2024年9月3日（火）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
9月16日（月）は「敬老の日」
「いつまでもお元気で」や「いつもありがとう」の気持ちが伝わるようにと思い
デザインしたジンジャークッキーを作りました
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ジンジャーは国産の生姜を干して乾燥して粉末にしたものを使用しているので、さわやかな風味
又お砂糖にもこだわり
①
奄美諸島原産のサトウキビのお砂糖「素炊糖」
②
カエデの木の樹液を煮詰めた「メープルシュガー」
③
良質のサトウキビから作られるハチミツやキャラメルの香りが特徴の赤砂糖「カソナード」
以上3種類の砂糖を使って、甘さの中にもうまみを感じるようにしましたよ～
色々な焼き菓子と組み合わせた「敬老の日ギフト」のご用意もございます
焼き菓子は、日持ちがするので遠方に宅急便で送る事も出来ます
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年9月1日（日）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
88歳のお誕生日は「米寿」
お客様からのオーダーは
「チョコレートと、タルト生地が食べられないので、それ以外のケーキで」
「〇〇〇〇〇円まで出すので、後はおまかせで」との事
色々考えましたが
まずテーマカラーが、お米の稲穂のイメージで、黄色なので
2段重ね（上のケーキはバタークリームに黄色のソースをかけたもの）にして
88の数字がはっきりわかるように、やわらかいチョコレートで8を作り
「祝 米寿」のメッセージをクッキーで焼いて
黄色の薄いチョコレートで作るフリルで飾るで
出来たケーキが画像のケーキです
なかなか豪華なケーキが出来上がりました
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月31日（土）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
ムシムシして暑い本日、天気が安定しないので心配ですね
4号サイズの片側寄せケーキをご予約で作りました
ケーキは、国産イチゴの生クリームで作り
飾りだけにバタークリームで作るお花を飾って仕上げます
豪華な見た目が良いのと
バタークリームだけだとちょっと…とおっしゃる方にも人気があるケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月30日（金）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
台風本体から離れているのに、昨日に引き続き本日も大雨の小田原…
降ったりやんだりですが、降る時はものすごい雨の量なので、怖い位ですが
フロマージュは、元気に営業中でございます
さて、画像のフルーツタルトは、旬の終わりの桃と始まりのブドウと夏イチゴとブルーベリーをトッピングした
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ご予約を頂いたので久しぶりに作りましたが、やっぱりとてもおいしそう～
サクサクタルト生地の中に、アーモンドパウダーを入れた生地を絞って焼いて
カスタードクリームを絞り、フルーツをトッピングしたタルト
さっぱりとお召し上がりいただけます
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月28日（水）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
ぶどうのパンナコッタが登場しました
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上質な純生クリームと牛乳で作る、つるんとした食感のパンナコッタの上に
濃厚なブドウを楽しめるように
甘く華やかな香りと、さわやかな甘酸っぱさを持つ黒ブドウと
ワイン用のぶどう「カベルネソーヴィニヨン」「メルロー」「ピノノワール」と
「デラウェア」の果汁を混ぜて作った、ブドウゼリーをのせて
シャインマスカットと
小田原レモンとライチのキラキラ透明ゼリーを飾って仕上げました
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月26日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
新作のプラムのバタークリームケーキ「フルリール」が登場しました
今年は、大不作らしいプラムですが、それでも出回ってはいるので
「ソルダム」、「サマーエンジェル」、「太陽」の、3種類のプラムを使用したコンフィチュールを作り
こちらもフレッシュから作ったフランボワーズのコンフィチュールと合わせた
プラム独特の良い香りと味わいで、濃い紅色のソースが出来上がりました
（プラムは生で食べるより、こうして煮た方が魅力を発揮できると思います）
バタークリームと合わせて、しっとりアーモンドパウダー入りの生地と重ねたケーキは
華やかな甘酸っぱさが、口の中いっぱいに広がります
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月26日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
キャラメル・ノワゼットがもうすぐ終了します
プラリネ（ヘーゼルナッツペースト）とキャラメルの風味が濃厚なのに、ふんわりとやわらかい食感のケーキ
キャラメルは、銅鍋にグラニュー糖を入れて熱して、茶色になったところに
温めた生クリームを混ぜて作ります
グラニュー糖は、徐々に入れた方が焦げにくく
茶色と言いますが、薄茶色で止めるのか、濃い茶色まで火を入れるのかで
キャラメルの味は全く異なります
あまり濃いと焦げ臭くなるので注意
出来たキャラメルと生クリームを合わせたキャラメル生クリームと
プラリネの相性の良さを味わえるケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024 年 11 月 13 日（水） こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です 人気の花束デコレーションケーキは、イチゴとシャインマスカットのスライスで花びらを作り その上に、ピンクのチョコレートのフリルで花びらを作ってから 上にフルーツを...
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