2022年1月17日（月）
こんにちは、フロマージュです
今年の干支はトラ
寅年生まれの方の為のお誕生日ケーキを
「どんなトラでもいいからお願いします」とのアバウトなご注文でお作りしました
かわいくても良いとの事でしたが
やはりトラといったらカッコいいイメージじゃないですか？
なのでこの絵柄にしてみました
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2022年1月17日月曜日
2022年1月16日日曜日
バニラカスタードプリン
2022年1月16日（日）
こんにちは、フロマージュです
上質な天然バニラを入れたプリン液を
カップに流して
オーブンで蒸し焼きにして作るカスタードプリン
お客様から「固めですか？柔らかめですか？」と聞かれることも多いのですが
「スプーンを入れたときにプリッとして、でも舌ざわりがなめらかなちょうど良いかたさのプリンです」と答えております
なんでもバランスが大事で、プリンも同じ
硬くて「す」が入った（穴のあいた）ものでも
ドロドロの液体状のものでもなく、その間が良く
調理方法も、アガー（寒天）で固めるよりも
オーブンの中に入れて弱火で30分ほどかけて蒸し焼きにすると
卵のたんぱく質がゆっくりと固まってなめらかな食感になるので
オーブンで蒸し焼きにする「カスタードプリン」が、やっぱり1番おいしいな～と思います
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2022年1月10日月曜日
シックな還暦祝いデコレーションケーキ
2022年1月10日（月）
こんにちは、フロマージュです
還暦のお祝いケーキに
青と緑のお花で片側をデコレーションした
6号の生クリームケーキをご予約頂きました
シックな感じがとてもきれい
還暦=赤と思っていましたが、そうでもないのですね～
小田原洋菓子店フロマージュ
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2022年1月7日金曜日
ただ今のフルーツたっぷりデコレーションケーキ
2022年1月7日（金）
こんにちは、フロマージュです
ただ今のフルーツたっぷりデコレーションケーキには、
いちご、りんご、金柑、ラ・フランスをトッピングしております
金柑とラ・フランスはコンポートにした方が、食感も味も美味しさが味わえるので
少しのシロップと煮て冷ましたものをのせます
ジューシーな旬のフルーツの果汁がしみ込んだスポンジケーキと
生クリームをしっとり楽しめるデコレーションケーキです
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2022年1月4日火曜日
5号チョコ生クリームデコレーションケーキにフルーツと少しのお花
2022年1月4日（火）
こんにちは、フロマージュです
5号のチョコ生クリームデコレーションケーキにフ
ルーツとバタークリームのお花を
少しだけトッピングしたケーキをご予約で作りました
お客様のご希望でお花を増やしたり、減らしたり致します
小田原洋菓子店フロマージュ
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2022年1月3日月曜日
イチゴタルト
2022年1月3日（月）
こんにちは、フロマージュです
早くも1月も3日となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか
これからの季節はイチゴがおいしいですよね～
当店で人気の「イチゴタルト」を販売中です
タルト生地にアーモンドクリームを絞って焼いた上に
カスタードクリームを絞り
イチゴをのせて
フランボワーズのソースをかけて仕上げて作ります
どのパーツにもこだわりがありますが、
フランボワーズのソースにフランス、アルザス地方のマスネ社が作る
フランボワーズのオー・ド・ヴィーを加えると良い香りが立ち上り
ベリーの味がきりっと引き締まるのでこれは絶対外せない素材の1つです
小田原洋菓子店フロマージュ
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定休日 木曜日
2022年1月2日日曜日
2022 本年もよろしくお願い致します
2022年1月2日（日）
あけましておめでとうございます
本年もフロマージュをどうぞよろしくお願いいたします
2022はトラ年
トラ柄といったらシマシマ模様でしょう～という事でおすすめなのが「モカ」
自家製コーヒーシロップをたたいてガナッシュを塗っモカバタークリームを塗ったアーモンド生地をぐるぐる巻いたケーキの下に、プラリネを混ぜたチョコレートの板をおいて、ガナッシュを塗ったタルト生地をおいて作る手間のかかるコーヒーケーキ
ありがたいことにご予約を頂いたので本日ホールケーキを作りました
もちろんカットケーキも販売しております
#小田原洋菓子店フロマージュ
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4月の定休日のお知らせ
2025 年 4 月 8 日（火） こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です 4 月の定休日のお知らせです 明日 9 日（水）と 10 （木）は、連休とさせていただきます。 小田原洋菓子店 フロマージュ HP http:...
