weddingの2段重ねのデコレーションケーキ

2023年12月25日（月）

こんにちは、フロマージュです

本日はクリスマス

皆様が楽しいクリスマス時間をお過ごしになってくださると良いなと思います

画像のケーキは12/23にweddingパーティーを行うために作った2段重ねのデコレーションケーキ

ご予約してくださったお客様は、当店のお花の飾りがお気に召して頂いたようで、可愛らしくデコレーションしてくださいとのオーダーでした

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

デラックスモンブラン

2023年12月24日（日）

こんにちは、フロマージュです

本日はクリスマスイブですね～

デラックスショートケーキと共に販売しているのが、デラックスモンブラン

コーヒーのモカ生地をふんわりと焼いた中に、足柄産の栗を1つ1つ皮を剥いて、何回も茹でこぼして渋を抜いてから、お砂糖を数回に分けて煮ふくめて作る渋皮煮をサンドに入れて、上にモンブランクリームを絞ったデラックスなモンブラン

ショートケーキとモンブランをセットで、お買い求め下さるお客様が多くいらっしゃいます

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

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営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

デラックスショートケーキ

2023年12月22日（金）

こんにちは、フロマージュです

クリスマス期間に登場する「デラックスショートケーキ」

今年は、香りが素晴らしく良くて、食感もなめらかな、極上品のラ・フランスと、自家製レモンを合わせて作るコンポートを、しっとり生地にサンドして生クリームと合わせ、飾りにラ・フランスとイチゴをのせ、フランボワーズソースをかけて作りました

いつもよりも大きいサイズのショートケーキですが、毎年楽しみにしている方がいらっしゃるので、その方々の為に特別においしいショートケーキをご用意しております

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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生チョコの販売を開始しております

 2023年12月12日（火）

こんにちは、フロマージュです

生チョコの販売を開始しております

少し前から「生チョコの販売はいつからですか？」「去年食べておいしかったので」との声を頂いておりました

チョコレートはカカオの産地やメーカーにより、味わいが全く異なります

チョコレートの商品には、「カカオ〇〇％」と表示してありますが、その中身はココア（固形分）とカカオバター（油脂）という2つの成分の合計なので、その割合がどうなっているのかで味やなめらかさ、コクなどが全く異なります（もちろん、元のカカオの味も重要ですが…）

なので、生チョコのような沢山のチョコレートを使用する場合は、上質なものを混ぜることで、相乗効果で味、風味、香りが相まっておいしくなると思います

 

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金柑のコンポートものせたフルーツチョコ生クリームデコレーションケーキ

2023年12月11日（月）

こんにちは、フロマージュです

5号チョコ生クリームデコレーションケーキに、ご主人がお好きな柑橘系をのせてくださいとのオーダーが入りました

気候が温かいせいか、もう金柑が出てきていたのでコンポートにしてトッピングすることにしました

金柑も、そのまま食べるよりもコンポートにした方が、皮も柔らかくなり、果肉もとろんとしておいしくなるフルーツだと思います

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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6号チョコ生クリームデコレーションの豪華バージョン

2023年12月10日（日）

こんにちは、フロマージュです

6号チョコ生クリームデコレーションケーキを、バタークリームやチョコレートの花、イチゴもお花らしく飾った豪華バージョンをご予約で作りました

去年と同じ内容のオーダーでしたので、ちょっと違う感じにデコレーションしてみました

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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新作ケーキ「マラカイボ」

2023年12月3日（日）

こんにちは、フロマージュです

新作ケーキ「マラカイボ」は、スイスの会社「フェルクリン社」のベネズエラ産カカオを使ったチョコレートムースとチョコ生クリームを重ねたチョコレートケーキ

苦味がなく、すっ～と口の中でとろけて、上質なチョコレートの風味が広がります

 

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