桃のコンポート

2023年7月26日（水）

こんにちは、フロマージュです

桃のショート、パンナコッタに使用している桃のコンポートは、桃のうまみを出来るだけ逃がさないように、シロップを最小限に少なくして作り、耐熱用の袋に入れて、湯煎して作ります

▲桃のショートケーキ

▲桃のパンナコッタ

▲フレンド農園さんの桃

▲桃を少量のシロップと共に湯煎にかけます

▲桃のコンポート

とろんとして甘みもありジューシーなコンポートとケーキはとても合っていておいしいですよ～

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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