2018年9月22日土曜日

ぽろたん

2018年9月22日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

旬の栗を買いに茨城県まで行ってきました

栗の時期は9月が最盛期で、10月も続きますが2カ月間ほどしかありません

そこであまり出回らない皮がポロっと剥ける「ぽろたん」という栗を購入してみました


しかし、ぽろたんは新鮮なうちは糖度が低く、低温で貯蔵しておくと甘くなり、皮もむきやすくなるそうなのでまだ加工ができません

もう少ししたらマロングラッセにしてみようかなと思っています

それに最盛期の今は、1年分のマロンクリームを作るのに忙しいですからね~

小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日

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