レアチーズデコレーションにフルーツとバタークリームのお花トッピング

2018年7月31日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

レモンレアチーズの上にフルーツとバタークリームのお花をトッピングしたデコレーションケーキを作りました

フルーツの上にお花をのせたのは初めての事ですが華やかになります

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００　

定休日　木曜日

                            

桃フェア

2018年7月30日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

8月5日まで開催の「桃フェア」

今日もフレンド農園さんから桃が届きました

箱を開けるとフレンドさんの桃の香りが漂ってきて、幸せ気分になります

桃のジュレはフレンドさんの桃を煮て作るジュースをゼラチンで固めて作ります

お客様から「とてもおいしかったよ！！」との感想をいただけて嬉しい限りです

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桃フェアは後8日間です！

2018年7月28日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

桃フェアも本日を入れて後8日間

桃の品種も変わってきましたので、桃のパイの味わいも変化しております

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レアチーズケーキのフルーツデコレーションケーキ

2018年7月25日（水）

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

小雨が降ったりやんだりしているので蒸し暑い本日

こちらのデコレーションケーキはレアチーズケーキの上にフルーツを多くトッピングしてお作りしました

昨年もご注文頂いていて「去年おいしかったから又今年もお願いします♪」と伺って嬉しい限り！

さっぱりクリーミーなレアチーズケーキのデコレーションは夏のおすすめです

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夏バテ防止にもおすすめ桃のスイーツ

2018年7月23日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日はこの夏1番の暑さですが皆様夏バテしていませんか？

厳しい夏を乗り切るのはやっぱり旬のフルーツ達に力をもらうしかありません

桃に含まれている糖分はエネルギー源になり、リンゴ酸やクエン酸などは疲労回復に効果あり、カリウムは余分な水分を排出するのでむくみ防止にもなります

おいしくてみずみずしい桃のスイーツで見た目に嬉しくなり、食べて元気になって頂きたいと思います♪

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桃のジュレ

2018年7月22日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今日は「桃のジュレ」のご紹介

フレンドさんの桃を贅沢に煮て作るジュースは、自然のピンク色と桃の香りがなんともおいしいジュース

そのジュースを固めるのが上質なゼラチンなので絶妙なプルプル食感！
ゼリーの上には桃と桃ゼリーとレモンゼリーをトッピングした毎年人気の桃のジュレです♪

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桃のプディング

2018年7月21日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

8月5日（日）まで行う桃フェア
昨年とっても人気だったプリンの上に桃とゼリーをのせた「桃のプディング」を今年も作りました

お客様からは「桃とプリンって相性良いのね～、すごくおいしくてびっくりしちゃった！」

との声をいただいております

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2018年桃フェアはじまりました

2018年7月20日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本当に言うのも嫌ですが暑いですね…

そんな今日から始まった桃フェア

山梨県御坂の山にあるフレンド農園さんの「極上桃」でスイーツを作っております

桃のパイは大迫力

パイにのせる桃は堅くても柔らかくても駄目なので、いつもひやひやしながら作っております

自然のものだから熟れ具合に差があるのは仕方ないんですけれどね…

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プリアンナ

2018年7月18日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

あさって20日（金）から始める桃スイーツフェアの新作ケーキ第２段目は「プリアンナ」という名前ケーキ

桃とフレンドさんのサマーエンジェルというプラムで作ったレアチーズケーキです。

プラムと桃とフランボワーズのレアチーズのケーキの上に、プラムとフランボワーズのえんじ色のソースをかけて仕上げた、なんとも絶妙な味のバランスがおいしいケーキ

おすすめですよ～

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７月２０日（金）から桃フェアを行います♪

2018年7月17日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

酷暑の夏ですが、皆様おげんきでしょうか？

夏には夏のお楽しみ「桃スイーツフェア」を７月２０日（金）から８/５（日）まで行います

桃の「パイ」に「ショートケーキ」「ジュレ」「プディング」と、今年の新作として「桃のカスターロール」を作ります

小田原のハチミツを入れてしっとり焼き上げるスフレ生地の中に、生クリームとカスタードクリームを巻き込んで、上にジューシーな桃をふんだんに飾ったロールケーキです

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オーダーのチョコレートケーキ

2018年7月16日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お客様からのオーダーは

「ブルーベリーとサクランボのチョコレートケーキで、メッセージをねこの形のチョコレートに書いて下さい、後はおまかせするわ～」との事でした

サンドにオレンジとブルーベリーを入れて、飾りにブルーベリーとサクランボと桃をのせたこんなケーキにしてみました♪

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ドクターイエロー

2018年7月15日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ドクターイエローの絵の下にはフルーツが一杯の４号生クリームデコレーションケーキです♪

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メロンのデコレーションケーキ

2018年7月14日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

メロンがお好きなお子様の為に、瑞々しいメロンだけでデコレーションケーキを作りました

夏には夏のフルーツがやっぱりおいしいですよね～♪

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バレンシアオレンジのショートケーキ

2018年7月7日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ただ今のショートケーキは小田原のバレンシアオレンジで作るショートケーキ

風味が濃くておいしいオレンジなので、ショートケーキにぴったりです

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杏のコンポート

2018年7月3日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

杏は１カ月弱出回るフルーツですが、その間に品種も目まぐるしく変わります

品種によってジャムに向くもの、コンポートに向くもの、セミドライ加工に向くものなど色々ありますが、注文して実際に来てみないとどの品種が届くか分かりません

この信州サワーという品種の杏は、加工にも生食用にも向く品種

酸味が少なくて色が綺麗でしたのでコンポートにしてみました

果肉はちょっと柔らかいので煮崩れてしまいましたが、味はものすご～く濃い杏の味が楽しめます

シロップも濃い味なので、かき氷にかけたり炭酸で割ってもおいしいですよ～♪

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小田原梅とレモンゼリー

2018年7月2日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

小田原の梅「白加賀」と氷砂糖を３１日間漬け込んで作った梅シロップを作りました

梅シロップで梅ゼリーを作り、小田原レモンゼリーをトッピングした「梅とレモンのゼリー」の新発売

こんな暑い日にはぴったりの栄養価も高いゼリーで、夏を乗り切りましょう！
ちなみに梅シロップがある間の限定品です。

白加賀梅は加工用なのであまりきれいではないですが、よく洗えば大丈夫！

つけ始めはこんな感じ

時間がたつと砂糖が溶けて梅が浮いてくるので、浮いた梅が腐らないように、毎日手で瓶を回してシロップが全体につくようにします。

そして出来たのがこちら

梅の濃厚な風味の梅シロップの出来上がりです。

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