2023年7月31日（月）
こんにちは、フロマージュです
くまちゃんフリアンやチョコレートのお花で飾るかわいいデコレーションケーキを夏イチゴで作ったものを出産のお祝いとしてご予約いただきました
▲かわいいデコレーションケーキ
こうやって見ると、デコレーションケーキにはやっぱりイチゴがぴったり合うな～と思います
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
2023年7月31日月曜日
かわいいデコレーションケーキ
2023年7月30日日曜日
結婚１０周年のお祝いデコレーションケーキ
2023年7月30日（日）
こんにちは、フロマージュです
結婚１０周年のお祝いに当店の片側寄せデコレーションケーキのご予約を頂きました
▲結婚１０周年記念のデコレーションケーキ
Happy Weedingでのご予約も多いケーキですが、結婚記念日にもぴったりです♪
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定休日 木曜日
2023年7月29日土曜日
フルーツタルト
2023年7月29日（土）
こんにちは、フロマージュです
フルーツタルトに桃、ブルーベリー、夏イチゴをトッピングして作りました
季節のフルーツとカスタードクリームとサクサクタルトは、軽い感じでさっぱりとお召し上がりになれます♪
小田原洋菓子店 フロマージュ
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定休日 木曜日
2023年7月28日金曜日
桃フェア残り8日間
2023年7月28日（金）
こんにちは、フロマージュです
７月も残り3日となりました
桃フェアは8/6（日）までなので、残り8日間
桃の「パイ」、「ショートケーキ」、「パンナコッタ」、桃とキャラメルプラリネムースの「ラ・ペッシュ」の4種類のケーキは「どれもおいしそうですね～♪」とお客様からお褒めの言葉を頂いていて、うれしい限り♪
▲2023 桃スイーツフェアの桃スイーツ4品
桃は変色したり、早く傷んだりと気を使う事の多いフルーツで、ケーキも作るのがとても大変ですが、この時期だけのごちそうフルーツなので頑張ります！
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2023年7月26日水曜日
桃のコンポート
2023年7月26日（水）
こんにちは、フロマージュです
桃のショート、パンナコッタに使用している桃のコンポートは、桃のうまみを出来るだけ逃がさないように、シロップを最小限に少なくして作り、耐熱用の袋に入れて、湯煎して作ります
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▲桃のショートケーキ
▲桃のパンナコッタ
▲フレンド農園さんの桃
▲桃を少量のシロップと共に湯煎にかけます
▲桃のコンポート
とろんとして甘みもありジューシーなコンポートとケーキはとても合っていておいしいですよ～
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定休日 木曜日
2023年7月25日火曜日
桃のパイ
2023年7月25日（火）
こんにちは、フロマージュです
桃の品種が変わってきました！
だんだん肉厚系で赤みを帯びてきた感じ
桃のパイは、桃を半分にねじって割り、皮をむいて、種を取り、種を取った中にカスタードクリーム詰めてパイの上にのせて作りますが、桃の果肉が柔らかすぎるときれいにねじることができなくて、パイには使えなくなります（その桃はコンポートにします）
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毎回桃をカットする時には上手に割れるか心配でひやひやものです
小田原洋菓子店 フロマージュ
HP http://cake-fromage.com/
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定休日 木曜日
2023年7月24日月曜日
桃のショートケーキ
2023年7月24日（月）
こんにちは、フロマージュです
桃スイーツ4つ目のご紹介は「桃のショートケーキ」
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産地とメーカーが異なる上質な生クリームを混ぜ合わせて作るクリーム
北海道江別の小麦粉・餌にこだわったおいしい卵・北海道バター・きめの細かいお砂糖で作るしっとりとしたスポンジ生地
フレンド農園さんのプラムで作るプラムソースとバニラムースをサンド
トッピングに桃と夏イチゴを飾ったショートケーキ
なめらかに口の中でとろけて、上質なショートケーキと桃の相性の良さを堪能していただくことができます
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定休日 木曜日
2023年7月23日日曜日
桃のパンナコッタ
2023年7月23日（日）
こんにちは、フロマージュです
桃スイーツ３つ目のご紹介は「桃のパンナコッタ」
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▲桃のパンナコッタ
▲フレンド農園さんの桃
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▲桃を煮て作る桃ジュース
上質な生クリームと牛乳とグラニュー糖を混ぜた中に、レモンとオレンジの皮とシナモンを入れてゆっくり温めてゼラチンと混ぜて作るなめらかなパンナコッタの上に、桃と、桃を煮て作る自然のピンク色の桃ゼリーときらきらとした透明感のあるレモンゼリーをトッピングしたさっぱりとしたスイーツです
