2022年1月16日（日）
こんにちは、フロマージュです
上質な天然バニラを入れたプリン液を
カップに流して
オーブンで蒸し焼きにして作るカスタードプリン
お客様から「固めですか？柔らかめですか？」と聞かれることも多いのですが
「スプーンを入れたときにプリッとして、でも舌ざわりがなめらかなちょうど良いかたさのプリンです」と答えております
なんでもバランスが大事で、プリンも同じ
硬くて「す」が入った（穴のあいた）ものでも
ドロドロの液体状のものでもなく、その間が良く
調理方法も、アガー（寒天）で固めるよりも
オーブンの中に入れて弱火で30分ほどかけて蒸し焼きにすると
卵のたんぱく質がゆっくりと固まってなめらかな食感になるので
オーブンで蒸し焼きにする「カスタードプリン」が、やっぱり1番おいしいな～と思います
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
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