バタークリームデコレーションケーキ

2023年8月15日（火）

こんにちは、フロマージュです

夏でも人気のバタークリームデコレーションケーキは根強い人気でご予約してくださるお客様の中にも遠方の方がいらっしゃいます

▲バタークリームデコレーションケーキ

お店によって作り方が様々なようで、お客様の方が色々なお店を回っているので、お話を伺ってもとても興味深いです

当店のバタークリームは、バターとイタリアンメレンゲを合わせて作る軽いタイプのクリーム

デコレーションケーキは、生地がスポンジでサンドはバタークリームの層と、アプリコットジャムの層の２層、上にベリーピューレで色づけしたピンク色のバタークリームや、抹茶で緑色にした葉っぱ、自然の着色料を使ったピンク、黄、青のお花を飾り付けて仕上げております

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

 

お花トッピングのデコレーションケーキ

2023年8月14日（月）

こんにちは、フロマージュです

台風７号接近による雨が降ったりやんだりしている本日

上陸する明日はどうなるかな？とざわざわして落ち着かないですよね

被害が大きくないといいなと思います

さて、画像のケーキは５歳になるお嬢さんの為に作った、お花をトッピングした４号生クリームデコレーションケーキです

▲お花トッピングのデコレーションケーキ

ご予約時に当店のデコレーションケーキカタログをご覧になって、「これ！これがいいの！！」と一目ぼれしていただいたようでした(^^)

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

 

４号のフルーツデコレーションケーキ

2023年8月13日（日）

こんにちは、フロマージュです

４号サイズのフルーツたっぷりデコレーションのご予約を頂きました

▲８月のフルーツデコレーションケーキ

夏イチゴ、桃、ブルーベリー、マンゴー、パイナップルとパイナップルのコンポートで作るゼリーとプラムのソースで仕上げたフルーツケーキは、今だけのおいしさ♪

パイナップルのコンポートはグラニュー糖とクローブを入れたシロップでコトコト煮た後、キルシュを加えて仕上げて作るのでとても上品な味わいです

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

  

音楽会的なデコレーションケーキ

2023年8月8日（火）

こんにちは、フロマージュです

５号生クリームケーキの上にピアノケーキ「コンチェルト」とフルーツをトッピングしたデコレーションケーキをご予約で作りました

お子様が音符をお好きだそうで、「音符のチョコレートを増やしてください」との事でしたので、チョコレートをテンパリングして絞って作る音符をちりばめましたら、音楽会的な感じのケーキになりました♪

▲音楽会的なデコレーションケーキ

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

 

似顔絵とフルーツをトッピングしたデコレーションケーキ

2023年8月7日（月）

こんにちは、フロマージュです

フルーツたっぷりデコレーションケーキの上に似顔絵を描いたチョコプレートをのせたデコレーションケーキのご予約を頂きました

似顔絵は写真を見てそれを手書きでイラストを下書きしてから書きますが、いつも似ているかな？どうかな？とドキドキします

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

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営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

 

2023 桃フェア最終日

2023年8月6日（日）

こんにちは、フロマージュです

桃フェア最終日

桃スイーツはピンク色の幸せ感がショーケースから漂っております🍑

▲2023桃スイーツ４種類

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

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営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

 

ソルダムで作ったプラムソースで仕上げたラ・ペッシュ

2023年8月5日（土）

こんにちは、フロマージュです

桃スイーツの仕上げに使っているのはプラムのソース

プラムもいろいろな品種がありますが、中が真っ赤なのはソルダムだけ

ソルダムは皮が緑色で売られている場合も多いのですが、それはまだ熟していないので皮が赤くなるまで常温で追熟します

▲未熟のソルダム

▲完熟ソルダム

皮も真っ赤になった勝沼産のソルダムでソースを作ったので赤色が際立つおいしいソースになりました

▲真っ赤なプラムソース

桃のムースケーキ「ラ・ペッシュ」も一層おいしそうです♪

 

▲ラ・ペッシュ

小田原洋菓子店　フロマージュ

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〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

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営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日