2024年8月31日（土）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
ムシムシして暑い本日、天気が安定しないので心配ですね
4号サイズの片側寄せケーキをご予約で作りました
ケーキは、国産イチゴの生クリームで作り
飾りだけにバタークリームで作るお花を飾って仕上げます
豪華な見た目が良いのと
バタークリームだけだとちょっと…とおっしゃる方にも人気があるケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月30日（金）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
台風本体から離れているのに、昨日に引き続き本日も大雨の小田原…
降ったりやんだりですが、降る時はものすごい雨の量なので、怖い位ですが
フロマージュは、元気に営業中でございます
さて、画像のフルーツタルトは、旬の終わりの桃と始まりのブドウと夏イチゴとブルーベリーをトッピングした
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ご予約を頂いたので久しぶりに作りましたが、やっぱりとてもおいしそう～
サクサクタルト生地の中に、アーモンドパウダーを入れた生地を絞って焼いて
カスタードクリームを絞り、フルーツをトッピングしたタルト
さっぱりとお召し上がりいただけます
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月28日（水）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
ぶどうのパンナコッタが登場しました
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上質な純生クリームと牛乳で作る、つるんとした食感のパンナコッタの上に
濃厚なブドウを楽しめるように
甘く華やかな香りと、さわやかな甘酸っぱさを持つ黒ブドウと
ワイン用のぶどう「カベルネソーヴィニヨン」「メルロー」「ピノノワール」と
「デラウェア」の果汁を混ぜて作った、ブドウゼリーをのせて
シャインマスカットと
小田原レモンとライチのキラキラ透明ゼリーを飾って仕上げました
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月26日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
新作のプラムのバタークリームケーキ「フルリール」が登場しました
今年は、大不作らしいプラムですが、それでも出回ってはいるので
「ソルダム」、「サマーエンジェル」、「太陽」の、3種類のプラムを使用したコンフィチュールを作り
こちらもフレッシュから作ったフランボワーズのコンフィチュールと合わせた
プラム独特の良い香りと味わいで、濃い紅色のソースが出来上がりました
（プラムは生で食べるより、こうして煮た方が魅力を発揮できると思います）
バタークリームと合わせて、しっとりアーモンドパウダー入りの生地と重ねたケーキは
華やかな甘酸っぱさが、口の中いっぱいに広がります
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月26日（月）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
キャラメル・ノワゼットがもうすぐ終了します
プラリネ（ヘーゼルナッツペースト）とキャラメルの風味が濃厚なのに、ふんわりとやわらかい食感のケーキ
キャラメルは、銅鍋にグラニュー糖を入れて熱して、茶色になったところに
温めた生クリームを混ぜて作ります
グラニュー糖は、徐々に入れた方が焦げにくく
茶色と言いますが、薄茶色で止めるのか、濃い茶色まで火を入れるのかで
キャラメルの味は全く異なります
あまり濃いと焦げ臭くなるので注意
出来たキャラメルと生クリームを合わせたキャラメル生クリームと
プラリネの相性の良さを味わえるケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月25日（日）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
新作ケーキ「ミルキー・フレーズ」
長野県木曽郡木曽町の近藤農園さんが作る「夏イチゴ」
その高級イチゴを使ってイチゴピューレを作り、フランボワーズも混ぜた
ベリーソースで作ったムースと
サワークリームのババロアを重ねて
ベリークリームを絞り
ベリーソースを垂らして、夏イチゴとブルーベリーで仕上げた
ミルキーで、かわいらしいベリー系ケーキです
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024年8月24日（土）
こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です
旬も終わりの8月後半のわずかな期間にだけ登場する、フレンド農園さんの大玉の桃「幸茜」（さちあかね）
茜という名前がついている通り、果肉は白いのですが、種の回りが紅色で
そのまま食べるとリンゴのようなシャリシャリした食感の硬い桃
旬の初めの頃のような、ジュルジュルした桃ではないのですが
これはこれでファンの方がいるようです
フロマージュでは、コンポートにしてみました
コトコト弱火で煮る事20分、その後冷めるまで放置しておいて、余熱で火を通して柔らかくしましたら
食べ応えのある、しっかりとした桃のコンポートの出来上がり～♪
本日の桃のパンナコッタにトッピングしました
数があまりないので、早い者勝ちです！
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2024 年 11 月 9 日（土） こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です クマちゃんサブレの新発売 バターをたっぷり使用した、ザクザククッキーで、ヴィエノワという焼き菓子の生地で絞って焼きました ヴィエノワとは“ウィーン風の”という意味...
