結婚記念日のハートケーキ

2018年2月28日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お得意様からのご予約で、結婚記念日用のハートの生クリームデコレーションケーキを作りました。

当店も２３年めの営業となりますので、子供だったお客様が結婚されてお子様が生まれてという成長ぶりを拝見することも多いです

ご予約して頂いたこのお客様もその中のお一人で、いつも「ショートケーキが美味しい」「他のお店と格が違う」とほめてくださいます

お嫁さんも同じようにおっしゃって頂いてご来店してくださるので心の底から嬉しく、長いこと営業してきたからこその経験だな～としみじみありがたい事だと思います

小田原洋菓子店　フロマージュ　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００　

定休日　木曜日

                                

サクラのホールケーキ

2018年2月27日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ただ今絶賛発売中の「サクラ」をお誕生日用として作りました

ホールケーキでは、タルトの上にカスタードクリームを絞り、その上に生ロールをおいて桜のバタークリームを絞りました

なかなか可愛らしいのが出来たので、お祝い用としてもいいのではないかと思います

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将棋の駒デコレーションケーキ

2018年2月26日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お得意様のお孫様がイチゴが大好きで、将棋と相撲が好き、そしてチョコレートが苦手との事なので

イチゴたっぷり生クリームデコレーションケーキの上に、将棋の駒クッキーをのせたデコレーションケーキを作りました。

大体の種類の駒をのせたので、すごい迫力

と金は背面につけてみました😊

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サクラとベリーのケーク

2018年2月24日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日ご紹介するのは「サクラとベリーのケーク」

▲３号（直径９㎝）の桜とベリーのケーク

▲ハート型の桜とベリーのケーク

サクラとフランボワーズ（ラズベリー）のジャムを入れて、しっとり焼き上げたパウンドケーキ

周りに桜とフランボワーズのジャムを塗って乾かしてから、キルシュを溶かしたグラスで仕上げました

▲ジャムを塗ったところ

▲グラスをかけたところ

▲断面写真

淡い色合いがなんとも美しく、しっとりとボリュームのあるケークは、ほんのり桜が香ります♪

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サクラ

2018年2月23日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日新発売の「サクラ」は、生ロールケーキの上に、カスタードクリームを絞り、周りに桜のバタークリームを絞ったなんとも愛らしいケーキ

春らしい見た目と、シンプルにおいしい～と思える味がでおすすめです🌸

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春のケーキ「プランタニエ」

2018年2月21日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

あさってから登場する春のケーキ「プランタニエ」

①旬の小田原オレンジとヨーグルトのムースの中に

②ライチとオレンジのジュレを閉じ込め

③さくさくクッキーとヘーゼルナッツペーストとチョコレートの板

④ダックワーズ生地とを重ねたケーキは、華やかな味わいを楽しめますよ～

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桜のコンフィチュール

2018年2月19日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

千村の桜の塩漬けで桜のコンフィチュールを作りました

まず塩抜きをします

ボウルに水をはって塩漬けを入れて塩が下に沈んだらさっと引き上げてボウルを洗い水に漬けます

味見をしながら水を変えて２０分から３０分漬け水気を軽く絞ります

花びらと茎を分けてガクは取り除き細かく刻みます

水と水飴とグラニュー糖と合わせておいたLMペクチンを合わせて煮立たせてから桜を入れて、かき混ぜながら沸騰させて美しいピンク色のコンフィチュール出来上がり

これを使って桜お菓子を作ります

プリンにかけてもとてもおいしそう～

裏メニューにしようかな？😊

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桜のメレンゲ

2018年2月18日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ちょっと春にはまだ早いですが、桜のメレンゲを作りました。

食用の桜の８０％は神奈川県南西部、丹沢山南麓一帯の八重桜が原料と日本一の生産を誇ります

小田原や南足柄でも収穫されていますが、中でも秦野の頭高山（ずっこうやま）周辺の千村（ちむら）地区は、八重桜の里としても有名で、江戸時代末期から地域の祭り費用を賄うために始められたと言われています

戦後、各農家が植樹を重ねて、今では千村地区一帯で2500本ほどが栽培されています

その千村の桜で作られた桜の粉末は、自然１００％のとても良い香りで（きっと丁寧に手をかけて作っているのだろうな）と思う味

メレンゲに入れて焼くと甘じょっぱくてなんておいしいんだろうと嬉しくなりました

桜の形のピンクのメレンゲで春を先取りしてみませんか？

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バタークリームのデコレーションケーキ

2018年2月17日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

バタークリームのデコレーションケーキの側面に、フリル状のピンクフランボワーズバタークリームを絞りました

なんだか、どんどん豪華になっていくような気がします（笑）

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バタークリームのデコレーションケーキ

2018年2月16日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

バタークリームのケーキは当店で人気のデコレーションケーキ

ご予算内で、お花を増やしたバージョンを作りました。

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Happyバレンタインデー💛

2018年2月14日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日はHappyバレンタインデー💛

ハートが一杯の店内です♪

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旬のフルーツタルト

2018年2月13日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

旬のいちごとコンポートにした金柑とリンゴで作った季節のフルーツタルトを作りました

フルーツとカスタードクリームを絞ったタルトは最高の美味しさです

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バレンタインプチギフト

2018年2月12日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

バレンタインまで後3日の今日に慌てて作ったのが、「チョコレートバタークリームをサンドしたくまさんダックワーズ」と「サブレの上にチョコレートをおしゃれに飾ったハートサブレ」の詰め合わせ

いかがでしょうか？

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アンフィニ②

2018年2月10日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

フランボワーズのチョコレートケーキ「アンフィニ」も姿を変えて販売中

フレッシュフランボワーズから作るピューレは、風味が本当に濃くてガナッシュにもムースにも使用したこのケーキは「フランボワーズ！！！」と強く思える味わい

フランボワーズって何？と聞かれることもありますが、飾りにフレッシュのものがのっているので

「こちらです」と、説明もしやすく助かります

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