ハッピーハロウィンイブ♪

2016年10月30日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

明日はハロウィン！
でも明日は平日なので本日パーティーをやられる方がいらっしゃるようでキングパンプキンが人気です。

ご来店のお客様から「あっ！いたいた！」と言われます(笑)

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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電話＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

                                           

タルトタタン

2016年10月29日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

アップルパイの後はタルトタタンの登場～♪

リンゴをオーブンでじっっくり焼いてアーモンドクリームを絞って焼いたパイと合わせたケーキ
今年はやっぱり雨が多かったせいですか、リンゴを煮ると水分がすごくいっぱい出てきて柔らかくなるのも早いので、いつもでしたらオーブンで2時間半焼いた後そのまま１２時間オーブンの中に入れておけば出来るのですが、今回はさらに3時間オーブンで焼かないとおいしいタルトタタンにはなりませんでした。
でも100度ぐらいでゆっくり焼いたリンゴは黒い色をしていますが、焦げ感が全くしない、ぎゅうっっと濃縮されたりんごの味が楽しめる絶品な出来となりましたよ～

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紅玉リンゴのアップルパイ

2016年10月28日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

紅玉リンゴが出てまいりましたので人気のアップルパイの販売を開始しました。

自家製のパイ生地とたっぷりのりんごを詰めてオーブンで焼き上げるボリュームのあるアップルパイは、宅急便での発送も可能なのでプレゼントにも使われます！

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ブドウのショートケーキ

2016年10月26日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ただ今のショートケーキはブドウのショートケーキを作っております。

飾りとサンドに入れるのはピオーネですが、ソースにはべりーAを煮て漉して作ったブドウのソースを使用しています。

ベリーAは日本の主要な赤ワイン用の品種のブドウで、日本のワインの父と呼べれる川上善兵衛さんが1927年（昭和2年）に日本の風土に合わせたブドウを作るためにベーリー種とマスカット・ハンブルグを交配させて作った品種で、色が濃く薫り高くまろやかな味わいのワインを作る事が出来るブドウの事ですが、もちろんジャムなどの加工にも最適でブドウの味を濃く感じる事が出来る香リの強いソースが出来るんですよ～

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古希のお祝いデコレーションケーキ

2016年10月24日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

７０さいの古希の祝いデコレーションケーキは季節のフルーツでお作りしましたよ～。

サンドはブドウとブドウのソースで飾りにラフランス、ピオーネ、柿、リンゴとフルーツかどうか迷ったのですが美味しくできた渋皮煮の栗も飾りました。
お客様からは「７０才のお祝いにぴったり～♪」と喜んで頂けました

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21周年！

2016年10月19日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

フロマージュは本日10月19日で21周年！

▲今のフロマージュ

▲ロゴも変わり窓のガラスにも文字が入りました

▲ショーケースもLED照明のものに交換

21年前の開店当日は新聞にチラシを入れて宣伝しておいたので、ものすごい人が行列になっていてケーキがお昼で終わってしまいびっくり！！
ヘルプの方もこんなのは他で見たことがないと仰っていたほどの迫力でした。
陽気も今日のように暑くてショーケースの裏にいた3人は汗だくになっていたのを思い出します。
さて本日までお配りしているアンケート用紙に食べてみたいスイーツ名をご記入して頂いたものが少しずつ届いておりまして、「皆様色々なスイーツに興味があるのだな～」「どうしようか、どうやって作ろうか」と考え中。
さてさてどうなる事ですか。お楽しみに～

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
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営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

                                           

21周年前日

2016年10月18日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

フロマージュは明日10月19日で21周年を迎えます！

21年前の今頃はてんてこ舞い、お店の外内装工事が遅れたせいで機材の搬入も遅れ普通の仕事ができるまでに時間がかかり、やっと仕事が出来るようになったら今度は開店記念の焼き菓子プレゼントの焼き菓子を焼くのや販売用のケーキを仕込むのをシェフがほとんど1人で行っていたので直前にはほぼ徹夜状態でしたし、ヘルプをしてくださる方も多くいらっしゃったのでお店の中は大混乱状態で私たちも大不安のままの開店前日でした。
それまで雇われていて自営業になるのは初めての経験、今考えるとなんと恐ろしいことを勢いでやってしまったのだろうと心の底から震撼します

そんなこんなでいろいろあって21周年！それも皆様の支えがあってこそと感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました！

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
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