新幹線のぞみN700系

2023年10月23日（月）

こんにちは、フロマージュです

2歳になるお子様が電車をお好きだということで、新幹線のぞみN700系を書きました

▲新幹線のぞみN700系

4号サイズのデコレーションケーキですが、ご両親とお子様が召し上がるのでちょうどいいサイズです

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

赤いイメージで豪華に仕上げるデコレーションケーキ

2023年10月22日（日）

こんにちは、フロマージュです

奥様の為の特別なデコレーションケーキは、5号生クリームケーキの上に赤いイメージでチョコレートなどを使って豪華な飾りつけをして欲しい、予算は大丈夫なので好きにやって下さいとのリクエストで作りました

▲赤いイメージで豪華に仕上げるデコレーションケーキ

チョコレートの丸い器にスポンジを入れて生クリームを絞りお花で飾ったプランターや大きなリボン、違う種類のチョコレートで作るハートなどで仕上げて作りました

こちらのお客様からは毎年お題を頂いて作っていますが、楽しみにしていらっしゃる奥様の為にご要望にはなるべくお答えしたいと思っています

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

7号のバタークリームデコレーションケーキ

2023年10月21日（土）

こんにちは、フロマージュです

7号（直径21ｃｍ）の大きなバタークリームデコレーションケーキは、いつもながら迫力があります

今回はチョコレートのバタークリームのお花もトッピングしてみました

黒がアクセントになって他の色のお花もぐ～んときれいに見えます(^^)

▲7号バタークリームデコレーションケーキ

 

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定休日　木曜日

紅玉リンゴのアップルパイの登場です

2023年10月18日（水）

こんにちは、フロマージュです

ファンも多い「紅玉リンゴのアップルパイ」の登場です

▲紅玉リンゴのアップルパイ

青森県弘前市の西村リンゴ園の有機栽培された甘酸っぱい紅玉リンゴの皮をむいて種を取りカットしてから砂糖とバターで炒めてキャラメリゼしてフランスのリンゴのブランデー「カルヴァドス」とシナモンを振りかけて作る焼きリンゴを、自家製パイ生地に包んで1時間半じっくりと焼いたアップルパイ

手間も時間もかかる分おいしく仕上がります♪

 

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フルーツタルト

2023年10月17日（火）

こんにちは、フロマージュです

フルーツがお好きなお嬢様の為にお作りした大きなフルーツタルトはお客様から「きれい～宝石みたい」とのお声を頂きました

▲フルーツタルト

うれしい限りです

 

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定休日　木曜日

28周年ありがとうございました

2023年10月16日（日）

こんにちは、フロマージュです

28周年祭には沢山のお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございました

お客様からは

「おめでとうございます！」

「これからも頑張って下さい」

「長く続けるって大変ですよね～」

「えっ？28年？ここで？全然知らなかったよ…」等色々なお声を頂きました

さて、これからは29年目の営業になりますが、皆様に喜んで頂けるお菓子作りを続けていきますのでよろしくお願いいたします

▲小田原洋菓子店フロマージュ

 

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スペシャルチョコレートケーキ

2023年10月15日（日）

こんにちは、フロマージュです

28周年祭最終日の今日にお得意様からのオーダーでお作りしたスペシャルチョコレートケーキは

①   アーモンドプードルを入れて焼くしっとりとしたココアのジョコント生地

②   カカオの産地で加工される風味がフレッシュな「ベトナムのチョコレート」とヴァローナ社のマダガスカル産チョコレート「マンジャリ」で作るチョコレートムース

③   ベトナムでも収穫から加工まで60日以内で作るチョコレート「60デイズ」のガナッシュクリーム

④   ダックワーズの生地

⑤   バニラムース

⑥   ヘーゼルナッツのプラリネとフィヤンティーヌを入れたチョコレートの薄い板

を層に重ねて

⑦   仕上げにヴァローナ社のミルクチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」と「マンジャリ」のガナッシュソースをかけて

⑧   薄いサクサクした生地「チュイールショコラ」を入れて伸ばしたチョコレートの板と器をのせ

⑨   器の中にはモンブランクリームを入れてチョコレートをかけたプチシューを入れて、チョコレートのバラをのせ、半円のチョコレートの飾りをのせたスペシャルなチョコレートケーキ

あらかじめご予約を頂いていたので色々考えて、今までのスペシャルケーキとかぶらないようにして、新たな仕事にもチャレンジして作ったチョコレートケーキです

 

▲スペシャルチョコレートケーキ

小田原洋菓子店　フロマージュ

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