだなと思っている昨今

当店のシュトーレンはふんわりと柔らかく、手作りしておいたセミドライフルーツの味もしっかり楽しめるので本当におすすめなので、シュトーレンのハーフと小さな貝殻の形のフリアンとブレデレをおしゃれな箱に詰め合わせた宝石箱という意味の「コフレ・ア・ビジュー」を作りました。

色々なお菓子を少しずつ楽しめて、箱はクリスマス時期の飾り物としてもお使い頂けることと思います(*^^*)　

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００　

定休日　木曜日

                                         

はやめのクリスマスケーキ作ります。

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
本日は12月10日　クリスマスイブまで後2週間となりました。
でもお客様の中にはご家族の都合が揃わないので早めにクリスマスパーティーをなさる方もいらっしゃいましてクリスマスのケーキのご予約も頂いております。

おいしいケーキとご馳走とプレゼントでわいわい楽しみたい方は別に12月24日でなくてもいいのではないかと思います(^^)/

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ペルル

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
本日から新発売のケーキ「ペルル」はフランボワーズとバラの華やかな香りと味を楽しめるケーキです。

ホワイトチョコレートムースの中にはフランボワーズのガナッシュが入っていてただ柔らかいだけではなく、食感の違いも楽しめるんですよ～♪

ペルルとは真珠の事
真珠のオブジェとしていちごの上にアラザンものせた可愛らしいケーキです(^O^)／

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アニス・ブレデレ

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
今日のご紹介は「アニス・ブレデレ」

▲アニス・ブレデレ

アニスは地中海原産のセリ科の1年草で果実がスパイスとして用いられ甘い香りを持つので昔からお菓子やキャンディーなどにも使用されています。

▲アニスの花

▲アニスシード又はアニシード

果実が種のようなので英語ではアニスシートと呼ばれています。名前が似ているスターアニス（八角）とは違う種類のものです。
アニスを使ったクッキーは、パリパリしたアイシングの甘さを楽しんだ後にさわやかな風味が広がりその後にクッキー生地のうま味が残るので、ついもう1つ食べてしまいたくなるおいしさです(^O^)／

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リンツァー・ブレデレ

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
ただ今販売中の6種類のブレデレのうち「リンツァー・ブレデレ」は1653年の料理の本にレシピがのっている世界でも古いタイプの焼き菓子リンツァー・トルテを薄くクッキー状に焼いたもの。

▲リンツァー・ブレデレ

アーモンドの粉とバターをたっぷり使ったしっとりとした食感の生地にフレッシュフランボワーズジャムをサンドした味わいが豊かな焼き菓子を可愛らしくハートからジャムが見えるようにしてみましたよ～。


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2017年クリスマスのブレデレ販売中です♪

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
皆様ブレデレってご存知ですか？
フランスのアルザス地方で作られる小さな乾き菓子の総称の事で、アルザスでは1年中作られますが特にクリスマス時期には多く焼かれ食べられるお菓子の事
当店では今年フランスのクリスマスマーケット（マルシェ・ド・ノエル）をイメージした棚を設置してブレデレの販売を行っております。

可愛らしくておいしいブレデレの種類は

▲スペキュロス

▲リンツァー・ブレデレ

▲アニス・ブレデレ

▲サブレ・カネル

▲ジンジャー・プレッツェル

▲マカロン・ダミアン

6種類を詰め合わせたギフトもご用意しております

見て可愛い、食べておいしいクッキーはちょっと日持ちもするのでプレゼントにも最適ですよ～

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
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2017年のセゾン・ド・シュトーレンが出来上がりました(^O^)／

こんにちは～小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
今年のクリスマス限定のお菓子「シュトーレン」が出来上がりました！！！

当店のシュトーレンには小麦粉の1.5倍もフルーツやナッツが入っています。

そのフルーツには旬の時期に手作りしておいた、春のいちご、小田原のオレンジやレモン、初夏の湘南ゴールド、杏、秋のリンゴ、ラフランスを使用してコツコツ手作りしておいたフルーティーなセミドライフルーツ

又秋に生栗を使用して2週間かけて作ったマロングラッセ

他にレーズン、イチジク、クランベリー、そしてアーモンドとこだわりの美味しいフルーツ達
又生地にもこだわり、油脂にはバターのみを使用、アーモンドクリームは生地に入れ又細長くのばして生地の中にも巻き込んで入れてあります。

発酵させるための生イーストも国産のものが原料のものを使ったので香りがとても良くしっとりとした食感になりました。
フルーツやナッツを楽しむバターのお菓子はしっとりふわふわで、食べているとだんだん色々なフルーツの味が口の中で楽しめ後味のバターの美味しさが持続する1年のご褒美にふさわしい焼き菓子「セゾン・ド・シュトーレン」

▲セゾン・ド・シュトーレン

▲セゾン・ド・シュトーレンハーフ

超おすすめです！

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