４号のフルーツデコレーションケーキ

2023年8月13日（日）

こんにちは、フロマージュです

４号サイズのフルーツたっぷりデコレーションのご予約を頂きました

▲８月のフルーツデコレーションケーキ

夏イチゴ、桃、ブルーベリー、マンゴー、パイナップルとパイナップルのコンポートで作るゼリーとプラムのソースで仕上げたフルーツケーキは、今だけのおいしさ♪

パイナップルのコンポートはグラニュー糖とクローブを入れたシロップでコトコト煮た後、キルシュを加えて仕上げて作るのでとても上品な味わいです

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

  

音楽会的なデコレーションケーキ

2023年8月8日（火）

こんにちは、フロマージュです

５号生クリームケーキの上にピアノケーキ「コンチェルト」とフルーツをトッピングしたデコレーションケーキをご予約で作りました

お子様が音符をお好きだそうで、「音符のチョコレートを増やしてください」との事でしたので、チョコレートをテンパリングして絞って作る音符をちりばめましたら、音楽会的な感じのケーキになりました♪

▲音楽会的なデコレーションケーキ

 

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定休日　木曜日

 

似顔絵とフルーツをトッピングしたデコレーションケーキ

2023年8月7日（月）

こんにちは、フロマージュです

フルーツたっぷりデコレーションケーキの上に似顔絵を描いたチョコプレートをのせたデコレーションケーキのご予約を頂きました

似顔絵は写真を見てそれを手書きでイラストを下書きしてから書きますが、いつも似ているかな？どうかな？とドキドキします

 

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定休日　木曜日

 

2023 桃フェア最終日

2023年8月6日（日）

こんにちは、フロマージュです

桃フェア最終日

桃スイーツはピンク色の幸せ感がショーケースから漂っております🍑

▲2023桃スイーツ４種類

 

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ソルダムで作ったプラムソースで仕上げたラ・ペッシュ

2023年8月5日（土）

こんにちは、フロマージュです

桃スイーツの仕上げに使っているのはプラムのソース

プラムもいろいろな品種がありますが、中が真っ赤なのはソルダムだけ

ソルダムは皮が緑色で売られている場合も多いのですが、それはまだ熟していないので皮が赤くなるまで常温で追熟します

▲未熟のソルダム

▲完熟ソルダム

皮も真っ赤になった勝沼産のソルダムでソースを作ったので赤色が際立つおいしいソースになりました

▲真っ赤なプラムソース

桃のムースケーキ「ラ・ペッシュ」も一層おいしそうです♪

 

▲ラ・ペッシュ

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定休日　木曜日

 

夏のデコレーションケーキ

2023年8月4日（金）

こんにちは、フロマージュです

いやぁ～暑いですね

小田原でも本日13：11に気温が３８℃を記録しました

そんな暑い夏にもおいしく召し上がれるように、ゼリーと色々なフルーツで飾った夏のデコレーションケーキを作ります

▲夏のデコレーションケーキ

見た目にも涼しそうで、召し上がると口の中でとろける食感の上質なゼリーをトッピングしたデコレーションケーキで８月生まれの方のお誕生日祝いはいかがでしょうか～

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

 

桃のパンナコッタ

2023年8月2日（水）

こんにちは、フロマージュです

桃のパンナコッタの上にのせる桃ゼリーは、桃を煮て作るジュースで作ります

桃のおいしさは皮と果肉の境目にあるので、味と香りと色を存分に味わえるようにジュースを作る時には桃の皮も加えて煮て裏ごししています

だんだんと桃の色の赤みが深くなってきたので、ゼリーの色もピンクから紅色に近づいてきました

つるんとしたパンナコッタと桃ゼリーに桃のコンポートをのせてレモンゼリーもトッピングしてあるので、気温が高い時にもさっぱりとお召し上がりいただけます♪

 

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