イタリア栗のフリアン

2021年9月5日（日）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

新発売のイタリア栗のフリアンは、何回も試作を繰り返してやっとできた栗の焼き菓子

イタリアのオーガニックの栗の粉を加えたフリアン生地の中に、イタリア産の栗のシロップ煮を入れて焼きました

試作を繰り返したのは、栗そのものをドカンと入れるのではなく、栗の味がする生地を作りたかったからです

何回も焼いて味見をしながら、色々な工夫をしてやっと栗を楽しめる焼き菓子が出来ました

いやぁ～簡単そうですが、とても難しかったです

 

#小田原洋菓子店フロマージュ

HP http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

フレンドさんのぶどうでショートケーキを作りました

2021年9月4日（土）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

桃フェアで毎年お世話になる山梨県御坂にあるフレンドさんは、ぶどうも作っていらっしゃるので、ただいまの旬のショートケーキはフレンドさんのぶどうで作っています

皮がプチっとはじけて、甘味もある本当に上質なぶどうで作るショートケーキがただ今のおすすめですよ～

 

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ル・ソレイユのホールケーキ

2021年9月3日（金）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

息子さんからご注文を頂いたお父様の還暦祝いのケーキはただ今人気のマンゴーとパッションとオレンジのムースケーキ「ル・ソレイユ」のホールケーキ

還暦というとどうしても赤のイメージがありますが、黄色も黄金色のようでお祝いにぴったり！

ただ、このケーキはもう少しで終了致します

マンゴーの甘さをパッションの酸味が引き締めてオレンジの風味が最後の余韻に残り、マンゴーのシロップをたたいたくちどけの良い生地ビスキュイ・キュイエールの美味しさと共に味わえるさっぱり系ムースケーキは、とても評判が良かったケーキです

 

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7号のバタークリームデコレーションケーキ

 2021年8月31日（火）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

今日で8月も終わり、明日から9月となります

本日も蒸し暑いので、早く涼しくなってくれないかな～と心の底から思いますが、それでも少しずつこれから秋に近づいていくのでしょうね

さて画像のケーキは7号のバタークリームデコレーションケーキ

直径21㎝のタイプですが、大きいとやっぱり迫力がありますし、飾り甲斐もあります！

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お母様の還暦祝いデコレーションケーキ

2021年8月29日（日）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

お母様の還暦のお祝いケーキは、メロンの生クリームケーキの上にバタークリームのお花をトッピングして作りました

お電話でご予約の際に「メロンの緑色とお花はピンク色でお祝いっぽくお願いします」との事でしたので、画像のように飾り付けを行いました

緑色は赤い色を引き立てますから、そのチョイスは素晴らしいと思いました

 

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今の時期のフルーツデコレーションケーキ

2021年8月27日（金）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

フルーツをたっぷり飾った6号生クリームデコレーションケーキをオーダーで作りました

ネクタリンをカットして並べましたら、なんだかいい感じに仕上がりましたよ～

 

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濃いピンク色の花で飾ったバタークリームデコレーションケーキ

2021年8月25日（水）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

「バタークリームデコレーションケーキに飾るお花を赤くしてください」とのオーダーがお客様から入りました

当店では人口着色料を一切使わない為、「そんなに真っ赤にはなりません、ピンク色の濃い感じにしかなりませんと返事をしましたら、「それで構いません」との事で作ったのが画像のバタークリームデコレーションケーキ

ラデッシュの赤色なのでちょっと紫かかった感じですが、これはこれでキレイな感じに仕上がりました

 

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