ぽろたん

旬の栗を買いに茨城県まで行ってきました。
栗の時期は9月が最盛期で10月も続きますが2カ月間ほどしかありません。
そこであまり出回らない皮がポロっと剥ける「ぽろたん」という栗を購入してみました。

しかし、ぽろたんは新鮮なうちは糖度が低く低温で貯蔵しておくと甘くなり皮もむきやすくなるそうなのでまだ加工ができません。
もう少ししたらマロングラッセにしてみようかなと思っています。
それに最盛期の今は1年分のマロンクリームを作るのに忙しいですからね～

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

バタークリームのお花をのせた生クリームデコレーションケーキ

こちらのケーキは、生クリームデコレーションケーキの上にバタークリームのお花を飾って作りました。

素敵ですよね～(^^)

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定休日　木曜日

季節のモンブランケーキ「セゾン・ド・マロン」の登場です(^^)/

お待たせしました。栗のパイのケーキ「セゾン・ド・マロン」の登場です。

人気のバイの上にプラリネチョコレートの板とアーモンドメレンゲにチョコレートを塗ったものをおいてその上から足柄産の栗を煮て、中身を出して、裏ごして作る栗のクリームを絞ったモンブランは、作るのはとても大変ですがその分おいしさを存分に味わっていただけると思います(^^)

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定休日　木曜日

めで鯛デコレーションケーキ

1歳のお誕生日ケーキを「めで鯛ケーキ」で作りました。

今の季節はメロンを半円にくりぬいて鱗を表現してフランボワーズのソースでちょっと赤を足したバージョンです。
上のお子様に続いてのご注文誠にありがとうございます<(_ _)>

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定休日　木曜日

9/17日は敬老の日

今度の月曜日9月17日は「敬老の日」
感謝の気持ちを込めたプチギフトをご用意しております。

小田原紅茶の茶葉を入れたラング・ド・シャと小田原みかんのペースト入りのアーモンドチュイルのセットは「490円」で販売中です。

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定休日　木曜日

ガトー・フィグ

いちじくのパイの次はガトー・フィグ

こちらはドライイチジクを入れてしっとりと深みのある味わいに焼き上げたパウンドケーキにイチジクのジャムとグラスをかけて仕上げます。
季節のお菓子の手土産やデコレーションケーキとしてもおすすめです！

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定休日　木曜日

いちじくのジャム

いちじくはジャムに向いているフルーツで毎年作っております。

足柄産のイチジクは色が濃いので赤く美しいジャムになり、ただいま絶賛発売中のイチジクのパイの上にトッピングしてありますのでとてもおいしそうに仕上がります(^O^)／

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