ポロネーズ

2019年5月31日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ポロネーズの新登場

ポロネーズは、サバランに

カスタードクリームとバターと生クリームとコアントローを合わせたクレームムスリーヌをサンドして

周りをメレンゲで仕上がるお菓子の事

見た目は地味ですが、間違いのないおいしさですよ～

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１               

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

ホームページ　http://cake-fromage.com/

ただ今のフルーツデコレーションケーキ

2019年5月27日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ただ今のフルーツケーキは、旬の終わりが近いいちごと、甘夏と清見オレンジで飾り付けをしました

暑い時期でもさっぱりとおいしいフルーツケーキがおすすめです♪

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長方形のウエディングケーキ

2019年5月26日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ウエディングケーキのご注文を頂きました

2組の結婚する方々へ、サプライズでお祝いするので、並べた時に美しくなるようにとの事でしたので左右対称になるように飾りつけをしました

フルーツとバタークリームのお花で大人な感じにデコレーションしたケーキ

1台のサイズは30㎝×20㎝の長方形です。

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バタークリームのお花をちょっと飾ったデコレーションケーキ

2019年5月21日

2019年5月21日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

バタークリームのお花をちょっと飾ったデコレーションケーキを作りました

お花がこの位の量でも、とても可愛らしくなりますね♪

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レモンジャムの作り方

2019年5月20日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

小田原レモン10Kで、レモンジャムを作ります

レモンジャムは、小田原レモンダックワーズとレモンパイに使用する為、レモンがある時期に作っておかなくてはなりませんので、いつも必死で作っています

作り方

①    レモンをよく洗う

②    果汁を絞りやすいようレモンの両サイドを落とし半分にカットする

③    香りが含まれているレモンの皮の綺麗な所を選んで薄く剥く

④    残った皮を果肉ぎりぎりまで剥く（硬い皮をむくことで果汁が絞りやすくなります）

⑤    果汁を絞る（10Kのレモンからとれるレモン汁は4分の1以下の2500gに満たない量しか絞れません。）

⑥    皮を柔らかく煮てから、細かく刻む

⑦    果汁と皮を合わせた60％量のグラニュー糖を、数回に分けて加え煮て出来上がり

レモンの黄色い皮のすぐ下と果肉の間にある白い綿はとても苦いので、そこを取り除くと出来がる量がとても少なくなりますが

その分すっきりとレモンの味を楽しめるジャムになります

苦味のない、レモンのすっきりとしたおいしさだけを楽しめるお菓子に出来上がるので頑張ります

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レモンパイの登場です。

2019年5月18日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お待たせいたしました！レモンパイの登場です♪

さくさくパイに

スポンジと

レモンジャムと

ヘーゼルナッツペーストとフィヤンティーヌ入りの薄いチョコレート板と

レモンカードをのせて

メレンゲで仕上げた甘酸っぱいレモンのパイ

小田原のレモンは、すっぱくてインパクトのある味なのでおいしいレモンパイが出来上がります

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8歳のお子様の為のお誕生日ケーキ

2019年5月15日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

8歳になるお子様の為に、くまちゃんフリアンやチョコレートで作った音符と楽器でデコレーションしたケーキを作りました

お子様に喜んでもらえる、かわいいデコレーションケーキに仕上がりました

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