秋のショートケーキ

2016年11月1日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

11月になりました、今のショートケーキは「秋のショートケーキ」

紅玉リンゴとフランボワーズを合わせたジャムを作りそのジャムとイチゴをサンドして上にいちごとラフランスを飾って仕上げたケーキを作っています。

リンゴは味や香りを吸い込みやすいフルーツなので、フランボワーズと合わせるときりっと味と香りが引き立ち高級感のある上品な味になります。
旬のラフランスも今のところ出来が非常に良いようで、コンポートにしてもとてもおいしくおすすめですよ～

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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電話＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

                                           

ハッピーハロウィンイブ♪

2016年10月30日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

明日はハロウィン！
でも明日は平日なので本日パーティーをやられる方がいらっしゃるようでキングパンプキンが人気です。

ご来店のお客様から「あっ！いたいた！」と言われます(笑)

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タルトタタン

2016年10月29日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

アップルパイの後はタルトタタンの登場～♪

リンゴをオーブンでじっっくり焼いてアーモンドクリームを絞って焼いたパイと合わせたケーキ
今年はやっぱり雨が多かったせいですか、リンゴを煮ると水分がすごくいっぱい出てきて柔らかくなるのも早いので、いつもでしたらオーブンで2時間半焼いた後そのまま１２時間オーブンの中に入れておけば出来るのですが、今回はさらに3時間オーブンで焼かないとおいしいタルトタタンにはなりませんでした。
でも100度ぐらいでゆっくり焼いたリンゴは黒い色をしていますが、焦げ感が全くしない、ぎゅうっっと濃縮されたりんごの味が楽しめる絶品な出来となりましたよ～

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紅玉リンゴのアップルパイ

2016年10月28日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

紅玉リンゴが出てまいりましたので人気のアップルパイの販売を開始しました。

自家製のパイ生地とたっぷりのりんごを詰めてオーブンで焼き上げるボリュームのあるアップルパイは、宅急便での発送も可能なのでプレゼントにも使われます！

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ブドウのショートケーキ

2016年10月26日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ただ今のショートケーキはブドウのショートケーキを作っております。

飾りとサンドに入れるのはピオーネですが、ソースにはべりーAを煮て漉して作ったブドウのソースを使用しています。

ベリーAは日本の主要な赤ワイン用の品種のブドウで、日本のワインの父と呼べれる川上善兵衛さんが1927年（昭和2年）に日本の風土に合わせたブドウを作るためにベーリー種とマスカット・ハンブルグを交配させて作った品種で、色が濃く薫り高くまろやかな味わいのワインを作る事が出来るブドウの事ですが、もちろんジャムなどの加工にも最適でブドウの味を濃く感じる事が出来る香リの強いソースが出来るんですよ～

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古希のお祝いデコレーションケーキ

2016年10月24日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

７０さいの古希の祝いデコレーションケーキは季節のフルーツでお作りしましたよ～。

サンドはブドウとブドウのソースで飾りにラフランス、ピオーネ、柿、リンゴとフルーツかどうか迷ったのですが美味しくできた渋皮煮の栗も飾りました。
お客様からは「７０才のお祝いにぴったり～♪」と喜んで頂けました

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〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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21周年！

2016年10月19日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

フロマージュは本日10月19日で21周年！

▲今のフロマージュ

▲ロゴも変わり窓のガラスにも文字が入りました

▲ショーケースもLED照明のものに交換

21年前の開店当日は新聞にチラシを入れて宣伝しておいたので、ものすごい人が行列になっていてケーキがお昼で終わってしまいびっくり！！
ヘルプの方もこんなのは他で見たことがないと仰っていたほどの迫力でした。
陽気も今日のように暑くてショーケースの裏にいた3人は汗だくになっていたのを思い出します。
さて本日までお配りしているアンケート用紙に食べてみたいスイーツ名をご記入して頂いたものが少しずつ届いておりまして、「皆様色々なスイーツに興味があるのだな～」「どうしようか、どうやって作ろうか」と考え中。
さてさてどうなる事ですか。お楽しみに～

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