こんにちは、フロマージュの鎌田純子です。
今日は新作ケーキ「北海道の無農薬カシスムース」のご紹介
▲カシスムース
去年お得意様のご紹介で北海道沙流郡にお住まいの藤田さんが作るカシスの味を知ることが出来ました。
その味は今まで思っていたカシスの味とは違いえぐみが全然なく、すっきりとした酸味の濃い味にびっくり！国産だからなのか、無農薬栽培だからなのか、理由は定かではありませんが、こんなに違うものかとしみじみ思いました。
▲北海道カシス
今年もカシスを送って頂き、まずジャムを作ります。
▲カシスジャム
そのジャムを使ったムースを作り、中にオペラ社のミルクチョコレート「ディボ」で作ったミルクチョコムースを入れて、贅沢なアーモンド生地を底にしき、周りをビスキュイで巻いて、上にカシス生クリームを絞って仕上げました。
▲カシスムース断面
▲カシスムース
どうですか～色といい、飾りつけといいワクワクしますよね～(*´▽｀*)
さっぱりとおいしいカシスムースおすすめです。
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営業時間 １０：００～１９：００
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