カルピスバタークリームのデコレーションケーキ

2018年4月9日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お得意様からのご要望は

「The!バタークリームという感じでデコレーションケーキをお願いします」との事でした

今までそのお得意様には当店のバタークリームデコレーションケーキも、クリスマスのシトローネ（レモンとヘーゼルナッツのバタークリームケーキ）も召し上がって頂いております

それ以上とはなんだろう？と考えてバターそのもののグレードを上げるしかないかな？ということで、カルピスバターで作ったバタークリームのスペシャルバタークリームデコレーションケーキを作りました

スペシャル感を出すために、通常とは違うバタークリームのお花の飾りつけ

ご注文していただいたお客様にもとても喜んで頂けたようで、考えた甲斐もある事だと嬉しく思います！

小田原洋菓子店　フロマージュ　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００　
定休日　木曜日

いちごフェアはじまりました

2018年4月6日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日から始まりました「いちごフェア」

４月３０日までの期間限定で登場するのが「フレジェ」

「さわやかいちごパフェ」

期間中千円以上お買い上げでイチゴのメレンゲをプレゼントします！

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金婚式のデコレーションケーキ②

2018年4月4日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

金婚式のお祝いデコレーションケーキを３種類のお花で飾ったデコレーションケーキで作りました。

いちごをカットしてお花にして、バタークリームの花とチョコレートの花と食用のバラでデコレーションしたこちらのバージョンはお誕生日でもお作りします♪

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１００歳のお祝いのダックワーズ

2018年4月3日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

お客様のお母さまが１００歳になられるので、お祝いの焼き菓子に当店の小田原レモンダックワーズのご注文を頂きました

最初は「ダックワーズのシールの所に名前と祝１００歳と入れられる？」との事でしたが

せっかくのお祝いなのでもっと華やかにして、名前と祝１００歳が目立つようにシールを作りました

１００歳！おめでとうございます！

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小田原レモンパイ

2018年4月1日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今日から4月、新年度が始まりましたね～

フロマージュでは「小田原レモンパイ」が登場しました

小田原の無農薬レモンを手で絞った果汁で作るレモンクリームとパイとメレンゲのお菓子はこれから8月の末までの期間限定での販売です

さわやかなレモンパイをどうぞお楽しみ下さいませ！

フランボワーズのホールケーキ

2018年3月28日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

フランボワーズのホールケーキを作りました

フランボワーズに使うチョコレートは、今の所１番インパクトがあっておいしいと思うイタリア、ドモリ社のベネズエラ産のクリオロ種のカカオから作られる「スルデルラーゴ」と、フルーティーなオペラ社のドミニカ共和国のトリニタリオ種のカカオから作れる「サマナ」をブレンドしております

フランボワーズもピューレではなくホールのフレッシュのものから作る自家製のピューレを使用しますので、風味が濃厚

チョコレートムースはパータボンブの製法で作るので口当たりがシャープで素材の味をダイレクトに味わえます！

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ガレット・ブルトンヌ

2018年3月26日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ガレット・ブルトンヌを作りました

ガレットとはバターをふんだんに使ったサブレの事ですので、幻のバターと呼ばれるカルピスバターを使っております。

カルピスバターはカルピスを４０本作ほど作るうちに業務用バター４５０g１本しか出来ませんし元の原乳もすぐれているので、上品な味わい、深いコク、透き通るくちどけ、上質なクリーミーな味わいがします

そして、ブルトンヌというのはフランスのブルターニュ地方の事

ブルターニュ半島南部にあるゲランドの塩田で作れる自然の恵み１００％の天然の塩も使用しました

この塩はとがった刺激のないまろやかな味わいでミネラルたっぷりの美味しい塩

もちろん当店のパイ生地や焼き菓子にもアクセントとして少々使っております

カルピスバターとブルターニュの塩のうま味をサクサク楽しめるように極力練らない製法で作った贅沢な焼き菓子をお楽しみ下さい

小田原洋菓子店　フロマージュ　
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