ベイクドチーズタルトのデコレーションケーキ

2022年11月29日（火）

こんにちは、フロマージュです

ベイクドチーズタルトのデコレーションケーキを＋の料金をいただいて、お誕生日にふさわしいデコレーションを行いました

シンプルなチーズタルトもいいですけど、フルーツやお花で飾るとかわいらしくなりますね～

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００

定休日　木曜日

ラ・フランスのタルト

2022年11月28日（月）

こんにちは、フロマージュです

タルトが「ラ・フランスのキャラメルタルト」に変わりました

サクサクシュクレ生地で作るタルトをオーブンで１回しっかり焼いてから、その中にアーモンド生地を流して再び焼くので焼くだけで１時間以上かかるタルトに、カスタードクリームとキャラメルソースを混ぜたクリームを絞り、ラ・フランスのコンポートをこんもりと盛りつけたタルト

地味な見た目ながらとてもおいしそうです♪

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

ただいまのフルーツデコレーションケーキ

2022年11月27日（日）

こんにちは、フロマージュです

ラ・フランスがおいしい季節になりました

ただいまのフルーツデコレーションケーキにはラ・フランス、イチゴ、リンゴ、シャインマスカットをトッピングして豪華な感じ＆フルーツのジューシー感がお楽しみいただけるようにしております

ラ・フランスは食べごろが難しいフルーツ、でもフランスのものより日本のものの方が水分が多くてなめらかな舌触りがすると思います

硬いラ・フランスの底を触って少し柔らかくなってきたら食べごろ

皮をむいて種を取り、グラニュー糖をかけて少しおいてラ・フランスの中に含まれている水分を出してから、落し蓋をして弱火で３０分煮たコンポートにしてからケーキに使用していますが、このやり方が１番ラ・フランスをおいしく楽しめるのではないかと思っています

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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ただいまのショートケーキ

2022年11月25日（金）

こんにちは、フロマージュです

ただいまのショートケーキは、イチゴとイチゴのソースをサンドして、飾りにイチゴとシャインマスカットをのせて作っております

イチゴはやっと本来の味のするイチゴが出てきましたし、シャインマスカットもブドウ畑の周りをハウスのように囲って今の時期においしいぶどうを栽培しているようで皮ごと食べられるフレッシュな味

北海道江別産の国産小麦と餌にこだわった洋菓子向きの卵とバターで焼きあげるしっとりスポンジと北海道の中でも産地の違うものをブレンドしてコクがありながらさっぱりとした生クリームと季節のフルーツのショートケーキ

おすすめです♪

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

ピスタチオとベリーのムース「プレジー」

022年11月23日（水）

こんにちは、フロマージュです

予報通りの冷たい雨の建国記念日にご紹介するのは「プレジー」

最高級ピスタチオとベリーのムースとビスキュイを組み合わせたケーキです

ピスタチオの世界の生産国の50％がイラン、ついでアメリカのカルフォルニア、トルコ、シリアの順

特に風土の関係で収穫量の少ないフランス、スペイン、イタリアのシチリア島のものが芳香が強く、最も良質なものと言われています

特にイタリア、シチリア州にあるブロンテのグリーンピスタチオが有名で、そのピスタチオを贅沢に使用したムースケーキもねっとりとして味わいも濃く、ベリーとの相性も抜群です

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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営業時間　１０：０0～１９：００

定休日　木曜日

2022 シュトーレン

 2022年11月11日（金）

こんにちは、フロマージュです

今年もシュトーレンが焼き上がりましたよ～

当店のシュトーレンはドライフルーツとナッツが沢山入ったリッチな味わいでしっとりとした食感です

小田原のオレンジとレモンで手作りした柑橘系のピールもフルーティーな感じでおいしいのですが、今年のおすすめはそのまま食べてもおいしいマスカットレーズンが入っている事

レーズンも産地、種類、加工の仕方などにより味が様々ですが、マスカットはやはりダントツにおいしい～

その他に、サルタナレーズン、グリーンレーズン、クランベリー、イチジク、リンゴ、杏、アーモンド、ヘーゼルナッツと全部で11種類が入った味わい深いクリスマスシーズン限定のお菓子「シュトーレン」

1本とハーフの2種類での販売となっております

小田原洋菓子店　フロマージュ

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営業時間　１０：０0～１９：００

定休日　木曜日

1歳の似顔絵デコレーションケーキ

2022年11月6日（日）

こんにちは、フロマージュです

1歳の似顔絵お誕生日ケーキをご予約でお作りしました

お子様の顔をプリントアウトしたものをお持ち頂きましたが、実際にご来店下さったので、その場で写真も撮って両方を参考にして似顔絵を描きました

1歳の良い記念になると良いなと思います

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日