神奈川県小田原市中里のケーキ屋フロマージュのブログ

2015年11月23日月曜日

ラフランスを使ったデコレーション

2015年11月23日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今が旬のラフランスのコンポートを使ったデコレーションケーキを作りました。

▲ラフランスのデコレーションケーキの中

イチゴが苦手なお子様なので、作るのはこれで3年目となります。

ラフランスはおいしい食べ時を見極めるのが大変なフルーツ、色が変化するわけではないし、熟れすぎると腐ってしまうのが早いし・・・。

私が目安にしているのは、匂いと手のひらで包み込んだ時に少し柔らかくなっている感じがすることです。

美味しいラフランスは本当に果物の女王な感じの香りとなめらかさをもっているので、生クリームデコレーションケーキもしっとりしていてさっぱりと召し上がれます♪

小田原洋菓子店　フロマージュ　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
グーグルマップで見る
℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

2015年11月22日日曜日

クリスマスシュトーレン発売中です！

2015年11月22日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

クリスマス限定のお菓子「シュトーレン」が今年も出来ました。

▲フロマージュのクリスマスシュトーレン

当店のシュトーレンを召し上がった方はおいしさにびっくりなさいます。

その訳は
①粉に対して自家製のドライフルーツを１５０％も入れている事
②ドイツのアーモンドクリームを丸めて芯にしている事（生地の中にもねりこんであります）
③油脂にフレッシュバターのみを使用している事（マーガリンやショートニングなどの合成油脂は一切使用しません）
④シュトーレンはイーストで発酵させるお菓子ではありますが、洋菓子職人が贅沢なケーキの材料で作っている事
⑤小麦粉に小田原産の有機小麦粉を使用している事
どうですか？おいしさの秘密がおわかりいただけたでしょうか？
贅沢な素材を使ってシェフが一つ一つ心をこめて作ったシュトーレンは、日が経つにつれて材料がなじみ合い、熟成が進み風味が増します。
そして生地はよりしっとりとして香りは深く豊かになっていくので、そんな味の変化を楽しむのも魅力の一つ
フロマージュが作るシュトーレンをどうぞ堪能して下さいませ。

★ご予約承ります。

★全国発送も致します。

毎年クリスマスの贈り物に発送して下さるお客様からは「お渡しするのはプロの料理人なんだけど「おいしかった～」と評判よ♪」との感想も頂いております。

小田原洋菓子店　フロマージュ　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日