ピーチメルバ

2019年7月22日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

桃フェアで作る期間限定スイーツ「ピーチメルバ」

一番下にフレッシュのフランボワーズのソースを入れて

カスタードクリームにバターと生クリームを加えたクリームを絞り

桃と白ワインのジュレをのせ

桃のコンポートをトッピングして仕上げ

上からフランボワーズのソースをかけて仕上げて完成

色々な桃の味わいを飽きずに楽しめる濃厚なスイーツ

７月２０日発行の８月号横浜ウォーカーの一番後ろの左側の左下に掲載されています

取材にいらした記者さんが書いた言葉は「桃がとろり絡み合う至福」だそうで
至福とはうまい言葉を使うな～と感心いたしました

小田原洋菓子店　フロマージュ
http://cake-fromage.com/
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

モモのジュレ

2019年7月21日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

桃フェアのラインナップは「桃のショートケーキ」「ピーチメルバ」「桃のパイ」「桃とカシスレアチーズ」「桃のジュレ」「桃の生クリームデコレーションケーキ」６種類をただいま販売中です

今日は桃のジュレのご紹介

桃のジュレは桃を煮て作るシロップに、フランス産の桃のピューレを加えて、桃のコンポートを中にいれ、上にレモンゼリーで飾った、さっぱりとして風味が豊かなジュレ（ゼリー）です

固めるのに使うゼラチンも非常に良いものなので、じゅるじゅると桃を楽しむことができますよ～♪

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定休日　木曜日

２０１９年桃のパイ

2019年7月20日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

２０１９年７月２０日（土）から８/４（日）まで行う今年で１４年めの桃フェア
毎年人気なのがこの桃のパイ

最初のころは桃のタルトにしておりましたが、パイの方が桃と一体感を楽しめると気が付きましてそれからはずっとこの組み合わせにしています

パイの上と桃の種を取ったくぼみにカスタードクリームを絞って桃をかぶせた、桃の果肉を一番楽しめるスイーツなので、本日も早々に売り切れになってしまいました

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定休日　木曜日

桃とカシスのレアチーズ

2019年7月19日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

桃とカシスのレアチーズが今年の桃フェアの新作桃ケーキ

フレッシュな桃を贅沢に使った桃のレアチーズと、スポンジに、北海道のカシスと赤すぐりで作ったジャムを塗って仕上げました

桃のレアチーズは間違いのないおいしさですが、苦みのない香りが濃い北海道産のカシスと組み合わせたことで、桃の味が引き立ちます！

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定休日　木曜日

桃のショートケーキ

2019年7月17日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

７月２０日から開催の「２０１９桃フェア」ですが、一足先に本日から桃のショートケーキを販売しております

フレンド農園さんの桃を皮付きのまま煮てコンポートにして、ショートケーキを作りました

とろんとしてジューシーな桃とショートケーキの相性はぴったりです♪

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定休日　木曜日

ラパン

2019年7月16日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ラパンという名のウサギさんクッキーを販売中です

アイシングで表情を書いた可愛らしいうさぎのクッキーが人気です♪

小田原洋菓子店　フロマージュ
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定休日　木曜日

７号のチョコ生クリームデコレーションケーキ

2019年7月15日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

チョコ生クリームデコレーションケーキの７号サイズ

チョコ生クリームは沸騰させた生クリームと湯煎にかけたチョコレートを混ぜて一回ガナッシュをつくってから液体の生クリームを加えて冷やし、冷蔵庫で一晩ゆっくりとなめらかになるようにして作る手間ひまかけてクリームです

ココアスポンジもふんわりと柔らかいので、チョコレートの味が濃厚なのに軽やかにとろけるケーキ

ですから作るときも柔らかくて仕上げるのが大変です

小田原洋菓子店　フロマージュ
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