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定休日 木曜日
2023年7月22日土曜日
桃のパイ
2023年7月22日（土）
こんにちは、フロマージュです
８/６（日）まで開催中の桃スイーツフェアで１番人気なのが「桃のパイ」
当店で人気のサクサクのパイの上に、桃の種をくりぬいた所とパイの上にカスタードクリームを絞ってのせて、桃をド～ンとのせ、プラムソースを塗って、生クリームを絞った桃のパイ
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▲桃のパイ
▲桃のパイの断面
作るのはとても大変なので、１日に作れる数に限りがございます
売り切れの際はご容赦願います
確実に手に入れたい方は、お電話でのご予約を承ります
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定休日 木曜日
2023年7月21日金曜日
2023 桃フェアの新作ケーキ「ラ・ペッシュ」
2023年7月21日（金）
こんにちは、フロマージュです
本日から開催します「桃スイーツフェア」
新作ケーキは「ラ・ペッシュ」
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桃の味を感じることができるように工夫して作った桃ムースの中に、桃と相性の良いベリージュレとキャラメルとプラリネムースを入れて、ビスキュイ生地と組み合わせ、ピンク色のベリーの生クリームを絞り、桃をのせて仕上げました
優しい甘さの桃、フレッシュベリー、香ばしいキャラメルプラリネのそれぞれの味わいがしっかりするのですが、主張しすぎず桃のおいしさを引き立てているムースケーキです
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定休日 木曜日
2023年7月19日水曜日
サマーエンジェルのソース
2023年7月19日（水）
こんにちは、フロマージュです
山梨県笛吹市のフレンド農園さんでは桃の他にプラム、トウモロコシも栽培して販売しています
▲フレンド農園さんのプラムとトウモロコシ
フレンド農園さんに先日行った時には「サマーエンジェル」と「貴陽」の２種類のプラムがありまして、酸味のある方がおいしいソースになるので今回は「サマーエンジェル」を購入してきました
▲サマーエンジェル
▲サマーエンジェルの加工 皮ごと煮込むことでピンク色のソースになります
▲サマーエンジェルのソース
金曜日から始まる桃フェアのショートやパイ、パンナコッタ、ムースに桃を飾りますが、その上からこのプラムのソースで仕上げると桃のおいしさがさらに広がります
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▲桃のショートケーキ
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定休日 木曜日
2023年7月18日火曜日
ただ今のフルーツデコレーションケーキ
2023年7月18（火）
こんにちは、フロマージュです
毎年この時期にご予約下さるお客様からオーダーを頂くのは、フルーツデコレーションケーキ
大体桃フェアを目前に控えている時期なので、フレンドさんの桃、メロン、ブルーベリー、夏イチゴ、マンゴーを贅沢にのせた豪華バージョンとなります
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特に桃は旬の季節が短く、さらに品種もどんどん変化していって、ジューシーさ、甘さ、かたさ、色合いがどんどん変化するので、その時だけの味わいといえます
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定休日 木曜日
2023年7月17日月曜日
サマータルト
2023年7月16日（日）
こんにちは、フロマージュです
「サマータルト」の新発売
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2023年7月16日日曜日
予告 桃スイーツフェアを７/２１（金）～８/６（日）行います
2023年7月16日（日）
こんにちは、フロマージュです
本日は予告
７/２１（金）～８/６（日）の期間に夏の恒例イベント「桃スイーツフェア」を行います
山梨県笛吹市の山間にある観光農園フレンドさんの桃を使ったパイ、ショートケーキ、パンナコッタ、ムースが登場しますので、皆様お楽しみにしてください！
おいしい桃ができる条件は「昼夜の寒暖差が大きい」「水がおいしい」「水はけのよい砂質土でありミネラルが豊富である」「停滞水に弱いので斜面であること」などの自然環境の土地で甘くておいしい桃ができます
すべての条件を兼ね備えた笛吹市が桃の生産量日本一なのですが、その中でもフレンドさんの桃は格別においしいと思っていますので、その桃をさらにおいしく召し上がれるように工夫して作る桃スイーツ達を楽しめる桃フェアです
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定休日 木曜日
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4月の定休日のお知らせ
2025 年 4 月 8 日（火） こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「フロマージュ」です 4 月の定休日のお知らせです 明日 9 日（水）と 10 （木）は、連休とさせていただきます。 小田原洋菓子店 フロマージュ HP http:...
